Dans la boutique, l'alcool ne se trouve qu'à 90 °. la procédure ce n'est pas si complexe: après mélange avec de l'éthanol dans de l'huile de tournesol, il y a un dépôt de glycérine (qui est éliminée) et la partie sus-jacente est biodisel. Après cette étape, un nettoyage ultérieur par lavage est nécessaire pour obtenir le biocarburant, et une décantation pour éliminer tous les résidus d'eau. Avec l'huile de tournesol, cela aussi huile de colza et le soja sont utilisés comme biocarburants. LIRE AUSSI Découvrez les propriétés et les bienfaits des graines de tournesol Autres articles sur l'huile de tournesol: > L'huile de tournesol parmi les ingrédients de la méthode kousmine Image |
Huile De Tournesol Oléique Désodorisée
Le tournesol oléique est un acide gras monoinsaturé qui se trouve principalement dans l'huile de tournesol. Il a une chaîne carbonée plus longue que le linoléique et présente donc une meilleure stabilité à la chaleur et à l'oxydation. De plus, il est moins susceptible de rancir et a une saveur neutre. Cependant, il a tendance à solidifier facilement, ce qui peut être gênant pour certaines utilisations culinaires. Le linoléique, quant à lui, est un acide gras polyinsaturé (OMEGA 6). Il se retrouve en grande quantité dans les graines oléragineuses comme le tournesol, mais aussi dans les huiles de colza et de soja
Quels sont les effets sur la santé? Les acides gras oléique et linoléique sont des composés importants pour la santé. Ils jouent un rôle important dans la protection du cœur, le maintien de la fluidité du sang et l'absorption des vitamines liposolubles. En outre, ils agissent comme agents anti-inflammatoires naturels et peuvent aider à prévenir certaines maladies chroniques. Le tournesol oléique est un type d'huile végétale riche en acide oléique (un omÉga-9).
En raison de sa teneur élevée en vitamine E et de son faible taux d'acides gras saturés, c'est une huile saine, idéale en cas de régime. Dans l'industrie, elle sert d'huile de friture pour les snacks et, étant donné sa faible teneur en acides gras saturés, elle est considérée comme une alternative saine à l'huile de palme. En outre, son taux élevé d'acide oléique prévient la formation d'acides gras trans. Elle peut également servir dans la préparation de crème pour la peau, car elle empêche le dessèchement et aurait aussi un effet protecteur contre d'éventuelles infections. Composition de l'huile de tournesol HO
Énergie
3. 699 kJ = 884 kcal
Protéines
0 g
Glucides
Lipides
100 g
Acides gras saturés
8 g
Acides gras monoinsaturés
84 g
Acides gras polyinsaturés
– dont acide linoléique (oméga 6)
– dont acide linolénique (oméga 3)
0, 3 g
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