En initial ou en apprentissage
Diplôme en 1 an
Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier
en Desserts de Restaurant est un professionnel de la
restauration et de la cuisine. Dossier Professionnel Mention Complémentaire Dessert De Restaurant: Les Meilleures – CSMR. Il doit être capable de
concevoir, réaliser et assurer en hôtel et/ou en restaurant
le service d'entremets salés et sucrés, de desserts de
restaurant. Il participe au travail de la brigade de cuisine en Hôtellerie-
Restauration et exerce des missions:
- d'approvisionnement, de stockage et d'entretien
- de production culinaire
- de service et de distribution
- de conservation et de contrôle qualité
En fonction de ses capacités personnelles et après une
période d'adaptation, le titulaire de la mention Cuisinier
en desserts de restaurant peut accéder aux fonctions de
cuisinier spécialisé dans la confection des desserts de
restaurant, et de chef de partie. Programme de la MC Desserts de Restaurant
Français Anglais LV1 Ateliers pratiques Technologie professionnelle Sciences appliquées à l'hygiène Gestion appliquée Arts Technologies de l'Information et de la Communication
Les avantages de l'apprentissage
La Mention Complémentaire Desserts de Restaurant peut être suivie en apprentissage.
Mention Complémentaire Dessert De Restaurant Salaire Sur
Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant... Cette mention a pour objectif d'approfondir les connaissances pratiques et théoriques des apprentis dans le domaine de la pâtisserie de restaurant afin de: Concevoir, réaliser et assurer le service de desserts de restaurant, d'entremets salés et sucrés. Prévoir, organiser, mettre en place son poste de travail et contrôler la...
17. Mention complémentaire dessert de restaurant salaire sur. MENTION COMPLÉMENTAIRE CUISINIER EN DESSERTS DE …
MENTION COMPLÉMENTAIRE CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT Activités professionnelles en entreprise • Il est un professionnel de la restauration et de la cuisine. Il est un employé qui, sous le contrôle de sa hiérarchie, et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de concevoir, de réaliser, et d'assurer en hôtel et/ou restaurant, le service de ces …
18. Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
Le titulaire de la Mention Complementaire Cuisinier en desserts de restaurant réalise des pâtes, crèmes, sauces, glaces et entremets.
Mention Complémentaire Dessert De Restaurant Salaire Du
NIVEAU SCOLAIRE CAP ou équivalent SECTEUR D'ACTIVITÉ commerce de proximité La Mention Complémentaire est un Diplôme de niveau V. La formation se déroule sur 12 mois. Les titulaires de cette MC seront spécialisés dans la confection de desserts de restaurant. Ils maîtriseront tout le processus de fabrication: achat, réception, stockage, contrôle qualité, hygiène et sécurité, matériels et outils et bien sûr techniques de confection dans une perspective de travail en équipe. Mention complémentaire dessert de restaurant salaire du. Comment accéder à la formation? Pour avoir l'opportunité de suivre cette formation, le postulant doit: - être titulaire d'un CAP Cuisine ou Pâtissier - ou être titulaire d'un Bac Technologique Hôtellerie-Restauration Option Cuisine - ou avoir 3 années de pratique professionnelle en qualité de cuisinier Sous contrat d'apprentissage, cette formation est alternée par des sessions en centre de Formation. 34 heures par semaines, 15 semaines, soit 510 heures. L'enseignement professionnel dispensé se décline ainsi:
Technologie pâtisserie
Travaux pratiques
Créativité et éducation artistique
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Gestion et législation
Communication
Anglais
A noter: selon l'organisme de formation choisi, les élèves pourront participer au championnat de France des desserts et au concours « inspiration d'un classique » parrainé par Jordi Bordas, champion du monde pâtisserie 2011.
Mention Complémentaire Dessert De Restaurant Salaire Moyen
L'alternance permet de se former tout en étant rémunéré et encadré par des professionnels au sein de notre vaste réseau d'entreprises partenaires. Nous vous accompagnons depuis la recherche de votre contrat d'apprentissage jusqu'à l'obtention de votre diplôme. Nos formations en apprentissage sont certifiées Qualiopi.
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Participants
Les personnes ayant – de 30 ans
Demandeurs d'emploi
Prérequis
Formation accessible aux titulaires du CAP cuisine, du baccalauréat professionnel restauration, du baccalauréat technologique, ou du Brevet de technicien supérieur. Formation également accessible à tout salarié ayant 3 ans d'expérience dans le métier
Evaluation
Evaluation de chaque UC au cours de la formation.
Un stage est possible dans le cadre du programme ERASMUS + Pour obtenir cette mention, il faudra réussir 3 épreuves:
Epreuve 1: Pratique professionnelles et dessin appliqué (coeff. 6)
Epreuve 2: études de situation professionnelles. L'épreuve est orale et dure 1h30 (coeff. 2)
Epreuve 3: Activité en milieu professionnel et communication (coeff. 2) Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant. Quels sont les métiers accessibles après cette formation? Cette formation permet d'avoir une spécialisation dans les desserts de restaurant. Elle offre donc de vraies opportunités pour exercer en qualité de cuisinier polyvalent ou spécialisé. Mention complémentaire dessert de restaurant salaire moyen. Mais elle peut permettre aussi, après quelques années d'expérience de devenir: - Coordinateur de réception - Responsable de banquet - Chef de partie Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant. Exemples de premières entreprises pour les diplômés Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.
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