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Barre Granola Maison Sans Noix De Saint
Triste sort pour les bananes noires et trop mûres, personne n'en veut… Par contre, cuisinées en banana bread, elles redeviennent beaucoup plus appétissantes et retrouvent de leur splendeur aux yeux des gourmands. Pour encore plus de gourmandises, j'ajoute des pépites de chocolat. Finalement, on est plus dans un cake que dans le traditionnel banana bread mais c'est encore meilleur!
1) Disposer les flocons d'avoine, les amandes et les noix de pécan (pacanes) sur une place recouverte de papier parchemin (= sulfurisé). Torréfier au four à 180ºC (350ºF) pendant 10 minutes, où jusqu'à ce que le mélange soit légèrement grillé. Surveiller attentivement pour ne pas brûler le mélange! 2) Dans un grand bol, mélanger le miel, l'eau, la vanille, la cannelle et le sel. Ajouter le mélange de noix, le riz soufflé, et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Ajouter les canneberges et mélanger de nouveau. 3) Recouvrir de papier parchemin un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) en laissant le papier dépasser des bords. Étaler uniformément le mélange en le pressant fermement avec le dessous d'un verre (ou ses mains légèrement humidifiées) pour le rendre compact. Cuire au four à 150ºC (300ºF) pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le granola soit légèrement grillé. Granola à l'orange et noix de coco - Les Zackardises. 4) Laisser tiédir sur une grille. Démouler en soulevant les bords du papier parchemin. Découper en barres. Les barres granola se conservent dans une boîte hermétique pendant une semaine environ.
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