La Revue du vin de France
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Autour du vin
Le vignoble de Bourgogne présente deux situations opposées: très peu, voire pas de récolte sur les parcelles gelées ou grêlées au printemps; a contrario, de beaux rendements sur les secteurs épargnés. La Bourgogne subit une récolte 20% inférieure à la moyenne de la région en raison des aléas climatiques. L'interprofession souligne pourtant la "qualité inespérée" du millésime 2016 grâce notamment au climat sec de l'été. La récolte 2016 en Bourgogne s'élève à 1, 25 million d'hectolitres, soit 20% de moins que la moyenne en raison des aléas climatiques, selon l'Interprofession, qui souligne la "qualité inespérée" de ce millésime. Notation du millésime 2016 en Bourgogne France. "Les événements climatiques du printemps ont amputé la récolte, qui sera sans doute parmi les plus petites de ces vingt dernières années. Ils n'ont heureusement pas empêché d'élaborer des vins à la hauteur des attentes des amoureux de la Bourgogne", résume dans un communiqué le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).
Millésime 2016 Bourgogne Rouge 2016
Les vendanges ont été réalisées dans d' excellentes conditions et assez tardivement, dans la lignée de certains millésimes de ces dix dernières années. Le millésime 2016 annonce des vins d'une grande élégance, savoureux, précis et aux acidités parfaitement équilibrées. ©Château de Chamirey
Côte Chalonnaise: un millésime gourmand malgré les aléas climatiques
En Côte Chalonnaise, le millésime 2016 s'annonçait de prime abord fantastique grâce à l'absence d'un véritable hiver. Bourgogne | Millésimes 2016 et 2017, le match. Cependant le gel du mois d'avril a entraîné des pertes significatives dans certaines productions. Les conditions compliquées du printemps ont demandé une attention de tous les instants de la part des vignerons. Grâce à un été indien exceptionnel, les vendanges ont pu être splendides. Le millésime 2016 s'annonce plein de gourmandise, de fruits et avec des tanins soyeux. ©William Fèvre
Chablisien et Grand Auxerrois: de grosses pertes mais une qualité au rendez-vous
Les conditions ont été très difficiles à cause du gel sur le vignoble Chablisien, les 26 et 27 avril, qui a notamment énormément touché cette appellation de Bourgogne ainsi que le vignoble du Grand Auxerrois.
Millésime 2016 Bourgogne Rouge 2015
Cela devient presque une habitude pour le chablisien, là où les viticulteurs de Côte de Beaune n'ont pas attendu un seul jour avant de réagir au gel. De véritables escadrons de vignerons et leurs familles se rassemblèrent avant le lever du jour pour faire des feux dans les vignes, l'objectif étant de créer un nuage de fumée qui protège les bourgeons gelés des rayons brûlants du soleil. Finalement, le millésime atteint un très bon niveau de qualité. Millésime 2016 bourgogne rouge 2016. A Mâcon, les vins sont savoureux et offrent une belle acidité. En Côte chalonnaise, les tanins sont gras, presque sucrés, les vins livrent une réelle fraîcheur et les rouges sont particulièrement exceptionnels. Les blancs de Côte de Beaune sont délicieux, là où les rouges de Côte de Nuits nous ont séduit, avec des rendements singulièrement massifs. A Chablis, nous pouvons parler de grandes cuvées, très aromatiques, en particulier les grands et premiers crus. Découvrez les vins des millésimes bourguignons 2016 et 2017 qu'iDealwine vous réserve!
Millésime 2016 Bourgogne Rouge Et Blanc
Un printemps chaotique pouvait faire craindre une année 2016 très compliquée aux Hospices de Beaune. Le soleil et la chaleur retrouvés de l'été ont permis finalement d'obtenir des vins flatteurs, sinon de garde. Echanges avec Ludivine Griveau, régisseur du domaine des Hospices depuis l'an dernier. « La bonne surprise de l'année »
Guillerets et enjoués, les vins des Hospices de Beaune ressemblent cette année à l'humeur affichée par Ludivine Griveau pendant les vendanges. Le millésime 2016 en Bourgogne : un millésime tout en fruit - | Guide Hachette des Vins. Régisseur du domaine depuis l'année dernière, la jeune femme s'est définitivement acclimatée à la grande dame beaunoise. « J'ai adoré vinifier ce millésime. Je crois même que je le préfère à 2015. L'année dernière était un beau millésime, mais certaines cuvées étaient moins réussies ». C'est effectivement la bonne surprise de l'année. De ce millésime chaotique, l'œnologue a su rendre une gamme cohérente, harmonieuse. Elle a procédé à des cuvaisons plus courtes (2 semaines au lieu de 3 en moyenne), avec égrappage à 100%, pour éviter d'extraire des tanins à la maturité incertaine et hétéroclite.
Leur chablis villages offre toutes les qualités que l'on peut attendre d'un bon vin de cette appellation: fraîcheur, fruité, minéralité. Plaisir immédiat garanti! A Mâcon, comment passer à côté de ce mâcon villages du domaine de Valette qui démontre d'emblée le très haut niveau de cette exploitation: une pure gourmandise, avec une bonne maturité de fruits et un beau gras? La Côte de Beaune a également produit de très beaux vins. Millésime 2016 bourgogne rouge 2015. Laissez-vous séduire par ce Pernand-Vergelesses 1er cru en Caradeux de Pavelot ou par ce Corton-Charlemagne de Ponsot. Il est également possible de tutoyer les sommets avec ce magnifique Chevalier-Montrachet de Jadot, doté d'une finesse et d'un équilibre exceptionnels. Petit PS: vous avez tellement aimé le millésime 2017 du domaine Goisot, que nous vous en avons retrouvé – saint-bris, côtes-d'auxerre …! Ne le manquez pas! En revanche, le pinot noir ne sera pas tout à fait au même niveau pour les rouges. Les rendements ont été très généreux et il semble que certains vins puissent être relativement dilués.
Note: 2, 5/5
Bourgogne Pinot noir 2017, domaine Christophe Buisson
Robe violacée, d'intensité moyenne. Nez assez ouvert, d'abord sur une petite réduction, puis sur la cerise, le graphite et une note métallique. Attaque souple et fraîche. La bouche, de puissance moyenne, est tannique avec un bon équilibre. En retro, on a de la framboise, de la cerise, de la vanille et du grillé. Finale tannique avec quelques notes végétales. Longueur correcte. Conclusion: c'est bon mais les tanins doivent se fondre. Note: 3/5
Bourgogne Côte d'or 2017, domaine Jean Fournier
Robe bordeaux violacée, d'assez faible intensité. Nez ouvert, d'abord sur une petite réduction, puis sur la cerise, le cassis et le tabac. Attaque souple et fraîche, légèrement acidulée. Bouche ronde, soyeuse et fraîche. Avec les arômes de vanille, de cerise, et un petit côté lacté, c'est gourmand. Millésime 2016 bourgogne rouge et blanc. Finale assez longue sur la cerise et la framboise. Conclusion: c'est très agréable, rond, vanillé, gourmand. Note: 3, 5-/5
Maranges 2017, domaine Contat Grangé
Robe bordeaux violacée, assez intense.
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