J'ai acheté chez mon poissonnier un filet de saumon entier, que j'ai demandé écaillé et dégraissé mais avec la peau. Mon filet faisait 1, 5 kilo et je l'ai d'abord rincé sous l'eau, séché puis j'ai enlevé les arrêtes avec une pince à arrêtes. J'ai ensuite salé côté chair avec deux belles cuillères à soupe de fleur de sel et j'ai saupoudré mon filet d'épices, le mélange du Trappeur de Terre Exotique, qui est parfait avec le saumon. J'ai utilisé deux cuillères à soupe d'épices. Il faut ensuite laisser le filet de saumon reposer à couvert dans un plat pour une nuit au réfrigérateur. Attention à utiliser un plat un peu profond, il va rendre du jus. Le lendemain, éponger le saumon et le déposer sur la plaque du fumoir. Le faire cuire 40 minutes en ayant pris soin d'hydrater les copeaux de bois 30 minutes avant cuisson dans de l'eau. — Comment déguster le saumon fumé à chaud? — Ce saumon est topissime pour un déjeuner d'été, pour remplacer des grillades classiques au barbecue. J'aime le déposer dans un grand plat après cuisson, le laisser refroidir pendant qu'on boit un verre et le saupoudrer de graines de sésame, d'un jet de citron vert et de coriandre ciselée.
Saumon Fumé À Chaude
Recette Saumon fumé à chaud - Magazine Omnicuiseur
Pour 2 à 10 personnes
Durée totale: 30 min
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Un délicieux saumon légèrement fumé au foin, à déguster froid ou chaud. Parfait pour une entrée à Noel! Si on le déguste froid, on peut le préparer la veille. Ingrédients
1 pavé de saumon par personne,
sel fin,
sucre,
baies roses,
poivre,
foin. Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et la grille. La recette facile du saumon fumé à chaud à la cuisson vapeur douce
La veille:
Ôtez la peau du saumon. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de baies roses et 2 cuillères à soupe de sel par morceau de saumon. Déposez le saumon sur un film étirable et enduisez-le de tout côté avec les épices. Enfermez le saumon bien serré dans le film (faites plusieurs couches).
Ce mélange lui apporte énormément de fraicheur en bouche et on le déguste avec des pommes de terre nouvelles rôties au four, une salade de crudités, et une p'tite sauce au yaourt et au curry. Comptez entre 100 et 150 g de poisson cru par personne, et s'il vous en reste il sera excellent pour une salade composée ou pour accompagner des pâtes.
14 décembre 2009 à 18h26
#8949
Bonjour à toutes!!! Voilà ma fille a 5 mois et demi et doit porter un harnais de pavlik pendant au moins 1 mois. En fait elle a passée la radio de la hanche à 4mois il y avait quelque chose à la radio mais le pédiatre, l'orthopédiste pédiatrique et l'osthéo ne sentaient rien en la manipulant. Donc l'orthopédiste m'a demandé de lui refaire faire une radio. On a fait la radio vendredi et RDV chez l'orthopédiste cet après midi. Toujours pareil quelque chose à la radio mais rien en la manipulant. Donc en préventif il m'a prescrit un harnais et il lui placera jeudi, pour 1 mois puis radio de contrôle et on verra si on prolonge le traitement ou pas. En fait ma question et comment vos bebe on reagit?? Comment les habilliez vous?? Bref je veux tout savoir car je suis super flippée
Merci d'avance
15 décembre 2009 à 14h39
#1612275
15 décembre 2009 à 16h33
#1612276
puisque tu as une petite fille, tu peux lui mettre des collants (le harnais par dessus) et une robe ou encore legging/tunique…
bon courage
16 décembre 2009 à 15h07
#1612277
Merci beaucoup pour vos reponses!!!
Harnais De Pavlik Prix Immobilier
Comment on fait quand on a un mode de garde? La Crevette n'a commencé à être gardée qu'à partir de 6 mois, mais ça ne change pas grand-chose. Son assistante maternelle a bien regardé comment je procédais pour mettre et retirer le harnais, pour habiller/déshabiller et pour le change, et a très vite compris. C'est assez "bête", il faut juste veiller à adapter ses gestes et bannir certains réflexes. Et le moral, dans tout ça? Ben au début, franchement, c'est pas très, très drôle. Personne n'aime apprendre que son enfant est malade, encore moins quand il est si petit. Après, on a réfléchi: la Crevette n'était "handicapée" (je n'aime pas trop ce terme, mais à défaut…) que de façon temporaire, mieux valait intervenir tout de suite durant quelques mois plutôt que de lui infliger des complications inévitables et douloureuses…
Mademoiselle, de son côté, n'en avait clairement pas grand-chose à faire, hormis lors des visites à l'hôpital: elle hurlait de peur au moment de la radio et lors de l'auscultation, mais cela se comprend.
Quelques mois auparavant, nous avions été invités à une après-midi découverte de cette marque, bien célèbre dans les crèches de nos petits bouts. Ouistiti s'était éclaté sur le parcours de motricité, qui lui rappelait la garderie. Lui qui ne joue que très rarement tout seul, avait passé une bonne partie de l'après midi à jouer avec un superbe garage en bois. Ouistitwo avait fait une petite pause repos sur un tapis d'éveil ultra cocooning! Cet après-midi m'avait permis d'apprendre que les articles motricité de Wesco ne sont pas uniquement réservés aux structures accueillant des enfants. Autant vous dire que lorsqu'ils m'ont proposé de découvrir l'un de leurs produits, j'ai tout de suite pensé à joindre l'utile à l'agréable en choisissant un grand tapis de motricité. Aussitôt déballé, aussitôt adopté! Par le grand, comme par le petit. Ce tapis est devenu le spot de la maison. Ils y ont tout de suite installé leurs quartiers. Cela s'est encore vérifié lors de nos dernières vacances en Avril dernier.