Une petite recette rapide et sympa de filets de rougets au beurre de basilic. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 300 gr de filets de rougets – 1 bouquet de basilic – 1 gousse d'ail – 150 gr de beurre – 1 cuillère à café d'huile d'olive – sel, poivre Temps de préparation: 10 mn. Temps de cuisson: 3 mn. La recette. Vous pouvez réaliser cette recette avec des filets de rougets surgelés. Il faudra seulement penser à les sortir 30 mn avant du congélateur. – Faites ramollir le beurre à température ambiante. – Rincez et essuyez soigneusement le basilic. – Mettez le dans le bol du robot avec la gousse d'ail épluchée, sel et poivre, mixez. – Ajoutez le beurre mou, mixez jusqu'à l'obtention d'une pommade. – Essuyez les filets de rougets avec du papier absorbant. Avec un pinceau, badigeonnez les d'huile d'olive des 2 cotés. Préparez les assiettes avec l'accompagnement, gardez au chaud car les filets de rougets cuisent très vite. – Faites chauffer une poêle sur feu fort. Déposez les filets de rougets cotés chair dans la poêle bien chaude.
Filet De Rouget Poele Au Beurre Coeur
Napper le fond des assiettes de beurre rouge et présenter les filets de rouget côté peau visible. 5. Répartir les aulx confits autour des filets et déguster. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Filet De Rouget Poele Au Beurre Bleu
Les ingrédients de la recette
4 rougets barbets de 200 g
3/4 de litre de vin rouge
70 g de sucre
120 g de beurre
10 cl d'huile d'olive
3 têtes d'ail
La préparation de la recette
1. Lever les filets de rouget et retirer les arêtes. Conserver ces filets au frais. Mettre dans une casserole les arêtes et les têtes de rougets bien lavées avec le vin rouge et Faire réduire aux trois quarts. 2. Pendant la réduction, éplucher les gousses d'ail et les faire confire légèrement sucrées, à four moyen, avec 50 g de beurre pendant 15 minutes. 3. Juste avant de dresser, passer la réduction de vin rouge et y incorporer petit à petit le reste du beurre en fouettant énergiquement sur un feu vif afin de favoriser l'émulsion. Assaisonner à votre goût. Cette opération achevée, réserver la sauce sur le coin du feu, sans la faire bouillir. 4. Mettre l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque celle-ci est bien chaude, y mettre les filets de rouget du côté peau. Les assaisonner et les laisser colorer 1 mn 30. Les retourner et finir la cuisson pendant 1 mn.
Filet De Rouget Poele Au Beurre Sale
Dans la cuisine de Régine Rossi Lagorce aujourd'hui:
Filets de rouget sauce beurre citron
Par personne:
3 ou 4 filets de rouget +½ c à c de beurre clarifié ou autre + 2 c à s d'eau, sel et poivre, 2 c à c de jus de citron, 1 c à c de beurre, quelques branches de ciboulette finement ciselées. Chauffer une poêle, faire fondre le beurre clarifié puis y faire dorer rapidement les filets côté chair ensuite les retourner. Ajouter l'eau, le jus de citron et cuire à découvert 7 à 8 mn (ou + selon l'épaisseur des filets). Mettre le beurre dans une casserole et le chauffer. Ajouter le jus de cuisson, saler, poivrer. Réserver les filets au chaud en les couverclant. Emulsionner beurre et jus c'est à dire mélanger au fouet afin que les matières s'amalgament. Ajouter les fines herbes et verser la sauce sur les filets et servir. ASTUCE:
Saler légèrement les filets sur chaque face et les réserver à T° ambiante au moins 30 mn avant de les cuisiner. Sauce et poisson peuvent se réunir et se réchauffer au four avec un peu de chapelure.
Filet De Rouget Poele Au Beurre Lac
Accueil > Recettes > Plat principal > Poisson > Filets de poisson > Filets de rouget barbet au beurre d'anis 250 ml de fumet de poisson instantané En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Écaillez (au couteau car le rouget barbet est très fragile! ) et levez les filets des rougets. Avec une pince à épiler, retirez les arêtes une à une (ou demandez à votre poissonnier de le faire, mais vérifiez bien que toutes les arêtes aient été enlevées). Réservez au frais. Étape 3 Faites réduire à feu moyen le fumet de poisson et l'apéritif anisé jusqu'à ce qu'il ne reste plus que deux ou trois cuillerées de sauce. Ajoutez le beurre, sur feu doux et remuez au fouet doucement. Salez modérément, le fumet l'étant déjà et poivrez selon votre goût.
Une recette de plat très facile par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 8 Commentaires
255
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 10 filets de rouget barbet 5Ogr de beurre fleurs de sel une demi cac de piment d espelette un demi citron 2 branches de basilic huile d olive
Préparation:
Effeuillez et mixer le basilic. Faire fondre le beurre, écumez-le, retirez le petit lait. Une pincée de fleurs de sel, le jus du demi citron, le piment d espelette et le basilic. Retirez du feu, laisser infuser. Mettre une poêle sur feu vif avec un trai d huile d olive, faites-y cuire a l unilatérale, les filets rougets coté peau. Dressez sur un plat de serviceles filets de rougets, nappez de beurre au basilic. Servez avec des petites pommes de terre. Décorez de tomates cerises. Une portion (env. 80 g):
Calories 377 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 0, 0 g
Lipides 40, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
martine. 62, fanfan et 4 autres ont voté. 5.
Je pense que mon corps est beau et que beaucoup de corps différents sont beaux" affirmait en août 2018, la top au magazine Paper. Continuer à s'exposer ainsi est devenu beaucoup plus difficile pour Emily Ratajkowski depuis qu'elle est devenue mère. Accusée à plusieurs reprises d'être une mauvaise mère, la jeune femme avait répondu dans une story Instagram: "Je me fiche que vous me détestiez, que vous détestiez la célébrité (ou simplement les femmes), mais c'est incroyablement effrayant de devenir parent et personne ne mérite qu'un inconnu lui dise qu'elle est une terrible mère de famille. Vieilles demoiselles ciel disposant des rapport excitantes – The Nairobi Club. " Une fois de plus, elle prouve qu'elle se fiche pas mal du "quand dira-t-on".
Superbe Fille Nue Sous
Yahoo fait partie de la famille de marques Yahoo. En cliquant sur Accepter tout, vous consentez à ce que Yahoo et nos partenaires stockent et/ou utilisent des informations sur votre appareil par l'intermédiaire de cookies et de technologies similaires, et traitent vos données personnelles afin d'afficher des annonces et des contenus personnalisés, d'analyser les publicités et les contenus, d'obtenir des informations sur les audiences et à des fins de développement de produit. Shailene Woodley nue et superbe pour sa scène la plus hot | Premiere.fr. Données personnelles qui peuvent être utilisées
Informations sur votre compte, votre appareil et votre connexion Internet, y compris votre adresse IP
Navigation et recherche lors de l'utilisation des sites Web et applications Yahoo
Position précise
En cliquant sur Refuser tout, vous refusez tous les cookies non essentiels et technologies similaires, mais Yahoo continuera à utiliser les cookies essentiels et des technologies similaires. Sélectionnez Gérer les paramètres pour gérer vos préférences. Pour en savoir plus sur notre utilisation de vos informations, veuillez consulter notre Politique relative à la vie privée et notre Politique en matière de cookies.
À 48 ans, Vanessa Paradis s'apprête à se lancer un nouveau défi: le théâtre. Elle jouera le rôle principal d'une pièce intitulée "Maman" et écrite par son mari Samuel Benchetrit. La rédaction À voir également: Top 10 des looks de Vanessa Paradis!