Je le sais, car ma grand-mère m'a confié sa recette express des rollmops faits maison. Un régal! Saviez-vous que c'est un grand classique de la cuisine au vinaigre? En général, il faut 3 jours de marinade pour obtenir des harengs marinés. Ils deviennent les fameux rollmops (c'est-à-dire "roulez-les") quand on les enroule sur eux-mêmes. Mais ce n'est pas une étape indispensable. Voici donc une recette familiale très facile et rapide à faire, comme on les aime à la maison. Regardez: Comment faire 1. Choisissez une vingtaine de harengs très frais et très brillants. 2. Demandez à votre poissonnier de vous les préparer en filets. Faites-lui couper la tête, la queue et les nageoires et enlever les arrêtes. 3. Mettez vos filets propres, bien lavés et essuyés dans un plat à four, les uns à côté des autres. 4. Dans une casserole, faites chauffer 20 cl de vin blanc. Salade de rollmops, pommes de terre - Catalina L.. 5. Ajoutez 20 cl de vinaigre de vin dans la casserole. 6. Ajoutez un oignon et une carotte finement émincés. 7. Ajoutez de fines tranches de citron bio.
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Cuire les cœurs d'artichauts à l'eau bouillante citronnée et salée 3 minutes s'ils sont surgelés égoutter et les couper en deux
Préparer une vinaigrette: sel poivre vinaigre huile et un peu d'eau. Rollmops pomme de terre meaning. Dans un saladier, déposer les feuilles de frisée, les rondelles de pommes de terre, les artichauts, les rollmops coupés en lanières, les cornichons mélanger et saupoudrer de ciboulette émincée. Verser la vinaigrette au moment de servir
Les rollmops sont aussi très bons avec des pommes de terre nature chaudes accompagnées de crème ou de beurre. Pour le repas: salade de pommes de terre rollmops (6pp- 8 sp -4spl)-100 g de fromage blanc 0%( 1pp- 1 sp) -1 compote sans sucre (2pp- 3 sp- 0 spl): 9pp- 12 sp-5spl
Excellent vendredi à toutes et tous
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Les rollmops sont le plus souvent vendus dans des bocaux ou boîtes en plastiques, prêts à être mangés. Photo par pixel2013. Rollmops aux pommes facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Le rollmops est une spécialité culinaire à base de hareng mariné au vinaigre. Il est populaire en Allemagne, en Belgique, en Grande-Bretagne, dans les pays scandinaves ou encore au Brésil. En France, c'est surtout en Alsace et en Moselle qu'on en consomme. Le filet de hareng mariné est enroulé sur lui-même, autour d'un oignon, d'un cornichon ou de choucroute. Il peut être dégusté tel quel, sur du pain ou accompagné de pommes de terre.
Rollmops Pommes De Terre Farcies
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Entrées aux poissons
rollmops, harengs, cornichon, vinaigre de vin blanc, baies de genièvre, éclat de macis, baies de piment de la Jamaïque, divers
Infos pratiques
Quantité pour 1 bocal de 1 litre
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de réfrigération 24 heures
Temps de trempage,
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
8 harengs de 250 g (demandez au poissonnier de lever les filets)
1 oignon
4 gros cornichons
50 cl de vinaigre de vin blanc
2 cuil. à café de baies de genièvre
1 éclat de macis (facultatif)
1 cuil. à café de baies de piment de la Jamaïque broyées (Ducros)
2 cuil. ROLLMOPS POMMES DE TERRE EN SALADE - MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE. à soupe de câpres
2 feuilles de laurier
12 grains de poivre noir
180 g de sel
La préparation de la recette
Préparez la saumure: portez à ébullition 1 litre d'eau avec le sel dans une casserole inoxydable. Laissez refroidir. Vérifiez qu'il ne reste pas d'arêtes sur les filets de harengs, le cas échéant, enlevez-les à la pince à épiler.
6. Décorez avec des câpres et des olives noires avant de servir. Suggestions du posteur « Voir plus ici: » Tests et opinions sur la recette
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