De plus il est conseillé pour les infections et troubles des voies urinaires, l'anémie, l'asthénie et les douleurs des règles chez la femme. Les spécialistes le conseillent fortement aux personnes âgées souffrant d'ostéoporose et aux sportifs. Il est également conseillé en cas d'insuffisance rénale chronique. Découvrez nos miels d'exception infusés avec amour. Profitez du mariage entre un miel d'Acacia unique & des épices aux vertus santés exceptionnelles. QUELLES SONT LES ORIGINES DU MIEL DE BRUYÈRE EN FRANCE? En France, deux types de Bruyères sont généralement utilisés dans la production de miels; Erica et Calluna. Elles font partie des quelques 800 espèces de Bruyères de la famille des Éricacées qui regroupe aussi le rhododendron, l'arbousier ou encore la myrtille. Ces arbrisseaux sont résistants et se plaisent dans des sols drainés voir acides de toutes les régions de France, y compris celles soumises aux rudes conditions climatiques. La bruyère possède une taille assez modeste, rarement supérieure à 50 cm, ce qui ne l'empêche pas d'égayer les jardins et les paysages naturels.
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Appelée couramment "bruyère", la callune est en réalité une plante qui lui ressemble et qui pousse largement sur les terres sablonneuses des Landes de Gascogne; on la rencontre également dans le Massif central, la Sologne et les Pyrénées, ainsi qu'en Bretagne. Le miel de callune, ambré, tirant sur le rougeâtre ou l'orangé, est puissamment aromatique et d'une saveur intense: auvergnat, cévenol, landais ou pyrénéen, il est très apprécié en Allemagne. Lieu de récolte du miel de bruyère callune
Auvergne, Cévennes, Landes, Pyrénées. Date de Floraison
Inversée, elle débute en montagne fin juillet et s'achève en basse altitude à la fin de septembre. Régulière, elle perdure plus de trois semaines. Volume et période de récolte du miel de bruyère callune
Très irrégulière. Une belle floraison ne suffit pas. Les gelées la sécheresse et le vent annihilent tout espoir de miellée. Cependant, le moindre orage peut s'avérer salutaire. Couleur et teinte du miel de bruyère callune
Ambré avec des teintes rougeâtres.
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Le miel de callune, dernier de l'année, est exceptionnel dans son aspect, son goût et ses parfums ainsi que dans sa production et son extraction par les apiculteurs, ce qui lui confère un intérêt supplémentaire compensant ainsi, pour l'apiculteur, une récolte faible. CONSULTEZ LES DIFFÉRENTES SAVEURS DE MIEL BIO
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Miel crémeux: les miels de trèfle et colza possèdent une texture naturellement crémeuse, liée à leur cristallisation ultra fine. Ils sont généralement utilisés pour ensemencer des mélanges de miel commercialisés sous la dénomination "crémeux", afin de leur donner cette texture caractéristique. Miel cristallisé: "Tôt ou tard, tous les miels finissent par cristalliser, mais gardent intacts tous leurs nutriments ainsi que leurs propriétés thérapeutiques dès lors qu'ils n'ont pas été chauffés, souligne Etelka Hurgoi. Ce processus dépend notamment de la teneur en glucose et de la présence d'autres éléments tels que les grains de pollen et les morceaux de cire, qui agissent comme catalyseurs de la cristallisation. >> À l'achat, on privilégie les nectars "crus". Chauffé, voire pasteurisé, le miel perd en effet une grande partie de ses propriétés thérapeutiques. On évite autant que possible les mélanges de miel « UE et hors UE », dont la composition exacte n'est pas connue. En France, plusieurs miels sont labellisés: IGP pour le miel de Provence, Label rouge pour celui de sapin d'Alsace, AOP pour le miel de Corse… Globalement, " mieux vaut choisir du miel de petits producteurs français et contribuer ainsi à sauver notre biodiversité", encourage Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste.
Sa consistance particulièrement épaisse invite à l'utiliser en tartine, pendant le petit déjeuner, ou en gouter. Il est utiliser par les pâtissiers de qualité pour aromatiser leurs préparations, il est particulièrement délicieux incorporé dans des madeleines. COMMENT EST PRODUIT LE MIEL DE BRUYÈRE? La bruyère a une floraison abondante s'étalant de mi-juillet aux premières gelées. Cependant la miellée reste très aléatoire et particulièrement modeste, elle reste particulièrement dépendante des conditions climatiques. L'altitude est importante, ainsi que de la capacité des colonies d'abeilles à amasser le miel dans la ruche si tardivement dans leur cycle biologique. LA température doit être plutôt douce et l'humidité de l'air assez élevée pour que la montée du nectar soit efficace. Dans l'année, les journées favorables sont peu nombreuses, heureusement que la floraison s'étale sur plusieurs semaines pour pallier à ces problèmes. Comme cité ci-dessus, la plante est peu nectarifère mais produit pas mal de pollen, ce qui invite à l'élevage tardif de couvain et aux provisions.