Description
Mogette de Vendée demi-sèche (haricots blancs) Label Rouge IGP écossée. Cultivée en France. Surgelée individuellement. Produit cru. Label Rouge
Ingrédients
100% mogette de Vendée. Décongélation & préparation
Sans décongélation préalable:
Faites revenir avec une noisette de beurre quelques oignons blancs émincés et une poignée d'ail écomiam. Ajoutez la Mogette surgelée et recouvrez d'eau. Dès que l'eau frémit, laissez cuire 20 à 30 minutes à l'autocuiseur ou 40 à 50 minutes à la casserole. Adaptez le temps de cuisson si besoin. Assaisonnez. En variante vous pouvez ajouter des palets de tomate de Provence ou des carottes en rondelles écomiam, des lardons fumés écomiam, un bouquet garni... La Mo-gette cuisinée peut être également consommée froide, en salade, avec des échalotes et de la vinaigrette. Mogettes de Vendée - Ferme de la Mégrière. Valeurs nutritionnelles
(en moyenne pour 100 g)
Énergie
153 kcal / 643 kJ
Matières grasses
dont acides gras satur és
0. 8 g
0. 2 g
Glucides
dont sucres
18 g
3. 7 g
Protéines
11 g
Sel
0.
Cuisson Mogettes Autocuiseur En
Accueil > Recettes > Mojettes de vendée 400 g de mogette écossées 1 c. Cuisson mogettes autocuiseur au. à. s de graisse d'oie En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 30 min Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Cuisson Mogettes Autocuiseur Blanc
Mis à jour: 15 novembre 2020
Création: 15 novembre 2020
Mogettes à la charentaise - 4. 9 sur
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sur la base de
95 votes
Mogettes à la charentaise (haricots blancs à la tomate)
Parfait avec un gigot mais également n'importe quel gibier ou viande un peu "forte", cette recette de mogettes à la tomate est l'accompagnement idéal. Mogette est le nom charentais de ces haricots blancs, on l'écrit également mojette ou mojhette. La mogette se cultive en Vendée et bien sûr en Saintonge (Charente-Maritime). On la trouve également sur les étals sous l'appelation "lingots". Cuisson mogettes autocuiseur en. Attention à bien mettre les tomates en fin de cuisson car leur acidité stoppe la cuisson des mogettes tout comme le sel. Et si vous souhaitez aller plus vite, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude réduira le temps de cuisson et facilitera la digestion. Pour 4 personnes
Temps de trempage: 1 nuit pour des haricots blancs secs
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 h 45 minutes cumulées
Ingrédients
1 kg de mogettes ou haricots coco (haricots blancs)
1 boite de tomates pelées ou concassées ou 4 tomates coupées en 4
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
150 à 200 g de lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à café de sucre
Huile d'olive
Thym (ou un bouquet garni)
Sel, poivre
Préparation
Pour des mogettes "demi-sec", il sera inutile de les faire tremper.
Cuisson Mogettes Autocuiseur
La véritable recette des mogettes de Vendée, je connais! Traditionnellement, cette spécialité vendéenne est servie sur une bonne tranche de pain grillé. Elle est également parfaite pour accompagner un jambon de la région ou de petits lardons fumés, un vrai régal en bouche! Pour réussir la préparation des mogettes Vendéennes, il faut les faire cuire très longtemps. Surtout pas sel pendant la cuisson au risque de rendre les haricots blancs durs. La mogette de Vendée est très facile à cuisiner. Comment cuire des haricots blancs ?. Elle peut servie en bon plat d' hiver mais c'est aussi un accompagnement de grillades en été, c'est juste trop trop bon ><
Vous aimez cuisiner des recettes de Vendée? Ici le délicieux gâteau Minute a tester absolument ^^
Ingrédients pour 4 personnes:
Mogettes ( haricots blancs secs)
2 gousses d'ail
1 bouquet garni ( laurier, thym …)
Un peu de beurre
Poivre
Préparation des véritables Mogettes de Vendée
Faites tremper les Mogettes dans un grand volumes d'eau pendant 3 à 4 heures. Égouttez-les. Dans un faitout, faites bouillir un peu d'eau ( pas trop).
