Saveurs du Maghreb
16 Octobre 2010
Rédigé par Leila et publié depuis
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Salam Aleykom, Bonjour la compagnie,
I l y a tellement de façon de cuisiner le foie de veau, que
j'ai pour le coup décidé de vous présenter la version marocaine du plat. Il s'agit d'un plat généreusement goûtu grâce aux épices ajoutées. Rapide et très simple de réalisation ce plat saura vous
satisfaire...
- 200g de foie de veau
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- jus d'un citron
- 2 tomates
- 1 cs de concentré de tomates
- 1 poivron
- sel, 1cc de gingembre, poivre, cumin, ras el hanout, poudre de coriandre. - 3 cs d'huile d'olive
- Pour la déco: ciboulette
Préparation:
- Dans une casserole, mettre l'huile ainsi que le jus de citron avant d'incorporer l'oignon émincé, l'ail haché ainsi que le
concentré de tomates. - Mixer le poivron et les tomates, ajoutez-les à la casserole. - Incorporer les morceaux de foie de veau au mélange sans oublier les épices. - Ajouter 1 verre à thé d'eau tiède voire un peu plus. Couvrir la casserole puis laisser mijoter le tout sur feu moyen.
Recette Foie De Veau Marocaine A La
Note moyenne des membres (0 / 5) 0 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Boulette de Sardine au thym Vidéo choumicha: Soupe asiatiques poisson au fines herbes Cannelloni au fromage Gâteau aux dattes Préparation recette de Foie de veau poêlé: Commencez par faire revenir l'oignon dans le mélange beurre, huile jusqu' à ce que l'oignon soit transparent, réservez. Dans le même gars, poêler la tranche de foie 2 minutes de chaque coté. Quand c'est cuit retirez la viande et déglacez avec le de vinaigre puis laissez cuir 1 minutes environ. Ajouter le persil. Retirez du feu. Disposez la tranche de foie veau sur une assiette puis nappez de sauce à l'oignon. Servir chaud. Bonne dégustation Ingrédients pour Foie de veau poêlé: - une tranche de foie de veau - 1cas de vinaigre - 1cac de Persil haché finement - 1/4 d'oignon coupé finement ou une échalote - 1c à c d'huile - 1c à c de beurre - sel et Poivre Publié le: 7 octobre 2017 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Plats de viandes
Recette Foie De Veau Marocaine Sur
Recette Foie de Veau à la Marocaine
Préambule:
Exotique et parfumée, cette recette de foie de veau à la marocaine fera chanter les papilles gustatives des grands et petits gourmets, amateurs de cuisine orientale. Facile à préparer, et relativement rapide, elle sera parfaite avec une semoule de couscous aux raisins secs, une polenta, ou une poêle de légumes du soleil. Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 kg de foie de veau coupé en gros dés
4 gousses d'ail réduites en purée
1 grand verre d'eau chaude
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de carvi en poudre
1 cube de bouillon de veau
huile d'olive
1 pincée de piment en poudre
sel
poivre
Préparation de la recette Foie de Veau à la Marocaine étape par étape:
1. Faire revenir les cubes de foie de veau dans une cocotte avec de l'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes. Puis assaisonner de sel et de poivre et épicer avec le carvi et le piment en poudre. 2.
Recette Foie De Veau Marocaine De
La
viande de foie a la particularité de cuire assez vite donc pas de soucis... Ce plat peut être servi seul ou encore accompagné de riz sa fr ané. Bonne dégustation. Partager cet article
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Recette Foie De Veau Marocaine Du
Une recette d'entrée proposée par yummyfood
Recette de cuisine 4. 75/5
4. 8 / 5 ( 4 votes) 4 Commentaires
127
Temps de préparation: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500g de foie de veau ou de boeuf 4 gousses d'ails hachées Sel, poivre Cumin 2 cas de vinaigre ou de jus de citron 6 cas de concentré de tomates Une poignée de persil et coriandre hachée Huile d'olive
Préparation:
Cette recette est tirée de mon blog:
1/ Préparer la marinade. Dans une terrine mélanger: Les gousses d'ails hachées, le sel, le poivre, le concentré de tomates, le cumin, le persil et la coriandre hachés, le vinaigre et l'huile d'olive. 2/ Couper les tranches de foie en lamelles ou en cubes. Les mettre dans la marinade et laisser reposer une trentaine de minute. 3/ Chauffer une poêle avec un tout petit peu d'huile. Faire cuire les lamelles de foie sur feu moyen. Ajuster l'assaisonnement. Une portion (env. 170 g):
Calories 255 kcal
Protéines 25, 6 g
Glucides 1, 7 g
Lipides 13, 6 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et
raisins... Recettes similaires à Recette de hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisin
Qui se promène avec toute sa cour? Qui, toute la semaine, fait patte de velours? Se chouchoute en faisant le délicat? Qui est sorti de la cuisse de Jupiter? Qui fait pipi le petit doigt en l'air? Qui se parfume avec du Gardénia? Ils ont des diamants pour colliers
Qui viennent toujours de chez Cartier
Car le cuir ca fait mal au cou
Ils ont l'épiderme trop doux
Ces chats très distingués
Ont toujours peur de s'bagarrer
Car leur griffes sont trop bien rognées,
Manucurées
Qui joue toujours un rôle de courtisan? Qui fait sa cour en ron… ron… Ronronnant? Qui a toujours une mémé à son chat? Les aristochats chanson paroles film. Naturellement! Naturellement! Naturellement les Aristochats! Paroles en attente d'une autorisation des ayants droit. Nous nous engageons à en retirer l'affichage en cas de demande de leur part. Commentaires
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Les Aristochats Chanson Paroles Film
Adaptation française des dialogues: Louis Sauvat Adaptation française des paroles des chansons: Christian Jollet Direction artistique: Henri Allegrier-Ebstein Direction musicale: André Theurer Supervision: Wally J. Hardouin Version française réalisée par Société Parisienne de Sonorisation (S. P. S. ) Fiches voxographiques des Aristochats réalisées par François Justamand (La Gazette du Doublage), Rémi Carémel (Dans l'ombre des studios), Greg Philip (Film perdu) et Olikos (Les Grands Classiques). Paroles Les Aristocats - Les Aristochats. Ces fiches ont été vérifiées par plusieurs spécialistes mais peuvent contenir des erreurs. Pour plus de détails sur ce doublage, consulter le site dans l'ombre des studios.
Les Aristocats (2'52) Musique de Richard M. et Robert B. Sherman Paroles de Robert B. et Richard M. Sherman Adaptation française de Christian Jollet Interprétée par Maurice Chevalier Quels sont les chats qui habitent les grands quartiers? Quels "beaux minets" ont le plus long pedigree? Quels "chouchous", dans la soie se prélassent? Naturellement, les Aristocats! Quels doux "mimis" ont des profils de Joconde? Quels "chats trésors" savent se tenir dans le grand monde? Très gourmets, refusant les ersatz? Les aristochats chanson paroles en. Mais naturellement, les Aristocats! Aristocats ils sont toujours Même quand ils font un petit tour Toujours précieux, là où ils vont Ils sont fiers d'leur éducation... Dédaigant les ruelles Ils préfèrent les bars aux poubelles Dont se contentent trop vulgaires Les chats de gouttière... Oh Pouah! Quels "mi-a-ous" réprouvent les gros mots? Quels "chats chouchous" s'estiment sans défaut? Et devant qui les autres chats tirent leur chapeau? Mais naturellement les Aristocats! Aristocats ils sont toujours Même quand ils font un petit tour Toujours précieux là où ils vont Ils sont fiers d'leur éducation... Oh Pouah!