Velouté à la courge bleue de Hongrie - crème coppa et champignons
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes
Il vous faudra:
1 kg de chair de courge bleue de Hongrie (ou autre variété) (le reste de la courge on le coupe en dés pour les futures soupes, et au congélateur)
3 belles échalotes
5 branches de thym
30 cl de lait
60 cl d'eau
Huile d'olive
sel, poivre 5 baies
1 poignée de noisettes
8 tranches de coppa
6 champignons de Paris
6 cuillères à soupe de crème liquide
Procédé:
Couper la courge en deux, ôter les graines ainsi que tous les filaments. L'éplucher et la couper en dés (plus ils seront petits et plus elle cuira rapidement). Garder 1 kg de chair (mettre le reste au congélateur). Eplucher et émincer les échalotes. Dans une cocotte, verser un peu d'huile d'olive et faire suer quelques minutes les échalotes, puis ajouter les morceaux de courge, monter le feu et faire dorer 5 minutes. Ajouter le thym, le lait et l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.
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PUREE DE POTIRON BLEU DE HONGRIE - Recette de Cuisine Alcaline
Bleue de Hongrie - recettes -
Image source:
Sa jolie peau bleutee peut surprendre mais ne vous arretez pas aux apparences; invitez cette courge dans votre cuisine et surprenez vos invites! appelee potiron bleu de Hongrie, cette variete de courge permet de preparer des recettes originalesDans ce cas, il restera a les faire gratiner 5 minutes four en position grill, prealablement la branche de celeri et coupez en petits une grande poele ou sauteuse, faites chauffer l'huile a feu plus, elle est tres creuse ce qui permet de mettre une belle quantite de garniture et n'oblige pas a creuser pour avoir un trou sa saveur est plus fine et legerement sucree. J'ai tout de suite voulu en acheter pour gouter la retez la cuisson et faites gonfler les graines pendant 15 minutes a un petit bol, melangez 1 cuillere a soupe d'huile d'olives et une demie cuillere a soupe d'herbes de Provence finement en posant les courges dans des bols de facon a ce qu'elles ne basculent ne regrette pas du tout d'avoir choisi cette courge a la place du cuire 40 les courges, coupez-les en deux de haut en bas, videz les graines et les filaments a l'aide d'une cuillere a les courges dans un plat a four ou une plaque de cuisson legerement graissee partie creuse sur le plat.
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Courge bleue de Hongrie farcie. 567. 56. 343. 99
Soupe de potiron bleu de Hongrie. Saler et poivrer. Dans une grande poele, faire chauffer l? une petite poele, mettre les chutes de courge, l? echalote, recouvrir d? eau, saler et porter a finalement, meme sous une meteo estivale, il ne semblait pas anachronique et nous nous sommes regales. Faire chauffer une grande casserole d? eau salee et cuire les et poivrer. Cuire jusqu? a ce que les champignons soient fondants (environ 5 min. (ils doivent etres dores et fondants) le hacher finement avec le brin de redients, pour 4 personnes: 350 g de penne rigate 300 g de courge (ici Bleue de Hongrie, mais la recette initiale preconisait le potiron) 250 g de champignons de Paris (ou 200 g de cepes) 1 echalote 4 cuilleres a soupe d? huile d? olive 10 brins de persil 1 brin de romarin 1 gousse d? ail Vinaigre balsamique Sel, poivre Parmesan (facultatif) Preparer la courge: Couper la courge, enlever les graines, l? cuisine vegetarienne, 100 recettes faciles de l?
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Et voilà ma petite découverte coup de coeur de la saison! Cette courge toute bleue au coeur tendre et bien orangé comme on les aime. En tant que « soupe addict », je n'ai pas pu résister à la tester pour en faire un velouté de courge bleue de Hongrie. Si vous aussi êtes assez fan des soupes et à la recherche d'idées pour varier, je vous suggère d'aller jeter un coupe d'oeil à ma recette de soupe de carotte coco curry ou celle au chou-fleur à la badiane, deux de mes recettes fétiches! La recette
Pour réaliser un velouté de courge bleue de Hongrie pour 6 entrées
800 g de courge 30 cl de lait de coco 1 poireau 1 oignon 2 carottes 2 cuill à café de curcuma 2 cuill à café de gingembre 1 cuill à café d'herbes de Provence 1 petite grenade 1 bouquet de coriandre Sel et poivre
Commencez par faire chauffer de l'huile de sésame dans un grand faitout. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon et faites de même avec le poireau. Lavez bien le poireau. Faites les revenir dans le faitout avec le gingembre et le curcuma.