Un plat bien convivial à faire cet hiver. Ma recette est faite pour être cuisinée avec un multicuiseur, mais peut être adaptée en mode traditionnel. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
1 h 45 mn
2 h
1
Épluchez les carottes, coupez-les en tranches épaisses
Émincez les oignons. Hachez les gousses d'ail et ciselez le persil. 2
Branchez votre multicuiseur sur la position FRIRE. Faites revenir les morceaux de viande dans de la graisse de canard de préférence, ou dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les oignons émincés. Laissez revenir environ 15 minutes. Singez avec 2 cuillères à soupe de farine. Cuisinons la mogette - La cuisine Happy. Ajoutez 1 l de bouillon de volailles, les mogettes, l'ail haché, persil ciselé, le bouquet garni, sel, poivre, la pincée d'épices au curcuma. Pour finir
Mettez sur la position PLAT EN SAUCE. Faites cuire 1 h 30.
Elle se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, et d'une compote fraise rhubarbe. Recette - Gâteau renversé à la rhubarbe en vidéo. Source: L'Entracte Gourmand
Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée Tags: Dessert, Fraise, Beurre, Sel, Rhubarbe, Lait, Sucre, Farine, Sucre glace, Gâteau, Tarte, Sucré, Pâtisserie, Glace, Meringue, Pâte sucrée, Fruit, Pâte sablée, Pâte brisée, Légume, Curd, Sablée, Aromate, Meringué, Glacé, Pâte L' association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l'année pour la faire! Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd et c'est pour cette tarte que je l'ai réalisé J'ai choisi une pâte brisé qui je trouve s'accorde bien mieux avec la Rhubarbe et elle n'a pas d'œuf ni de sucre, mais vous pouvez utiliser de la pâte sablée ou de la pâte sucrée Pour 4/5 personnes (un moule à tarte rectangulaire) La pâte brisée et le rhubarbe curd doivent être préparés minimum deux heures à l'avance Pour la pâte brisée 125 g de farine 80 g de beurre demi sel pommade 2. 5 cl de lait 1 rhubarbe curd ICI 200 g de fraises Pour la meringue 120 g sucre glace 2 blancs d'œuf La pâte brisée Mettez le beurre mou en petits morceaux dans un saladier et travailler le à la cuillère en bois pour qu'il devienne pommade Incorporez le lait petit à petit toujours à la cuillère en bois Incorporez ensuite la farine [... ] Source: Douceurs Maison | Osez la Gourmandise!
Recette Gateau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe A La
Enfournez à nouveau pour 20 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson et démoulez dès la sortie du four sur le plat de service. Gâteau renversé à la rhubarbe de Zooska - Passion Recettes. Conseils Servez tiède, c"est un délice! Avitez d"ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson du gâteau, un courant d"air pourrait l"empêcher de gonfler ou le faire tomber. Nutrition
19. 7 g matières grasses 29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
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Gateau renversé à la rhubarbe et coulis de fraises - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Entrée, Dessert, Fraise, Rhubarbe, Amande, Gâteau, Tarte, Ricotta, Sucré, Fruit, Coulis, Légume, Fruit à coque, Pâte, Soupe chaude C'est la pleine saison de la rhubarbe et cette tarte un peu acidulée est une merveille avec un coulis de frais
Ingrédients pour 8 personnes 1 kilo de rhubarbe 6 cuillères à soupe de sucre Pour la pate 60 g de poudre d'amandes 100g de ricotta 100g de... Source: Les petits plats de Béa
Cheesecake Fraise Rhubarbe en Verrine Tags: Dessert, Fraise, Beurre, Crème liquide, Rhubarbe, Sucre, Crème, Citron, Philadelphia, Spéculoos, Gâteau, Sucré, Cheesecake, Rose, Fruit, Coulis, Verrine, Légume, Agrume La Fraise est encore à l'honneur dans cette verrine très gourmande!! Comme vous pouvez le constater j'ai aussi fait la version "Régime"!!! Recette gateau renversé aux fraises et rhubarbe et crumble. C'est le moment la Fraise est partout!!! Et elle est amoureuse de la Rhubarbe tout le monde le sait!!! A consommer sans modération... Pour les amateurs de desserts pas trop sucrés vous pouvez prendre les proportions que je mets en ROSE Pour les autres on ne change rien!!
