Paleron à Griller au Barbecue - Les Colis du Boucher
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
Nombre de personnes
6
Ingredients
- 6 tranches de Paleron à griller des Colis du Boucher - 1 gros citron - 3 gousses d'ail - 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en grains - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre du moulin
La recette
1. Préparation de la marinade: hachez l'ail, pressez le citron et mettez ces 2 ingrédients dans un bol. Ajoutez le cumin en grains, versez l'huile d'olive, poivrez et mélangez. 2. Faire mariner le paleron: déposez la viande dans un plat. Versez la marinade. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau. Laissez mariner 1h minimum. 3. Cuire le paleron: Préparez la braise du barbecue ou éventuellement réchauffer un gril-viande ou une plancha. Paleron au barbecue restaurant. Grillez pendant 3 à 4 minutes. Retournez la viande et faites griller de nouveau, pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez. Les conseils du boucher
Accompagnez le plat d'une ratatouille niçoise ou d'un gratin de camembert et d'un vin rouge de Bourgogne par exemple.
Paleron Au Barbecue Cooking
Quelle viande convient au rosbif? Le rosbif est le dos de la surlonge. A voir aussi: Comment faire des onigiri. Après le filet, le faux-filet est le morceau de bœuf le meilleur et le plus tendre. Quelle est la différence entre le rosbif et le rosbif? Le rosbif est un morceau de bœuf destiné à être rôti de manière à ce que la viande soit entièrement cuite tout en laissant la partie centrale saignante (ou rosée au goût). Quelle est la coupe de bœuf la plus tendre? Le Filet est la pièce de bœuf la plus tendre. Il s'utilise en Rôti de Boeuf, Boeuf en Croûte ou simplement en Tournedos. Pourquoi la viande de mon bœuf bourguignon est dure? Pourquoi ma viande de bœuf bourguignon est-elle dure? Lorsque la viande est trop ferme, le problème de la cuisson trop rapide est généralement le problème. Voir l'article: Comment farcir des pâtes coquilles. Paleron au barbecue rub. Rappelons que le bourguignon a besoin de mijoter très longtemps à feu doux: il faut souvent 3 heures de cuisson même si cela dépend des recettes. Comment la viande devient-elle tendre?
Paleron Au Barbecue Chicken
Voilà, voilà pour l'histoire! Passons à la recette MAIS quelques recommandations:
1) la marinade:
- 3 viandes (au choix: paleron de bœuf- épaule d'agneau-épaule de veau-sauté de porc) + carottes, 1 oignon piqué avec quelques clous de girofle, un bouquet garni (thym +4 feuilles de laurier)
- certains rajouteront des pieds de porc crus qui permettra à la sauce d'épaissir légèrement et qui lui donnera de la saveur mais c'est facultatif car tout le monde n'aime pas les pieds de porc. PALERON DE BŒUF BRAISÉ AU FOUR. - au moins 12h (une nuit par exemple)
- du RIESLING et j'insiste sur le choix de ce vin car c'est le Riesling qui va donner ce goût si particulier au Baeckaoffe
2) la cuisson:
-Vous connaissez le proverbe: "plus c'est long, plus c'est bon" et bien c'est pareil pour le Baeckaoffe, compter au moins 4h30 à 5h à 180°C. - C'est un plat qui sera encore meilleur réchauffé, comme un bon rôti
- Vous n'êtes pas obligé de luter la terrine avec de la pâte morte, c'est certain que c'est mieux car vous aurez une véritable cuisson à l'estouffade mais si votre plat à Baeckaoffe est de bonne qualité (poterie de Soufflenheim par exemple) c'est très bien aussi.
Paleron Au Barbecue Charbon
D'autant plus que c'est un peu galère de casser la pâte autour du couvercle avant dégustation...
3) Accords met et vin
En bonne Alsacienne, je ne peux que vous diriger vers des vins d'Alsace! Le pinot noir, blanc ou un gris ou encore un bon riesling s'accorderont à merveille avec le Baeckaoffe
Paleron Au Barbecue Restaurant
Laisser cuire 3 minutes la première face du paleron, retourner et laisser cuire 2 minutes de plus pour une cuisson bleue.
15min+1h marinade
8 min
6 pers
Les ingrédients
6 tranches de paleron à griller
1 citron
3 gousses d'ail
2 c à S de graines de cumin
6 c à S d'huile d'olive
Sel et poivre. Recette
Avant de déguster ce paleron grillé, il vous d'abord préparer la marinade en hachant l'ail et pressant le citron. Puis ajouter ces ingrédients dans un bol avec le cumin puis versez l'huile d'olive, poivrez et mélangez. Ensuite, déposez la viande dans un plat en badigeonnant la marinade puis laissez mariner 1 heure. Faites griller votre préparation pendant 3 à 4 mn puis retourner et faites griller de nouveau pendant 3 à 4 mn.
Paleron au barbecue.fr. Vous pouvez accompagner de légumes grillés également. Partagez cette recette!
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La base du pont faite en verre trempé a été fabriquée par l'entreprise française Saint Gobain et peut supporter jusqu'à 450 personnes à la fois, tout en offrant une vue vertigineuse sur la végétation en contrebas.
" Regarder vers le bas est un peu impressionnant au début, mais il faut avancer avec confiance, et alors c'est génial. En se tenant sur le pont, les voyageurs pourront admirer un panorama exceptionnel ", confie Nguyên Thu Hoa, une touriste venue de Hanoï. Ce pont a été équipé d'un système d'éclairage moderne pour augmenter les expériences des visiteurs. Au pied se trouve la grotte Muong Mooc avec des stalactites naturelles et des sculptures en pierre reflétant la vie de l'ethnie Thai. Un "coup" touristique
" Nous avons déjà soumis un dossier pour que le pont soit inclus dans le livre +Guinness des records mondiaux+. Trenta photo couleur. Nous attendons sa reconnaissance comme +pont de verre le plus long du monde+ ", partage Hoàng Manh Duy, chef du Bureau de la communication du projet. Le record actuel est détenu par la Chine depuis septembre 2020, avec un pont de verre de 526 m de long dans la vallée des Trois Gorges de Huangchuan (province du Guangdong).
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