Dans une petite casserole, chauffez l'huile de friture afin d'atteindre 170 °C. Aidez-vous d'un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Faites frire quelques secondes les feuilles de vos 2 bouquets de basilic. Recette Saumon au basilic. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Servez vos pavés de saumon sur un lit de riz. Agrémentez d'oignon blanc poêlé et de feuilles de basilic frites. Astuces et conseils pour Saumon au basilic et riz aux épices
Utilisez du riz basmati pour cette recette.
Sauce Au Basilic Pour Saumon Et Aux Épinards
C'est pourquoi les professionnels de la santé recommandent leur consommation 1 à 2 fois par semaine. Ils apportent des graisses oméga qui jouent un rôle dans la protection cardio-vasculaire. Le basilic comme l'ensemble des aromates permettent de parfumer les plats sans apporter de calories supplémentaires. Astuces
Pour cette recette de Saumon au basilic, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Sauce Au Basilic Pour Saumon Au
Saumon grillé, sauce basilic et citron confit
Chaque fois que je cuisine du saumon, mes enfants sont contents. C'est leur poisson préféré et cerise sur le gâteau c'est plein de bonnes choses au niveau nutritionnel dont les fameux omega3. Ici j'ai choisi des pavés de saumon sauvage d'Alaska car issu d'une pêche durable et responsable. Pour cette recette de saumon grillé, vous pouvez faire cuire votre poisson à la plancha (pour l'été c'est top). Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement le faire à la poêle. Il faudra juste bien saisir le poisson. Nous nous sommes régalés avec cette recette très gourmande. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre au four. Sauce au basilic pour saumon et poireaux. Pour 4 personnes
4 pavés de saumon sauvage d'Alaska
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Pour la sauce:
30 g de feuilles de basilic
1/2 échalote
1 gousse d'ail
1 bonne pincée de sel
80 ml d'huile d'olive
30 ml de vinaigre balsamique blanc
Pour le topping:
2 cuillères à soupe rases de citron confit coupé en dés
2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
2 cuillères à soupe d' amandes concassées
Lavez le basilic, séchez-le et effeuillez-le de manière à en avoir 40 g. Pelez l'échalote, coupez-la en 2.
Sauce Au Basilic Pour Saumon Et Poireaux
Vous mélangez tout cela et une fois que la crème est bien onctueuse et déliée, vous servez le tout avec du riz et le saumon cuit. C'est très simple à réaliser et cela vous prendra en tout et pour tout 20 minutes. Donc pas de difficulté notable pour réaliser cette recette. Comment réaliser autrement cette recette? Comme d'habitude je vous fais à chaque fois un petit topo pour vous prouver qu'il est possible de réaliser cette recette les ingrédients que vous avez dans votre placard. Ainsi pour cette fois le saumon pourra être changé. En effet vous pourrez réaliser cette recette avec du cabillaud mais aussi du poulet ou des protéines végétales comme du soja, du tofu ou du tempeh. J'ai d'ailleurs choisi comme épices le curry, cumin, le paprika et le fenouil pour le saumon mais s'il est bien sûr possible d'ajouter d'autres épices ou herbes aromatiques au choix. Saumon à la sauce tomate et basilic - Recettes - Elle à Table. Pour la sauce mascarpone là aussi vous pouvez la rendre plus légère. Ainsi le mascarpone pourra être changé avec de la crème légère, de la crème de soja ou de riz.
Retourner le saumon au four et griller à feu haut pendant 5 à 7 minutes. Surveillez bien le saumon pendant qu'il grille. Une fois que les filets commencent à brunir, retirer du four et servir immédiatement. Recette originale sur
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