Bonjour,
Vous pouvez réaliser un saucisson lyonnais. Pour 4 personnes, il vous faut (en plus du saucisson et des pommes de terre à cuire) 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, une demi cuillerée de moutarde forte, 175 ml d'huile d'olive, du sel, du poivre, 3 échalotes émincées et 3 cuillères à soupe de persil haché. Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive, les échalotes et le persil puis verser sur les pommes de terre préalablement cuites. Sauce pour saucisson brioché lyonnais. Servir vos tranches de saucisson avec les pommes de terre parfumées au mélange huile d'olive-moutarde. Bonne dégustation!
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Sauce Pour Saucisson Brioche Recipes
Servir deux tranches de saucisson en brioche par assiette sur fond de sauce Madère. Accord musical
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Sauce Pour Saucisson Brioche Pour Map
Entrées chaudes
Recettes d'entrées
Saucisson brioché
Idéal pour un apéritif gourmand, le saucisson brioché est très simple à réaliser. Cette spécialité lyonnaise ravira vos invités et pourra se conserver plusieurs jours. Que ce soit la recette classique ou une variante sucrée/salée, le saucisson brioché se déguste en été comme en hiver. Faites confiance à votre imagination en variant la recette avec des ingrédients savoureux tels que des olives, de la féta ou de la tomate séchée. Accompagné d'une salade verte, le saucisson brioché est aussi un plat rapide pour un plateau télé réussi. Saucisson en brioche
Ce plat fait toujours son effet, et pourtant c"est assez simple à faire! Sauce pour saucisson brioche pour map. Icone étoile
2 avis
Brioche 'Comme un New-Yorkais'
Brioche parfumée à la moutarde et farcie aux saucisses de recette proposée par Philou du blog 'Un cuisinier chez vous'. 9 avis
Saucisse briochée
Saucisse de morteau et cake. 24 avis
Saucisson brioché lyonnais de ma maman
Entrée chaude typiquement lyonnaise à déguster avec une salade.
1 h 10
Facile
Saucisson en brioche de Lyon
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1 saucisson à cuire pur porc de 1 Kg, 30 cm de long
20 g de levure de boulanger
1/2 dl d'eau
500 g de farine
20 g de sucre semoule
5 oeufs
250 g de beurre
12 g de sel fin
1. Faites cuire au bouillon pendant 40 min environ le saucisson, et laissez-le refroidir complètement. Délayez la levure dans l'eau, prenez la farine, le sel, le sucre et les œufs. Pétrissez l'ensemble dans un robot électrique. 2. Quand la pâte se détache de la paroi du bol, incorporez le beurre, puis rassemblez-la en boule. Placez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever à l'abri des courants d'air, dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume). 3. Préchauffez le four th. 7 (210ºC). 4. Rompez alors la pâte, aplatissez-la et rassemblez-la quatre ou cinq fois, puis couvrez-la à nouveau et mettez-la dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'emploi. 5. Sauce pour saucisson brioche recipes. Sur le plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un rectangle de longueur légèrement supérieure à celle du saucisson, farinez-le légèrement et enroulez-le dans la pâte, rabattez les extrémités, en soudant bien les deux côtés de la pâte.
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