Il y a beaucoup de recette de pulled pork mais j'ai décidé de vous proposer la plus classique: le porc effiloché à la sauce barbecue! La sauce va apporter un goût légèrement caramélisé à la viande, avec un goût fumé également… De quoi se lécher les doigts! Un des secrets d'un bon effiloché de porc, c'est la qualité de la sauce barbecue… Choisissez-en une de très bonne qualité ou alors réalisez une sauce barbecue maison! La grosse difficulté avec le porc effiloché c'est qu'on en a jamais assez…! En vous écrivant cet article, j'ai déjà envie d'en refaire en essayant d'autres recettes pour varier! Vous avez une recette fétiche? Quelle viande pour le pulled pork? Le porc effiloché ou pulled pork se réalise avec de la viande de porc. Il vous faudra privilégier les morceaux comme l' épaule de porc également appelée palette de porc. Attention à ne pas acheter de la palette que l'on trouve souvent déjà cuite (et fumée) pour réaliser la choucroute par exemple. Comment cuire le porc effiloché (pulled pork)?
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Travers de porc laqués (coustelous) Le travers de porc est un morceau de viande que l'on appelle coustelous par chez moi dans le Gers. C'est la partie du cochon qui correspond aux côtes de l'animal. Morceau peu onéreux, vous pouvez le préparer au barbecue l'été, mais un passage au four l'hiver sera tout aussi gourmand. C'est un morceau sans chichi que l' Source: Les petits plats du Prince
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à soupe de cassonade. Badigeonnez le rôti de sauce barbecue, puis frottez-le avec le mélange d'épices de tous les côtés. Déposez le rôti sur la grille du barbecue chaud (autour de 200°C) et faites-le cuire couvercle fermé pendant 2 à 3 h environ, le temps que la viande s'effiloche à la fourchette facilement. Laissez reposer 10 min environ sous une feuille de papier alu avant de déguster. Servez la viande effilochée entre deux moitiés de pain hamburger par exemple. La recette des joues de porc grillées barbecue Pour 4. Comptez 2 à 3 joues de porc par personne. Escalopez-les dans l'épaisseur. Dans un bol, mélangez 2 cuil. à soupe de sel, 2 cuil. à soupe de poivre et 2 cuil. à soupe de thym séché. Badigeonnez les joues d'huile d'olive et frottez-les avec le mélange précédent. Faites-les cuire 15 min sur la grille du barbecue chaud, couvercle fermé. Retournez les joues et prolongez la cuisson 5 min encore. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si nécessaire. ⋙ Quelle différence entre le porc et le cochon?
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41 recettes 0 Palette de porc fumée au four 4. 7 / 5 ( 34 avis) Palette de porc au vinaigre balsamique 4. 9 / 5 ( 22 avis) Palette de porc fumée (cocotte) 4. 9 / 5 ( 15 avis) Palette de porc caramélisée (au coca) 4. 7 / 5 ( 13 avis) Palette de porc au vin 4. 9 / 5 ( 9 avis) Palette de porc aux oignons et chou braisé 4. 7 / 5 ( 9 avis) Palette de porc demi-sel au four d'RV 5 / 5 ( 6 avis) Palette de porc à la moutarde et au miel 4. 3 / 5 ( 16 avis) Palette de porc 1/2 sel façon boulangère 4. 6 / 5 ( 7 avis) Palette de porc aux jus de fruits (23ème rencontre) 5 / 5 ( 4 avis) Haricots rouges et palette de porc 4. 6 / 5 ( 5 avis) Palette de porc demi-sel, rôtie au four 4 / 5 ( 5 avis) 1 2 3 4 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Palette entaillée pour le pulled pork
Et ensuite, on badigeonne généreusement dessus et dessous en insistant bien sur les entailles. Palette badigeonnée d'épices
La cuisson du pulled pork
Préparation
Pour obtenir le meilleur résultat possible, le mieux est d'utiliser un BBQ à foyer fermé comme notre Weber de 57 cm de diamètre. J'entends souvent qu'acheter un BBQ Weber, c'est un truc de geek, qu'une paire de parpaings et une grille de chariot c'est aussi bien. Bon, je m'inscris fermement en faux contre ce discours décroissant. On peut faire des merguez sur une grille de chariot, mais pour ce genre de recettes, un BBQ à foyer fermé est absolument indispensable. BBQ Weber
Cette recette utilise la cuisson dite indirecte, c'est-à-dire que l'on place la viande au milieu du BBQ et les charbons sur les côtés. Ils ne sont pas en contact direct avec la viande. La forme ronde du BBQ permet à la chaleur de tourner et de cuire la viande de manière indirecte. On installe donc un plat récupérateur au centre (il est possible d'utiliser un plat jetable en alu) avec un peu d'eau au fond et les paniers sur les côtés.
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069 Péril en Haute Mer Si vous avez toujours rêvé d'aller pêcher des crabes en Alaska (c'est tout de même assez peu probable), « Péril en haute mer » (Deadliest Catch) devrait vous en décourager… Deadliest Catch est un documentaire diffusé sur Discovery Chanel sur les pêcheurs de crabes (King crab) dans la Mer de Bering en Alaska. Cette pêche ne dure que quelques jours dans des conditions extrêmes: mer déchaînée, icebergs, froid, et erreurs humaines mortelles. Chaque année de nombreux pêcheurs périssent durant cette pêche, y compris durant le tournage… 8 Lupin III Lupin III n'est autre que l'arrière petit-fils du célèbre Arsène Lupin. De son aïeul, il a hérité l'art du cambriolage tout en intelligence et en finesse, mais également l'art de plaire et de charmer. Lupin fait donc le tour du monde pour récupérer les plus grands trésors et autres objets de valeur, accompagné en général de ses acolytes: Jigen, l'expert du revolver, Goemon, le samouraï de la bande, et Fujiko, la femme fatale dont l'imprévisibilité n'a d'égal que sa beauté.
Voir[SERIE] Alaska: la ruée vers l'or Saison 3 Épisode 8 Streaming VF Gratuit Alaska: la ruée vers l'or – Saison 3 Épisode 8 Épisode 8 Synopsis: Todd and his crew finally get to test the new Turbo Trommel. Dave pushes his crew to double their last clean out. The Dakota Boys receive a visit from an inspector with the power to shut down their mine and Parker brings in dynamite to blast a boulder. Titre: Alaska: la ruée vers l'or – Saison 3 Épisode 8: Épisode 8 Date de l'air: 2013-02-22 Des invités de prestige: Réseaux de télévision: Discovery Alaska: la ruée vers l'or Saison 3 Épisode 8 Streaming Serie Vostfr Regarder la série Alaska: la ruée vers l'or Saison 3 Épisode 8 voir en streaming VF, Alaska: la ruée vers l'or Saison 3 Épisode 8 streaming HD. Regardez les meilleures vidéos HD 1080p gratuites sur votre ordinateur de bureau, ordinateur portable, tablette, iPhone, iPad, Mac Pro et plus Images des épisodes (Alaska: la ruée vers l'or – Saison 3 Épisode 8) Le réalisateur et l'équipe derrière lui Alaska: la ruée vers l'or Saison 3 Épisode 8 Émission de télévision dans la même catégorie 7.