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Carte des vins d'un restaurant en 1870
Une carte des vins nomme généralement un menu particulier présentant une sélection de vins proposés à la vente dans un restaurant. Ce type de sélection tire ses origines de l'antiquité et a évolué au fil des siècles vers des listes de vins proposées tant par un producteur, qu'un négociant ou un détaillant. La carte des vins - et particulièrement celles proposées en restauration - reflète toujours le choix subjectif de celui qui l'a ordonnancée. Historique [ modifier | modifier le code]
On connaît des cartes des vins remontant à l'époque de l' Égypte antique [ 1]. Les cartes des vins anciennes n'étaient pas destinées à figurer dans un menu, mais plutôt à servir à l'inventaire et à l'administration du service des vins dans les maisons royales [ 2]. La caupona, mot d'origine inconnue, devint dans les grandes villes de l' Empire romain, un lieu de débit de vin. Différents crus y étaient vendus et bus au comptoir. Ces établissements offraient aussi des mets séchés et salés à déguster sur place [ 3].
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Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) « History of Wine »,. ↑ (en) The Origins and Ancient History of Wine, London/New York (N. Y), Routledge, 2000, 409 p. ( ISBN 90-5699-552-9 et 9789056995522, lire en ligne). ↑ Caupona (xenodokeion, pandokeion) sur le site
↑ Corpus Inscriptionum Latinarum, IV, 1679
↑ Graffiti de Pompéi: Cauponae, popinae, thermopolia, sur le site
↑ Gaston Galtier, La bataille des vins d'Henri d'Andeli. Un document sur le vignoble et le commerce des vins dans la France médiévale, dans Bulletin de la Société languedocienne de géographie, 3:2, 1968, p. 5-41. ↑ Michel Zink, Autour de La Bataille des Vins d'Henri d'Andeli: le blanc du prince, du pauvre et du poète, in L'Imaginaire du vin, actes du colloque de Dijon (15-17 octobre 1981), publiés par Max Milner et Martine Chatelain Courtois, Marseille, éditions Jeanne Laffitte, 1989. ↑ 1855 Histoire d'un classement par Dewey Markham, éditions Féret, 1997, p. 117
↑ Jean-Pierre Saltarelli, Les Côtes du Ventoux, origines et originalités d'un terroir de la vallée du Rhône, Le Pontet, A. Barthélemy, Avignon, 2000, 207 p. ( ISBN 2-87923-041-1), p. 39.
↑ Jean-Pierre Saltarelli, ibidem, p. 39-40. ↑ Le Guide Gault-Millau
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Carte de vins, sur Wikimedia Commons
La principale raison pour laquelle un groupe électrogène au gaz naturel pourrait être choisi est liée aux avantages de stockage à long terme. Contrairement à l'essence qui nécessite une surveillance et un entretien constants, le propane est très stable et peut être entreposé pendant de longues périodes sans problème. Si vous vivez dans une zone rurale et que vous vous inquiétez du temps qu'il faudra pour rétablir l'électricité dans votre maison, vous pouvez stocker vos bouteilles de gaz et utiliser une groupe électrogène portable pendant une période pratiquement indéterminée. Les groupes électrogènes au propane peuvent également être mis en veille si vous avez besoin d'une solution pour toute la maison. Groupe electrogene gaz. Ces groupes électrogènes sont reliés au réseau électrique de votre maison et ont des capteurs qui surveillent le flux d'énergie dans tout le réseau. Lorsqu'ils perçoivent une interruption totale de l'alimentation électrique, le groupe électrogène au propane se met en marche en quelques secondes, de sorte que vous obtenez la production électrique dont vous avez besoin.
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Enfin, la capacité du réservoir en litres devrait aussi vous intéresser, mais c'est un critère qu'il faut comparer aux autres puisqu'un groupe électrogène de petite taille aura un réservoir moins grand, par exemple. Quels sont les avantages et les inconvénients des groupes électrogènes au gaz? Les groupes électrogènes au gaz polluent moins que les dispositifs à essence. Ils offrent également une meilleure efficacité puisqu'ils consomment moins de combustible. Groupe Électrogène au Gaz - Revue du Meilleur Générateur au Propane. D'autre part, même s'il existe des groupes électrogènes au diesel et à l'essence silencieux, les modèles fonctionnant au gaz sont en général moins bruyants. Ils ne dégagent pas d'odeur désagréable non plus comme cela peut être le cas avec les modèles à essence ou diesel. Enfin, un dernier atout est que de manière générale les groupes électrogènes au gaz sont les plus économiques pour une utilisation quotidienne. Leur coût d'achat est plus élevé, mais ce prix est vite compensé par des économies de combustible. En revanche, vous devriez savoir que les groupes électrogènes au gaz peuvent être plus volumineux puisqu'il vous faudra transporter une bouteille de gaz en plus du dispositif.
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Certains générateurs ont besoin d'un socle en béton ou en gravier pour fonctionner efficacement, alors assurez-vous de vérifier les points de contrôle du constructeur pour connaître les exigences de vos groupes électrogènes de secours. Quels sont les prix des groupes électrogènes au propane actuels? Groupe électrogène gaz silencieux à prix mini. Le prix minimum pour les groupes électrogènes portables au propane que vous trouverez sur Amazon aujourd'hui est d'environ 300€. Ces générateurs d'entrée de gamme et parfois de conceptions aléatoires peuvent vous donner un petit coup de pouce lorsque vous en avez besoin, mais ils sont généralement plus adaptés aux besoins liés au voyage, comme l'éclairage ou l'utilisation de petits appareils ménagers dans une caravane. Pour les groupes électrogènes à gaz plus puissants qui peuvent alimenter un réfrigérateur ou une cuisinière électrique, vous verrez généralement un prix qui oscille entre 600 et 1000€. Les groupes électrogènes de secours pour la maison sont l'option la plus coûteuse. Certaines marques et certains modèles peuvent dépasser 3000€, mais le prix moyen d'une génératrice de secours convenable fonctionnant au propane est d'environ 1200€.
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(1) Puissance sortie alternateur (pour cos phi = 1. 0 et NOx < 100 mg/Nm à 15% de O 2 *)
(2) Puissance thermique récupérable donnée pour: une température de retour de 70°C sur le circuit de récupération et des gaz d'échappement refroidis jusqu'à 180°C
(3) Selon norme ISO 3046/1
* Modèle avec émissions en NOx < 190 mg/Nm 3 pour 15% de O 2