Une recette d'entrée originale par oumamour
Recette de cuisine 5. 00/5
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187
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): Pain de mie américain blanc ( les grand sans croûte ou avec) Deux œuf Chapelure doré Viande hachée Oignon Ail Cumin Sel Poivre Vache kiri
Préparation:
Pour un pain de mie pané: Prendre deux tranches de pain de mie. Bien les applatir chacune à part avec un rouleau ou un verre ou bouteille. Mettre de côté... Pour la farce: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé en petit cube + viande hachée + ail + cumin, sel, poivre.... Attendre que sa refroidisse... Ré prendre les deux tranche de pain de mie applati mis de côté.. Mettre un peu de farce dessus une tranche, mettre une part de vache kiri par dessus la farce.... Prendre la deuxième tranche et la poser sur l'autre tranche ou y'a la farce... Aplatir légèrement le milieu.. Aplatir bien les cotée.. Mettre de côté. Dans une assiette creuse battre deux œufs.. Et dans une assiette plate la chapelure..
Pain De Mie Américain À Paris
(pour 2 pains de 800g) 900 à 950g farine T65 ou T55 2, 5cc levure sèche instantanée 600ml eau (ou lait ou un mélange eau/lait pour une texture "pain de mie") 1cs sucre 1cs sel 60g beurre à température ambiante Au robot pétrisseur Dans le bol du robot, mettre la moitié de la farine mélangée à la levure et au sucre: creuser un puits et ajouter l'eau ou un mélange eau/lait (j'ai utilisé 350ml lait/250ml eau). Mélanger à vitesse lente avec le crochet en faisant tomber la farine au fur et à mesure avec une spatule. Ajouter le reste de la farine petit à petit en continuant à mélanger en augmentant la vitesse d'un cran jusqu'à formation d'une boule de pâte qui se décolle des bords ( si la pâte a trop tendance à s'enrouler autour du crochet, arrêter le robot, décoller la pâte avec une spatule et remettre en route). Eventuellement ajouter de la farine 1 cs à la fois si la pâte ne forme pas de boule et paraît trop collante. Ajouter le sel puis pétrir la pâte environ 10min toujours à vitesse moyenne.
Pain De Mie Américain De Deauville
Refroidir sur une grille et attendre au moins 20 à 30 min avant de trancher ( personnellement, je les laisse refroidir puis je les tranche au couteau électrique). J'ai été très agréablement surprise par le goût de ce pain qui n'a aucun rapport avec les pains de mie industriels souvent trop gras ou fades et dont les tranches ont parfois du mal à se tenir. Bien que très moelleuses, les tranches ici ont une très bonne tenue, se conservent très bien 2 jours dans un sac plastique et se congèlent parfaitement: pour celles et ceux qui ont un grille-pain avec fonction décongélation, il suffit de sortir quelques tranches (elles se décollent assez vite l'une de l'autre) et de les toaster directement: c'est franchement délicieux!! Pour un pain plus goûtu et plus nutritif, il est possible de remplacer pour une partie ou intégralement la farine blanche par de la farine semi-complète T110 (dans ce cas, remplacer le sucre par du miel) et confectionner les appétissantes tartines de Doriann. Un vrai régal ce pain et surtout, vite fait bien fait!!
Pain De Mie Americain.Xxxlxxx.Net
Former une boule et la placer dans un très grand bol huilé en la tournant pour que la surface soit également huilée. Filmer et laisser reposer 45 min à 1 h. Préparer 2 moules beurrés de 21 x 11 cm assez hauts ( les grands moules à cake conviennent ou à défaut les barquettes aluminium 1, 5l dans les grandes surfaces, en l'occurrence mon choix ici). Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing et la verser sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 2 morceaux de même poids et couvrir un des 2 le temps d'en travailler un pour éviter la formation d'une croûte en surface. Former une boule grossière et lâche avec le pâton et l'aplatir des 2 mains pour former un rectangle de 23 x 30cm environ, petit côté vers le haut. Plier la pâte aux 2/3 vers soi et appuyer du bout des doigts pour souder puis replier sur le bord bas de la pâte et appuyer pour bien souder. Tourner le rouleau pour que la soudure se trouve au-dessus et au centre. Rabattre les côtés du rouleau sur la soudure et pincer pour que le rouleau soit fermé de tous côtés: au final, le rouleau doit avoir la même longueur que le moule.
La pâte doit se raffermir et devenir élastique tout en restant souple et lisse. Ajouter le beurre en 4 fois (attendre que le premier morceau soit incorporé avant de rajouter le suivant) et continuer à pétrir jusqu'à incorporation complète du beurre ( la pâte qui formait une boule autour du crochet se détache, devient très molle et se disperse: c'est normal, il ne faut pas rajouter de farine, simplement continuer à pétrir et être patient, tout rentre dans l'ordre! ). A la main Procéder de la même façon pour mélanger les ingrédients en commençant toujours le mélange à partir du centre en faisant tomber la farine au fur et à mesure. Quand la pâte commence à former une boule, ajouter le sel et continuer à travailler dans le saladier jusqu'à incorporation. Verser ensuite la pâte sur le plan de travail légèrement fariné pour pouvoir la pétrir pendant 15min. Incorporer le beurre comme ci-dessus et continuer à pétrir environ 10 min. Quand la pâte est redevenue homogène, la verser sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler 1 min à la main.
