Préparation: 20 min Cuisson: 50 min
Pour 4 personnes:
-800 g de quasi de veau
-600 g de cèpes (frais ou surgelés)
-2 belles gousses d'ail
-2 grosses échalotes
-20 cl de vin blanc
-20 cl de crème
-Persil
-Huile d'olive
-Sel, poivre
Nettoyer les cèpes, les couper en 2. Éplucher et émincer finement l'ail et les échalotes. Faire suer la moitié dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les cèpes et laisser sur feu vif jusqu'à complète évaporation de leur eau. Réserver. Découper la viande en lanières. Les saler et les poivrer. Dans une cocotte, faire suer le reste d'ail et d'échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande et laisser dorer de tous les côtés. Sauté de boeuf aux Cèpes, Butternut et Haricots verts. Verser le vin blanc et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire sur feu doux 30 min. Ajouter les champignons et la crème, mélanger et laisser encore 5 à 10 min sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement et servir sur une écrasée de pommes de terre. veau, sauté de veau, cèpes
- Sauté de veau aux cepes recette la
Sauté De Veau Aux Cepes Recette La
Veau aux olives farcies( market zitoune mehchi) (1 vote), (1) Plat facile 20 min 20 min Ingrédients: viande de veau huile d'olive tomate concentrée harissa sel poivre coriandre Pour la farce: viande cuite oignons persil haché fromage râpé oeuf... Boulettes de veau aux olives et citron confit (115 votes), (36), (1733) Plat facile 35 min 299 kcal Ingrédients: 400g de veau haché (nature) 1 citron confit 100g d'olives vertes (+ 100g) 1 gousse d'ail 1 échalote persil plat 1 boîte de tomates pelées (petit... Une recette de plat proposée par krystele
Recette de cuisine 5. 00/5
5. Sauté de veau aux cepes recette la. 0 / 5 ( 2 votes) 0 Commentaires
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Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 1h20
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): Ingrédients (pour 6 personnes)
1. 2 kg de veau dans l'épaule, le collier et la poitrine, détaillé en cubes de 50g
150 g d'oignons hachés
60 g de farine
250 g d'olives vertes
60 g de concentré de tomate
50 g d'huile d'olive
1 dl de vin blanc
1 dl de Madère
1 l de fond de veau
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation:
Préparation Préparez les ingrédients, mettez l'huile à chauffer dans une cocotte, rissolez vivement la viande puis assaisonnez.
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