Tournedos de boeuf sauce échalote et vin rouge
19 Juin 2020
Nouvelle recette en partenariat avec Henri Boucher. Pour cette nouvelle recette j'ai cuisiné leur tournedos de bœuf made in France! A savoir que les viandes vendues dans toutes les boucheries Henri Boucher sont 100% françaises. Pour le bœuf c'est la blonde d'Aquitaine qui est à l'honneur, une des 3 meilleures races en France: tendre et fine, au goût riche et savoureux (et à la faible teneur en graisse et cholestérol). Concernant la viande de porc et volaille c'est du 100% Hauts-de-France donc circuit court;-) Pour aller plus loin et en savoir plus je vous invite à vous rendre directement sur le site d' Henri boucher. Et pour en revenir à notre recette du jour, j'ai accompagné mes tournedos d'une sauce échalote au vin rouge ainsi que de pommes de terre grenaille au four et d'un flan de légumes printaniers (les recettes sont accessibles via des liens directs en fin de recette plus bas). Ingrédients: (pour 4 personnes)
4 tournedos de bœuf
4 échalotes
12cl de vin rouge
1 cc de fond de veau
10cl de crème liquide
une noisette de beurre
sel, poivre
Préparation:
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire.
Tournedos De Boeuf Au Cookeo Recette
Bonjour à tous et toutes J'aimerais partager avec vous une petite recette « simple, rapide, mais efficace » pour tout repas amélioré et/ ou à connotation festive. Quand on ne dispose que de peu de temps, c'est une idée avoir sous le coude…. Vous vous demandez quoi? Le tournedos de boeuf! Le Tournedos correspond à une jolie pièce de viande bien épaisse, idéalement prélevée dans le filet. Elle est vendue en portion individuelle, bardée de lard. Elle se cuisine tout simplement à la poêle accompagnée ou pas d'une petite sauce. Une association qui « marche à tous les coûts » est une association avec une sauce champignons maison (et minute), à base de champignons de paris et/ou de champignons des bois pour une connotation festive. Servi avec des pommes de terres sautées, c'est un petit délice qui plaît à tous les coups. 🙂 Ayant cette recette dans mes « fiches classiques », j'aimerais vous la partager. Peut être peu-elle vous dépanner pour une occasion gourmande 😉 ~~~ Rappel: Récapitulatif des recettes de fêtes ~~~ Recette: Tournedos de boeuf sauce champignons Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients Pour4 personnes
4 à 6 tournedos de boeuf (selon l'appétit)
2 échalotes
250-300 gr de champignons frais (ou à défaut 2petite boîte de champignons) ( *)
1.
Tournedos De Boeuf Au Cookeo En
Les étapes de la réalisation de votre recette avec le companion de Moulinex
Pour réussir a coup sur la recette " tournedos de boeuf au boursin au Companion " avec le robot de cuisine multicuseur companion, utilisez le livre PDF companion moulinex
Les instructions pour faire un excellent tournedos de boeuf au boursin au Companion
Cuisinez ou mijoter tournedos de boeuf au boursin au Companion
Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex
La liste des ingrédients pour faire votre tournedos de boeuf au boursin au Companion:
[Total: 9 Moyenne: 3. 3/5]
Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du companion
Tournedos De Boeuf Au Cookeo Pdf
Boeuf - veau - porc, Recettes Festives, Recettes Pour 2
16 Août 2015
Rédigé par Lolo et publié depuis
Overblog
Une excellente recette trouvée chez Paruline! Ingrédients pour 2 gourmands: 2 -3 tournedos de boeuf 1 échalote 1 boite de champignons forestiers ou 100-150 gr de champignons frais 1 cas de fond de veau 20 gr de beurre sel et poivre
Réalisation
1) Hacher l'échalote. Diluer le fond de veau dans 10 cl d'eau tiède. Si vous disposer de champignons en boite les égoutter. Si ce sont des champignons frais le nettoyer et les émincer. 2) Faire fondre 20 gr de beurre avec 1 trait d'huile. 3) Faire colorer les tournedos sur chaque face pendant 2 -3 minutes par face. 4) Si vos tournedos sont relativement épais, baisser le feu et baisser cuire à feu doux pendant encore quelques minutes. 5) Une fois les tournedos à cuisson désirée, les retirer de la poêle pour les disposer dans l'assiette. Retirer la barde de lard, puis idéalement les couvrir afin de maintenir au chaud. 6) Dans la poêle ou se trouvaient les tournedos ajouter l'échalote émincée.