VTT: Nerve AL 9, 9 sl... OIZ M10 TR
Posté 07 janvier 2011 à 13h13
lololac59, le 7/01/2011 à 13:05, dit: Je peux faire un topic pour me plaindre des topics à la con
Marre de toi,
Marre de moi,
Marre du froid,
Marre de la pluie,
Marre de ceux qui écrivent mal (incontournable celle là! ) Marre de ceux qui exploitent le monde impunément,
Marre des interdictions en tous genres,
Mare à canards... à vous Cognacq jay!... Si la connerie se mesurait, il servirait de mètre étalon! Mauvais garçon ==>-6!.. à vous si t'es pas sage! Marre de la pluie !!! - Detecteur.net. #10
Posté 07 janvier 2011 à 13h17
Mare à boue ( marabout)
ok j'avoue c'est nul
#11
SAMOU
4 373
29 octobre 2002
Lieu: Lausanne
Passion: tamagoshis, sudokus
VTT: 575, Handjob, Superlight
Posté 07 janvier 2011 à 13h27
Marre à Kech
#12
Posté 07 janvier 2011 à 13h28
Marre tinet. #13
Posté 07 janvier 2011 à 13h29
Marre à thons
#14
Posté 07 janvier 2011 à 13h32
marre mite
#15
Posté 07 janvier 2011 à 13h33
Marre shmallows
#16
Invité_findus_*
marre melade
#17
Invité_GoldenGee_*
Posté 07 janvier 2011 à 13h35
Mare asme et pi ça pourri le vélo, l'auto, les vêtement, la baignoire et l'appart.
Marre De La Pluie Et Orage
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MARRE DE LA PLUIE
Noter:
#1
Invité_yannick gambert_*
Posté 07 janvier 2011 à 12h07
Perso j'en peux plus, j'habite dans le var et c'est du jamais fait 1mois qu'il pleut sans cesse. En plus je viens d'acheter une paire de crossmax st, et les tester dans une patogeoire (+nettoyage minutieux du vélo qui s'en suit.. ). Bref je râle je sais..
0
#2
zamo
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01 septembre 2005
Genre: Inconnu
Lieu: 60
Passion: lecture, rando, ciné.. t'ite femme chérie! VTT: Nerve AL 9, 9 sl... OIZ M10 TR
Posté 07 janvier 2011 à 12h11
Prévision pour demain:
Bah, y'a plus grave non?... Si la connerie se mesurait, il servirait de mètre étalon! MARRE DE LA PLUIE - Page 1,1333333333333 - Velo Vert : le VTT, tout le VTT. Mauvais garçon ==>-6!.. à vous si t'es pas sage! #3
G-@@7
31 970
27 juin 2005
Genre: Homme
Lieu: Lyon est-01-38-42-69
VTT: Levo 2021
Posté 07 janvier 2011 à 12h40
zamo, le 7/01/2011 à 12:11, dit:
Sur Lyon, plus de pluie 15° mais un vent violent
Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait.
(enfin quand on bache pas) GoldenGee, le 7/01/2011 à 13:35, dit: Mare asme et pi ça pourri le vélo, l'auto, les vêtement, la baignoire et l'appart. C'est le pentathlon du nettoyage!! #22
Posté 07 janvier 2011 à 13h40
foualier, le 7/01/2011 à 13:39, dit: sudiste! exact et puis c'est marrant, ca glisse
et en général, madame gueule
#23
Posté 07 janvier 2011 à 13h43
GBvip37, le 7/01/2011 à 13:40, dit: foualier, le 7/01/2011 à 13:39, dit: sudiste! La mienne elle aime bien quand ça glisse! Marre de la pluie streaming vf. (en mode délicat)
#24
Posté 07 janvier 2011 à 13h46
GoldenGee, le 7/01/2011 à 13:43, dit: GBvip37, le 7/01/2011 à 13:40, dit: foualier, le 7/01/2011 à 13:39, dit: sudiste! aaaaaaah je vois
interressant
#25
Posté 07 janvier 2011 à 13h54
On a dévié du sujet non? Bon alors la pluie?! #26
Posté 07 janvier 2011 à 13h55
GoldenGee, le 7/01/2011 à 13:54, dit: On a dévié du sujet non? ca mouille
#27
Patlabor
13 314
27 mars 2008
Lieu: Rivarennes (37)
Passion: photo naturaliste et VTT
VTT: Giant Trance 29
Posté 07 janvier 2011 à 13h56
ben, ça mouille....