Recette Gateau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe Recettes
Aujourd'hui, j'ai eu envie de gouter à l'association de la rhubarbe avec des framboises. Et je trouve cette tarte délicieuse. Elle est composée d'un biscuit sucré... Source: Les petits plats de Béa
Crumble rhubarbe & fraise Tags: Dessert, Pomme, Fraise, Rhubarbe, Gâteau, Crumble, Fondant, Fruit, Légume, Glacé, Fruit jaune Ah le crumble... Gâteau renversé à la rhubarbe et fraises - Le Palais des Saveurs de "Le Palais des Saveurs" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. un bon dessert d'hiver avec des morceaux de pommes bien fondantes, un bon dessert réconfortant comme il faut. Et vu le temps qu'il fait, je n'avais pas envie de me lancer dans les glaces maison, la météo n'est vraiment pas de notre côté... Source: Audrey Cuisine
Tarte Linzer à la compotée de rhubarbe fraises - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Dessert, Fraise, Rhubarbe, Gâteau, Tarte, Sucré, Compote, Confiture, Fruit, France, Confit, Légume, Potée, Auvergne, Linzer torte, Compotée, Lin, Europe La rhubarbe permet une multitude de desserts. J'aime l'associer aux fraises autant pour des confitures que pour des compotées. La tarte Linzer est souvent garnie de confiture comme cette Linzer torte.
Recette Gateau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe Et Crumble
ufs et du lait, de la poudre d'amandes et de ce fait peu de farine. La texture de la pate rappelle celle du clafoutis. J'aime associé la rhubarbe aux fraises. En confiture c'est un délice et puisque la... Source: Les petits plats de Béa
Tarte à la rhubarbe meringuée & fraises fraiches Hier nous étions invités chez des amis, mon p'tit bonhomme était ravi de retrouver une de ses amoureuses (deux ans et demi, deux amoureuses! Recette gateau renversé aux fraises et rhubarbe 2019. ) et je m'étais proposée de porter le dessert. Comme j'aime vivre dangereusement, et que je n'aime pas faire deux fois... Source: Audrey Cuisine
Tarte rhubarbe fraises sans gluten, farine sarrasin et noix de coco Tags: Dessert, Noix de coco, Fraise, Rhubarbe, Farine, Pain, Noix, Sarrasin, Gâteau, Tarte, Sucré, Pâtisserie, Huile de coco, Sans gluten, Sans lactose, Fruit, Farine de sarrasin, Légume, Sans allergène Blog de recettes de cuisine sans gluten: des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain... Source: Gourmande sans gluten
Tarte à la rhubarbe et aux framboises - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Dessert, Framboise, Fraise, Rhubarbe, Biscuit, Goûter, Gâteau, Tarte, Sucré, Fruit, Légume On associe souvent la rhubarbe aux fraises et je ne suis pas la dernière à l'avoir fait.
© Fénot / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
500 g Rhubarbe 175 g Beurre pommade 200 g Sucre en poudre 3 Oeufs 200 g Farine 12, 5 cl Lait 1 sachet Levure chimique 1 sachet Sucre vanillé 1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez vos tiges de rhubarbe, lavez-les puis coupez-les en tronçons de 2 cm. Répartissez 100 g de sucre au fond d'un moule à manqué. Enfournez à 220 °C pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que le sucre blondisse. Sortez le moule du four et ajoutez 75 g de beurre en morceaux. Disposez harmonieusement vos morceaux de rhubarbe au fond de votre moule. Fouettez vivement 100 g de beurre avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Recette gateau renversé aux fraises et rhubarbe a la. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant. Ajoutez la farine tamisée en mélangeant puis le lait, la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel. Versez votre pâte sur vos morceaux de rhubarbe. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.