Il existe plus de 800 espèces et plus de 10. 000 variétés différentes de cucurbitacées, ce qui est très impressionnant! Ces végétaux sont en général originaires des régions tropicales. Ce sont généralement des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, à port rampant ou grimpant, aux tiges munies de vrilles. Ces végétaux sont sensibles au gel. Leurs fleurs sont unisexuées, portées parfois par les mêmes plantes, parfois par des sujets différents. Leurs fruits sont le plus souvent des baies modifiées, appelées péponides, plus rarement des fruits secs, appelés capsules ou samares. Utilisation des cucurbitacées De nombreuses espèces sont cultivées pour leurs fruits comestibles ( courges, courgettes, potirons, pastèques, etc. ) et parfois pour leurs graines (courge à huile, pistache africaine, etc. ). Dans ce dossier, nous n'allons pas parler du melon, qui a fait l'objet d'un autre dossier, que vous pouvez consulter ici. Cucurbitacées liste pdf 2020. Des origines très anciennes La domestication des cucurbitacées remonte à des milliers d'années.
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Il ne vous reste plus qu'à arroser régulièrement, sans détremper la terre. Entre 2 et 4 mois plus tard, vous pourrez commencer à récolter. Liste des variétés de cucurbitacées
Elles sont divisées en 3 groupes:
Cucurbita: courgette, coloquinte, potiron, potimarron, pâtisson, citrouille et courge ( butternut, spaghetti... )
Cucumis: melon, concombre et cornichon
Schechium et Citrillus: pastèque et chayotte
Les cucurbitacées sont-elles toutes comestibles? Non! Les coloquinques ne se mangent pas. Pourtant, elles souvent exposées dans les magasins au moment d' Halloween car très décoratives. Elles n'en sont pas moins toxiques. Cucurbitacées liste pdf online. D'autres variétés sauvages sont à proscrire, vous pourrez les reconnaître à leur chair blanchâtre, jaune ou d'un vert très clair. De plus, elles ont un goût amer. Quand récolter et comment conserver des cucurbitacées? Les cucurbitacées doivent être cueillies avant les premières gelées. Certaines variétés comme la citrouille, le potiron et le potimarron se conservent jusqu'à 6 mois.
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Les différents genres de la famille des Cucurbitacées
cliquer sur le genre pour poursuivre la recherche ou utiliser l'outil de recherche ci-dessous. Dans la grande famille des
Cucurbitacées les botanistes ont identifié environ 130
genres différents, eux-mêmes divisés en 800
espèces environ. Les photographies présentées sur ce site n'ont pas la
prétention d'être des références,
elles ont cependant été choisies comme étant
les plus représentatives de la variété (ou
du moins de ce que nous en connaissions). Cucurbitacées : caractéristiques, espèces et culture - Ooreka. Il faut se souvenir que seuls les noms de genre et d' espèce sont
classés et catalogués scientifiquement par les
botanistes, les noms de variété sont issus des
traditions populaires ou de l'imagination des semenciers. De ce fait certaines variétés sont connues sous des noms
différents (ex: "jaune gros de Paris" = "quintal jaune", "toonas
makino" = "shishigatani")
Les variétés présentées
proviennent en majorité de diffusions commerciales ou
d'échanges avec des collectionneurs. Les données relatives au goût et usage de chaque variété sont issues de notre expérience et de nos tests avec des fruits de nos cultures, elles n'ont pas la prétention à l'universalité et sont données à titre indicatif, d'autant que les goûts peuvent varier en fonction de la culture et de la maturité des fruits.
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Le semis peut se faire directement en terre si la température est supérieure à 20° C. Pour cela, choisissez un sol drainé que vous pouvez légèrement enrichir avec du compost, puis réalisez un semis en poquet en plaçant 3 graines espacées de 80 cm. Si les températures sont encore basses, vous pouvez semer en godet en plaçant 3 graines dans un pot. Attendez que 3 feuilles soient sorties et que les gelées soient passées pour planter en terre. L'arrosage doit être régulier et précis. Maladies des Cucurbitacées — Wikipédia. En effet, si les feuilles sont trop humides, le botrytis (pourriture grise) ou l' oïdium pourraient se développer. De plus, il est préférable de ne pas tailler les feuilles car, en période de forte chaleur, elles protègent les légumes. Selon les espèces choisies, il faudra attendre entre 2 et 4 mois pour obtenir des légumes. Cucurbitacées: intérêt nutritionnel
Les Cucurbitacées présentent une grande diversité de légumes qui sont tous riches en fibres, en minéraux et en vitamines. De plus, ils sont pauvres en calories car composés, à plus de 90%, d'eau.
Fruit amer
coup de soleil, stress physiologique
Nécrose apicale
Désordre physiologique, carence en calcium, déséquilibre de l'humidité
Fruit déformé en goulot de bouteille
Pollinisation incomplète
Brûlure solaire (fruit)
Coup de chaleur directe excessif ou intense
Brûlure par le vent
Désordre physiologique
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ a et b Jacques Barnouin, Ivan Sache et al. ( préf. Marion Guillou), Les maladies émergentes: Épidémiologie chez le végétal, l'animal et l'homme, Versailles, Quæ, coll. « Synthèses », 2010, 444 p. ( ISBN 978-2-7592-0510-3, ISSN 1777-4624, lire en ligne), V. Barrière d'espèces et émergences virales, chap. ⤂Télécharger⤃ Potirons, courges et autres cucurbitacées PDF et ePub le livres. 27 (« L'émergence de maladies virales chez les plantes: des situations variées et des causes multiples »), p. 282-286, accès libre. Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Dominique Blancard, H. Lecoq, M. Pitrat, Maladies des cucurbitacées: observer, identifier, lutter, Manson Pub., 1991, 300 p..
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