Tournedos De Boeuf Au Cookeo Sauce
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Préparation de la recette
2 Choisir de beaux os à moelle et pocher dans l'eau salée les rondelles de moelle (1 par tournedos). 6 Dès coloration retourner les tournedos ou les pavés et réduire l'allure de chauffe. 7 Colorer l'autre face. On sera attentif à ne pas carboniser les sucs. Lorsque la cuisson est proche de son dénouement final, enlever les ficelles et la barde. 8 Atteindre le degré de cuisson souhaité (bleu, saignant ou "à point"). Colorer les côtés. Quelques mots sur cette recette de plat principal
Finaliser la recette en dressant les tournedos sur assiette. Déposer une rondelle de moelle sur chaque tournedos et un peu de persil haché et entourez d'un généreux cordon de sauce bordelaise. Les tournedos à la bordelaise peuvent aussi être grillés. Accord musical
On écoute tranquillement If de Pink Floyd dans l'album Atom Heart Mother
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55 min
Facile
Besoin de réconfort? Nous vous proposons un plat réconfortant pour votre dîner, une viande hyper tendre et une sauce onctueuse pour le plaisir de vos papilles. A vous de vous mettre au fourneau pour cuisiner votre superbe bœuf carotte au Cookeo. 600 g bœuf à braiser
3 carottes
2 oignons
1 c. à soupe de maïzena
250 ml bouillon bœuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
Sel, poivre
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1. Coupez la viande en morceaux de 2 cm environ. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons. 2. Faites revenir 10 min en mode dorer la viande, les oignons dans l'huile d'olive. Mélanger avec la maïzena
3. Ajouter les carottes, le bouillon de bœuf, le bouquet garni, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 35 min. Astuces
Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu'au moment de passer à table. La sauce va s'épaissir. Vous pouvez, également, ajouter 4 pommes de terre à la préparation et du persil.
En effet, vous aurez les lunaisons, les jours de la semaine en chiffres
et en lettres, les numéros de semaines, les vacances scolaires, les jours fériés, les saints
du jour et les quantièmes de ce mois de mai 2014. La
possibilité de mettre des annotations à côté des jours est aussi très pratique. Enfin, la
partie basse reprend le mois ce qui permet de le relier par le haut. Les formats disponibles
sont le pdf, le jpg (image) et xls (excel). calendrier mai 2014 pdf
calendrier mai 2014
calendrier mai 2014 excel
La version que nous vous proposons ici du calendrier
de mai 2014 est au format portrait A4. Elle est disponible en
pdf, excel et image jpg. Les informations disponibles sont les numéros de semaine, les jours
de la semaine et les jours fériés. Elle permet de noter facilement tout évènement du mois
Cette version du calendrier de mai
2014 est au format A4 paysage. Cela permet d'avoir des cases plus grandes et donc
de pouvoir noter davantage de choses. Il comporte les numéros de semaine, les jours de la
semaine et les jours fériés.
Calendrier 2014 Mai 24
Jours fériés 2014
Le mois de mai 2014 commence le
jeudi 1er (semaine 18) et se termine le samedi 31 (semaine 22). Il est le cinquième mois de l' année 2014 et dure 31 jours. Il y a
eu 3 jours
fériés:
La Fête du Travail, le 1er mai 2014 La Victoire 1945, le 8 mai 2014 L'Ascension, le 29 mai 2014 Il y a
eu 5 fêtes civiles:
La Journée de l'Europe, le 09 mai 2014 La Journée annuelle de la mémoire de l'esclavage, le 10 mai 2014 La Fête nationale de Jeanne d'Arc et du patriotisme, le 11 mai 2014 La Fête des voisins, le 30 mai 2014 La Fête des Mères, le 25 mai 2014 En mai 2014,
les jours ont
augmenté de
1 heure et 21 minutes. Calendrier mai 2014 à imprimer
Veuillez trouver ci-dessous trois modèles de calendriers de mai
2014 à imprimer, au format pdf, excel (pour un modèle) ou image. Vous pouvez aller sur
notre page de création de calendrier mensuel si vous
désirez imprimer d'autres années. Version la plus pratique de notre calendrier
de mai 2014, elle est au format A4 portrait et comporte le
plus d'infos utiles.
Calendrier 2014 Mai Online
Origine et histoire du calendrier
Contenu non disponible. Merci d'accepter les cookies en cliquant sur « Accepter » sur la bannière. Origine et histoire du calendrier: le calendrier romain, julien, grégorien, républicain. Le calendrier, ça sert à quoi? Un calendrier est un système de repérage des dates en fonction du temps. Le calendrier permet d'une part de situer le passé, d'autre part d'organiser l'avenir. Mes petits enfants expriment souvent le temps en nombre de […]
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Voici un Mémo utile a vos besoin. Le Mémo industrielle qui s'utilise entre collègue: Voila comment il utilise: Partager et découvrir: Ces icônes sont des liens vers des sites de partage de signet sociaux où les lecteurs peuvent partager et découvrir de nouveaux liens. Calendrier 2014 à imprimer
Calendrier 2014 à imprimer Nos calendriers sont libres de droits, peuvent être directement téléchargés et imprimés.
Les dimanches se démarquent des autres jours par la couleurs de
fond bleue, les jours fériés ayant une couleur de fond verte. Vous pouvez aussi réaliser un calendrier photo de mai
2014 avec le calendrier photo
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