Moelleux et légèreté garantis pour des gâteaux sans beurre inoubliables. Les lentilles
Incroyable, mais vrai, les légumineuses peuvent remplacer le beurre dans un gâteau. Les enfants grimacent à l'idée de manger des lentilles? Rusez! Non seulement ils les mangeront sans s'en rendre compte, mais au passage, dans des recettes de gâteaux allégés en matière grasse. L'astuce consiste à cuire puis à mixer des lentilles corail ou vertes avec un sachet ou un demi-sachet de levure pour les réduire en purée. 10 ingrédients pour remplacer le beurre dans un gâteau Recette 1 | Cuisine AZ. Cette pâte crémeuse se transforme en sorte de beurre végétal, à incorporer dans la pâte en quantité équivalente au beurre. Et parce que les lentilles corail ont un goût neutre, les enfants n'y verront que du feu, en gâteau au citron comme en fondant au chocolat! Les margarines végétales
Autant être honnêtes, les margarines végétales souffrent d'un certain désamour, entre recettes à l'huile de palme et additifs en folie. Elles ont pourtant le mérite de pouvoir remplacer le beurre facilement, en tartine comme en cuisson, y compris pour ceux qui surveillent leur taux de cholestérol.
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Et bien pour remplacer le beurre, il suffit d'en rajouter quelques-uns en plus. Pour 100 g de beurre, c'est 2 oeufs qu'il faut rajouter à la recette. C'est aussi simple que ça. Donc dorénavant, assurez-vous d'avoir suffisamment d'oeufs dans le frigo avant de faire vos gâteaux! 12. Par du tofu 100 g de tofu = 100 g de beurre À utiliser pour: les flans, des cakes sucrés, des cheesecakes, des mousses au chocolat végétaliennes... Ce petit cube blanc à plein de bons côtés. Déjà, il convient aux personnes végétaliennes, végans ou intolérantes au gluten. Il contient surtout beaucoup de vitamines pour très peu de calories et est indétectable à la dégustation. À tester de toute urgence dans vos recettes! 13. Meilleur beurre pour gâteau aux pommes. Par de la graisse animale 100 g de graisse de canard = 100 g de beurre À utiliser pour: poêlées de légumes, pomme de terre, cassoulet... Pour remplacer le beurre, on ne pense pas souvent à d'autres graisses animales. Pourtant, la graisse de canard ou la graisse d'oie sont parfaites pour réduire le mauvais cholestérol.
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Le tout, avec une saveur neutre indétectable à la dégustation. Faites le test, les gourmands risquent d'être surpris! Ce drôle de tofu disponible en magasin bio s'incorpore à toutes les préparations liquides. On le cuisine dans des flans, des gâteaux sans beurre, des appareils à tarte, des barres granola moelleuses, des cakes sucrés, des cheesecakes, des mousses au chocolat végétaliennes…
Les œufs
Si vous êtes à court de beurre, compensez les matières grasses en augmentant la quantité d'œufs. Dans ce cas, incorporez simplement deux œufs supplémentaires dans la pâte à gâteau pour remplacer le beurre! Rechercher les meilleurs beurre pour gateau fabricants et beurre pour gateau for french les marchés interactifs sur alibaba.com. Forcément, le truc ne fonctionnera que dans une recette qui contient déjà des œufs. Et forcément, ne conviendra ni aux végétaliens, ni aux gourmands surveillant leur cholestérol. Pour les autres, il peut dépanner, les œufs compensant à la fois le gras et le liant du beurre. L'astuce en plus? On sépare les blancs des jaunes, on incorpore d'abord les jaunes à la pâte, puis on monte les blancs en neige avant de les incorporer délicatement.
Les huiles végétales
Si la recette exige du beurre fondu, place à l'huile. Parfaites dans les pâtes à cake ou à gâteaux, les huiles végétales leur offrent en bonus une finition dorée et brillante. La plupart des recettes de cakes salés ou de gâteaux au yaourt, d'ailleurs, utilisent déjà de l'huile à la place du beurre! Attention, certaines huiles ne supportent pas les hautes températures: vous pourrez verser un filet d'huile de noix dans votre purée de pommes de terre tiède, mais pas la faire cuire dans un gâteau. Pour la cuisson ou la friture, l'huile de coco est parfaite avec sa saveur sucrée. Les huiles de tournesol ou de pépins de raisin sont neutres et conviennent à toutes les recettes. Avec des recettes salées, l'huile d'olive ou l'huile de sésame sont aussi saines qu'originales. Les purées d'oléagineux
La purée d'amande, vous connaissez? Ce beurre végétal s'utilise à la place du beurre dans les recettes de gâteaux, biscuits type cookies au chocolat ou même crumbles healthy. Quel est le meilleur beurre à utiliser pour la cuisson des gâteaux ? | Troovez.com. Le tout, en boostant les apports nutritionnels, qui dit mieux?
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