Quelle est la saison pour consommer la noix de coco? La noix de coco est un fruit tropicale dont la pleine saison se situe de novembre à février. JAN
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Comment conserver la noix de coco? Une noix de coco achetée dans le commerce, non ouverte, pourra facilement se conserver jusqu'à 4 mois à température ambiante. Une fois ouverte, vous pourrez la conserver une semaine maximum. Nous vous conseillons de la placer au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne s'abîme trop rapidement. Par ailleurs, la noix de coco est un fruit pouvant tout à fait être congelé. Découpée en morceaux, la chair peut être gardée jusqu'à 9 mois au congélateur. Si vous achetez de la noix de coco séchée, nous vous recommandons de la placer dans une boîte hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, l'eau de coco devra être consommée très rapidement, car elle fermente après quelques jours seulement. Comment cuire la noix de coco? La noix de coco fraîche ne peut pas être cuite.
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Les noix de coco poussent sur des cocotiers dont la hauteur peut atteindre trente mètres! Généralement, ce fruit exotique a un poids variant entre 1 kg et 1, 5 kg. Quant à sa taille, elle varie habituellement entre 20 et 30 cm. Les atouts santé et nutrition de la noix de coco
La noix de coco est un véritable concentré de bienfaits pour l'organisme. Riche en acides gras et en fibres, la noix de coco facilite la digestion et favorise le sentiment de satiété. C'est également un fruit particulièrement riche en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, permettant ainsi de renforcer notre système immunitaire. Par ailleurs, la noix de coco permet de réduire le taux de cholestérol et d'équilibrer la tension artérielle. Riche en graisses saturées, elle est une grande source d'énergie pour le corps. L'eau de coco est particulièrement hydratante, pauvre en sucre et excellente pour le cœur. Vous l'aurez compris, la noix de coco a de nombreux atouts et il ne faut pas s'en priver!
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Une noix de coco achetée dans le commerce, non ouverte, pourra facilement se conserver jusqu'à 4 mois à température ambiante. Une fois ouverte, vous pourrez la conserver une semaine maximum. Nous vous conseillons de la placer au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne s'abîme trop rapidement. Comment congeler de la noix de coco fraîche? Congélation
La noix de coco se congèle très bien en morceaux ou râpée dans un sac de plastique ou un autre contenant hermétique. Le lait de coco se congèle également. Décongelez-le de préférence au frigo. Comment savoir si une noix de coco est périmé? Observez bien la noix sous tous les angles. Les yeux (3 petites taches sombres présentes à sa base) doivent être fermes, intacts et exempts de taches de moisissure. Comment savoir si une noix de coco est encore bonne? L'eau de coco qu'elle contient est prompt à être récoltée en ce moment là et sa chair est plus fine. Lorsqu'elle murit elle devient brunâtre et présente un aspect légèrement vieilli; C'est le meilleur moment pour avoir une chaire tendre et relativement solide.
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Dans la mesure où tu as conscience de sa teneur en sucre, lipides et glucides, une portion par jour ne représente aucun danger. Les personnes qui veulent rétablir leur équilibre minéral peuvent partir sur la base d'une quantité indicative journalière d'environ 300 à 500 millilitres. Quels sont les bienfaits de la noix de coco? Riche en fibres; Stimule le transit intestinal; Joue sur la satiété; Source de fer et de phosphore. Quelle noix de coco choisir? Pour sélectionner une noix de coco, il est tout d'abord important de bien l'observer. Les trois petites taches sombres situées à sa base, que l'on appelle les yeux, doivent être intactes et ne doivent pas présenter de taches de moisissure. De plus, la noix de coco ne doit pas comporter de fêlure. Comment conserver les cerneaux de noix? Les cerneaux de noix fraîches se gardent tels quels tout l'hiver, lovés dans leur coquille protectrice. Pour les débarrasser du brou superflu et des impuretés occasionnelles, brossez-les puis placez-les dans un panier en osier avant de les conserver dans un endroit frais.
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Dans les desserts, elle est aussi parfaite. Entremets au chocolat, à la banane... elle se glisse dans toutes les pâtisseries mais aussi dans les biscuits. Elle se parsème aussi sur des crêpes ou des gaufres nappées de chocolat fondu, ou encore sur des coupes de glaces. Elle permet de fabriquer des petits rochers fondants et gourmands, les congolais, tout simplement mélangée à du sucre et du blanc d'oeuf. C'est la touche d'originalité à apporter aux préparations classiques: pensez à en incorporer une poignée dans une compote de pommes, et celle-ci n'aura plus rien à voir! Pour finir, la pulpe de la noix de coco se transforme aussi en confiture ainsi qu' en glace ou en sorbet rafraîchissant, celui-là même pour lequel vous craquez toujours au restaurant japonais, si parfumé et tellement bien présenté dans sa coque... L'eau de coco, quant à elle, est une délicieuse boisson désaltérante. Cela dit, elle peut servir en cuisine et notamment se substituer à l'eau de pochage d'un poisson, qui s'aromatisera délicatement de son goût.
De même, faites-y cuire le riz ou encore, utilisez-la comme marinade pour les viandes et les poissons. Par ailleurs, ne confondez pas eau et lait de coco. Le second n'est pas naturel. Il est réalisé à partir de la pulpe mixée et pressée avec de l'eau bouillante. Quant à la crème de coco, c'est du lait bouillant qui remplace l'eau. C'est avec ce lait ou cette crème que l'on peut réaliser de savoureux cocktails softs, ou alcoolisés comme la fameuse piña colada.