Domaine de Gournier est situé dans les Cevennes à Boucoiran. Le Domaine a été racheté par le père de Maurice Barnouin. Les vignes du domaine situées au pied des Cévennes, sur les coteaux du Gardon, bénéficient d'une situation unique due à la fraîcheur qui descend des Cévennes et reste bloquée sur un sous-sol essentiellement argilo-calcaire. Tout le talent de Maurice Barnouin peut alors s'exprimer des vignes jusqu'à votre table. Après un très gros travail dans les vignes, dans un grand respect de la nature et l'environnement, les raisins sont vendangés à parfaite maturité puis vinifiés cépage par cépage grâce à des installations permettant de travailler par parcelle. Cote IGP Cévennes Gournier Domaine de Chardonnay Maurice Barnouin 2014 Blanc. Les assemblages se feront ensuite entre une grande variété de cépages (Merlot – Syrah - Cabernet Sauvignon – Grenache – Carignan – Marselan -Mourvèdre – Sangiovese – Pinot Noir - Sauvignon - Grenache blanc – Chardonnay – Viognier – Vermentino – Roussane - Ugni blanc – Riesling – Pinot Gris) de manière à tirer la quintessence des différents terroirs.
Domaine De Gournier Chardonnay 375Ml 2010
• bouchon synthétique. • Capsule à vis. Toute la production est vendue en « Vin de Pays des Cévennes ». 70% est vendu à l'export dans les pays suivants: Canada – USA – Pays-Bas – Belgique – Chine – Japon – Brésil – Grande-Bretagne. Le reste est vendu en France chez les cavistes et les restaurants et au point de vente du domaine. Nous avons choisi de vous faire découvrir une I. G. Domaine de gournier chardonnay philippe chavy. P (Indication géographique protégée) Cévennes, le Gournier Blanc du millésime 2011, issue des cépages: Chardonnay, Sauvignon, Rolle, Grenache blanc, Viognier, Roussane. Cette cuvée nous offre une belle présentation, une robe jaune pâle et brillante, un nez riche, complexe, aux arômes de poire, d'ananas, d'amandes fraîches. La bouche est souple, vive, croquante, minérale tant le fruité est présent. Un vin et un assemblage de cépages très original, rempli d'exotisme et de fraîcheur, pour un vignoble méridional et très ensoleillé. Venez le découvrir au Jardin des Sens,
au menu du déjeuner, servi les mardi, jeudi et vendredi,
hors jours de fêtes (49 €), avec:
Le mille-feuille croquant de tomates de pays en déclinaison,
crème de mozzarella, filet de maquereau mariné,
sorbet tomate et pesto de basilic.
La fraîcheur qui descend des Cévennes est également un atout, et l'on note 5 degrés d'écart avec les températures enregistrées à Nîmes, et jusqu'à 15 jours de décalage au moment des vendanges par rapport au sud du département. Les années 80, la vogue des vins de cépage. En 1983 Maurice Barnouin reprend les rênes du domaine. C'est la pleine période du développement des vins de cépage, mode venue des États-Unis et des vignobles du Nouveau Monde. Domaine de gournier chardonnay tout sur. L'engouement est considérable, mais, comme toutes les modes, celle des vins de cépage finit par passer. "Cette époque m'a permis de développer mon activité. Ensuite, j'ai décidé de créer des vins plus personnels. " Sur les traces de son père, qui avait planté dix ans plus tôt des cépages comme le merlot, le cabernet-sauvignon ou le chardonnay, Maurice Barnouin continue d'innover: "J'ai des pinots noirs à 180 mètres d'altitude, mais aussi du riesling, ou encore du sauvignon qui donne des vins avec de la finesse, de la minéralité et sans caractère végétal. "