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Cuire à feu doux après ébullition pendant 30 min. Au bout de ce temps, passez le tout au blinder et versez le velouté dans la courge bleue de Hongrie et déposez le
couvercle sur le dessus. Mettre au four à 120°C afin de maintenir la chaleur du velouté. Lavez et essuyez vos champignons que vous faites revenir dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive. Au moment de servir, versez un trait de crème, déposez une partie de vos champignons et la branche de thym bio. Le reste des
champignons, vous les déposerai dans les assiettes au moment de servir votre velouté. La courge bleue de Hongrie parfois appelé Nagydobosy Sütökok donne une chair jaune orangé, très épaisse et dense, douce et
sucrée, d'excellente qualité.
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Son goût n'est pas très prononcé et peut donc se marier avec beaucoup de plats: à manger crue, façon gratin-raclette ou façon carbonara comme ici. Les astuces Kelbongoo Astuce #1: pour couper une courge trop dure, mettez-la 15min dans un four chaud, elle va s'attendrir! Astuce #2: pour une utilisation rapide, simple et sûre à tous les coups, coupez la courge en petits cubes, huilez, salez et poivrez-les, ajoutez de l'ail écrasé et mettez le tout dans un plat allant au four et laissez cuire 30 minutes! Astuce #3: pour un couscous hivernal et végétarien, le combo courge-navets-carottes-pois chiches est une valeur sûre!
PRÉPARATION
Râpez grossièrement le comté. Si vous choisissez l'option « jambon cru »: hachez-le au couteau. Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre ramolli. Ajoutez-y la moitié du comté râpé (et le jambon haché), en émiettant le tout. Réservez. Épluchez, épépinez et débitez le potiron en gros cubes, puis le cuire doucement à la poêle dans l'huile en mélangeant régulièrement. Hachez l'échalote et ajoutez-la au potiron. Lorsque les cubes sont fondants (environ 15 min), égouttez-les, et réservez-les. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, la muscade, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez-y l'autre moitié du comté, puis la fondue de potiron. Versez le tout dans un plat à gratin, puis répartissez sur le dessus la pâte à crumble. Faites dorer au four, à 180° pendant 20 minutes environ. À Servir accompagné d'une salade verte.
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Détails du produit
Combinations
Fabricant
Fiche Technique
Fiche de matériel
En acier inoxydable
Feuilles longues
8. 2 cm. Matériau de la poignée
L'aluminium
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Description produit
Armes blanches collection > Couteaux et dagues Militaires
Etat de l'objet: D'occasion Origine / Reproduction: Objet d'origine Type: Couteau pliant Origine: Franaise
Traditionnel couteau Tatou de l'arme de terre. Complet avec sa housse. Trs belle pice
Si besoin de plus de photos n'hsitez pas
Informations complmentaires
Objet: 8913869
Dbut de la vente: 27 Février 2022 - 12:44:00
Fin de la vente: 27 Février 2022 - 20:15:25
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Dimanche soir, une tentative d'attentat a été déjouée à Tekoa en Judée-Samarie et un garde-frontière israélien a été poignardé au cou porte de Damas à Jérusalem. Publié le 9 mai dans The Jerusalem Post
Traduction proposée par le Crif
Une attaque terroriste a été déjouée dimanche soir dans l'implantation de Tekoa en Judée-Samarie. Quatre terroristes ont tenté de s'introduire dans une maison armés de couteaux. L'un des fils de la famille a repéré des individus suspects s'approcher de la maison, qui tentaient d'escalader la clôture. Il a ensuite prévenu son père qui est parvenu à neutraliser l'un des terroristes âgé de 18 ans, en lui tirant dessus avant d'appeler la police. Couteau arme de terre 6 - Couteaux et dagues Militaires (9070770). "Il n'y a pas eu de victimes dans l'incident et l'armée a mené des recherches dans les environs", a déclaré un porte-parole de Tekoa, ajoutant que la ville était toujours encerclée. Le président de la communauté de Tekoa a déclaré que le résident était ingénieux et que ses actions pour arrêter un terroriste à la porte de sa maison étaient inspirantes et ont empêché une catastrophe majeure.