Divisez vous-même les portions de viande hachée, les enfants peuvent ainsi rouler les boulettes à leur guise. Des boulettes maison à toutes les sauces
Les petites boulettes de viande sont parfaites dans la soupe, mais vous pouvez aussi les utiliser dans un délicieux vol-au-vent ou dans des bouchées apéritives. Customisez vos boulettes de viande en cachant un cube de fromage ou un morceau de tomate séchée en leur centre. Parmi les grands classiques, on retrouve les boulettes à la sauce tomate. Mais que diriez-vous de boulettes avec une sauce au céleri maison? Ou avec une sauce au sirop de Liège? L'avantage de faire des grosses boulettes maison, c'est que vous pouvez les farcir facilement. Pensez aux nids d'oiseaux farcis aux épinards, jambon et fromage; à la compote de pommes avec de la cassonade et des noix hachées; ou à du fromage frais avec des herbes aromatiques émincées. Astuce: cuisinez bio et/ou local! Pour tous les ingrédients utilisés dans ces recettes, vous trouverez une version bio tout aussi savoureuse en magasin.
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Dans un bol, versez de la mie de pain bien émiettée avec un peu de lait. Ensuite, faites une farce de boulette en mélangeant bien la viande hachée, vos condiments et les miettes de pain. Vous obtiendrez de belles boulettes bien fermes qui garderont leurs formes à la cuisson
Un peu de chapelure pour des boulettes croustillantes
La chapelure est également un liant tout indiqué pour les boulettes de viande. Elle permet en plus de rendre croustillant votre plat. La farine comme alternative à la mie de pain
Badigeonnez légèrement les boulettes de farine. Cela empêchera la viande de se déstructurer à la cuisson. C'est très efficace et moins lourd que la mie de pain. Vidéo - Recettes aux fraises:
Plongez vos boulettes de viande dans de l'huile
Il existe une méthode de cuisson pour garder vos boulettes rondes. Il faut les plonger dans de l'huile bouillante, comme si c'était des frites. La surface extérieure va cuire plus vite et se durcir en grillant légèrement ce qui empêchera la viande de se déformer.
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Faites plaisir à vos tout petits en suivant les conseils et la recette du chef pour préparer un repas plein de saveurs. Vous ne les raterez plus jamais! Écrit par
Alexandra Ayo Barro
Publié le 22/01/2021 à 11h30
Les boulettes c'est toujours pratique pour les repas quand on n'a pas envie de trop se casser la tête. C'est simple à faire, rapide, et ça fait toujours plaisir à tout le monde. Mais comme pour toutes les recettes, il peut y avoir quelques accidents de parcours. Si on ne fait pas attention, on se retrouve avec des boulettes qui s'effritent, se cassent, son archi sèches ou un peu brûlées. Pour éviter ces catastrophes, Cyril Lignac nous propose au micro de RTL ses astuces et recette pour des boulettes parfaites. Sortez la viande hachée! Comment faire des super boulettes? Il existe plus d'une façon de faire des boulettes. Mais la préférée du chef, c'est la méthode à l'italienne qu'il suggère de manger ensuite dans un bon plat de pâtes ou avec du pain grillé.
Difficile de savoir d'où vient au juste la viande des boulettes du commerce! La solution, les faire soi-même. On contrôle la composition Rares sont les boulettes toutes faites qui ne contiennent que de la viande: les fabricants ajoutent souvent de la chapelure, du sucre, des protéines de soja, des arômes. À la maison, on sait exactement ce qu'on y met: sel, poivre, herbes. On limite les graisses Les préparations industrielles renferment environ 13% de lipides. Pour le moelleux, certes, mais aussi parce que les parties grasses coûtent moins cher! À la maison, on choisit des morceaux de viande maigre ou on les dégraisse. La recette des boulettes Pour 4 personnes 15 min · 15 à 20 min • 600 g de boeuf haché (au choix: moitié boeuf, moitié agneau, ou porc ou veau) • 4 tranches de pain rassis • 10 cl de lait demi-écrémé • 1 oeuf • 1/2 oignon blanc • 2 c. à s. de ciboulette • Huile d'olive • Sel, poivre Faites tremper le pain dans le lait demi-écrémé jusqu'à ce qu'il soit très bien imbibé. Pendant ce temps, coupez la viande en cubes, en éliminant la graisse visible.
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Il y a les musquées, les boisées, les florales, les gourmandes... Chacune a une histoire, un poème, une promesse bien à elle. - Naranjal: Fleur d'oranger, Musc- Mandorlino: Amande douce, Boisée-... Suite de l'histoire
Il y a les musquées, les boisées, les florales, les gourmandes... Chacune a une histoire, un poème, une promesse bien à elle. - Naranjal: Fleur d'oranger, Musc - Mandorlino: Amande douce, Boisée - Kaolinos: Florale, Musc - Oakalawi: Boisée, Florale - Myrrhasol: Ambrée, Orientale
Une farandole de couleurs, de la poésie au fil de l'encre, des voyages imaginaires... Tapis caravane voyageur de la. Les bougies parfumées Caravane sont
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