Crème brûlée à la violette
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour la Crème: 5 jaunes d'œuf, 75 g sucre semoule, 15 cl lait, 30 cl crème liquide, 2 c à soupe de liqueur de violette, 6 moules en aluminium à tartelette. Pour le caramel: 30 gr sucre roux. Préparation de:
Préchauffer le four à 125°C
Réaliser un appareil à crème brûlée:
Porter à ébullition 15 cl de lait avec 30 cl de crème. Dans un cul de poule blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la liqueur puis le mélange lait/crème. Verser dans les moules et cuire environ 40 minutes à 100° C. Après refroidissement saupoudrer de sucre roux et caraméliser. Déguster. Imprimer
Crème Brûlée À La Violette And Co
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Crèmes & mousses
Publié le 20/10/2021 à 12:38
Osez des saveurs originales pour votre prochain dessert avec cette recette de crème brûlée à la violette! Imaginée par le chef doublement étoilé Michel Sarran, sa saveur régressive et sa jolie couleur ne manqueront pas de séduire vos convives. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour la crème:
30 cl de lait entier
80 g de crème liquide
60 g de sucre
4 g de pectine
6 jaunes d'œufs
4 cuil. à soupe de sirop de violette
Pour la finition:
Sucre en poudre
Violettes cristallisées
La préparation de la recette
Mélangez le sucre et la pectine. Faites chauffer le lait et la crème liquide, puis ajoutez le mélange sucre/pectine et portez à ébullition, sans cesser de remuer. Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs et le sirop de violette, puis versez dans des ramequins et réservez au frais. Saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les rapidement à l'aide d'un petit chalumeau ou d'un fer à caraméliser (ou encore sous le gril du four très chaud), puis déposez des violettes cristallisées dessus.
Un régal! Crème Brûlée sans Chalumeau
Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min
Total: 55 min
Crème Brûlée À La Violette.Fr
S Par Sandra du blog Ok Ce Bon! Une crème brûlée originale et délicieuse
Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Préchauffer le four à 160°C. Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Chauffer à feu doux, en remuant constamment. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sirop. Incorporer aux oeufs, le mélange lait crème encore chaud en remuant délicatement et constamment sans faire mousser. 2 Répartir la préparation dans des ramequins et les déposer dans le lèchefrite du four. Verser de l'eau tiède dans le lèchefrite jusqu'à hauteur des ramequins. Faire cuire environ 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir hors du bain marie. Mettre au frais pendant au 2 heures. Au moment de servir, parsemer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Parsemer de violettes cristallisées et servir aussitôt. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de violette
> Verser dans des ramequins (la quantité donnée correspond à deux gros ramequins comme ceux pour la crème brûlée). > Cuire 10 minutes au four à 200 °C puis 20 minutes à 180 °C, laisser refroidir et puis déguster!
Crème Brûlée À La Violettes
* Terminer en ajoutant un bonbon violette sur le dessus.
@ Stephaniegr Enregistrer
Par CNIPT
Recettes spéciales Enfants, La couleur de cette purée de vitelottes est incroyable
Ingrédients
(2 personnes) Préparation
1 Tu commences par faire cuire toutes les pommes de terre pendant 35 minutes dans une casserole d'eau salée. 2 Une fois cuites, tu les épluches et tu les coupes en petits morceaux. Ensuite, tu les jettes dans un saladier, tu les recouvres d'un demi verre de lait et tu écrases le tout avec une fourchette. Tu ajoutes le beurre, les deux cuillères de crème fraîche, le sel, le poivre. Tu mélanges, et tu mets de côté. 3 Ensuite, tu râpes la courgette. Tu roules le jambon et tu le découpes avec les ciseaux. Ensuite tu choisis deux jolis verres transparents: c'est là que tu vas disposer ta purée. 4 Tu décores avec les lamelles de courgettes et les lanières de jambon. Commentaires Vidéo suggérée
Le bleu foncé des portes d'armoires contraste ici grandement avec la céramique blanche sur le mur du fond, de même qu'avec la teinte foncée du bois choisie pour les tablettes. Cuisine au sous sol.com. Le choix des luminaires encastrés permet de maintenir le look épuré et dégagé de l'aménagement, lequel est particulièrement réussi. Vous souhaitez construire un appartement au sous-sol? Lisez notre article Construire un appartement au sol: 4 choses à savoir.
Cuisine Au Sous Sol En Si
Mais même les plus belles piscines perdent au bout d'un moment leur éclat initial. C'est pour cette raison que les propriétaires de cette cave, qui l'avaient initialement utilisée pour installer une piscine, ont ensuite décidé d'y créer une véritable oasis de bien-être et de détente. Sur cette photo, on voit la pièce au moment des gros travaux mais venez découvrir le résultat obtenu par la suite. Un sauna de designer avec des effets spéciaux
Dans ce nouvel espace, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour créer un espace de détente et de bien-être chez vous. Cuisine ouverte : 10 astuces pour délimiter l’espace ! - Kozikaza. Le sauna, en bois dans les tons chauds et très spacieux, se détache immédiatement grâce à son design original. Une douche horizontale, qui se situe à gauche, complète l'aspect moderne et contemporain de cette pièce claire. Une oasis de chaleur et de bien-être
Cette cave n'a plus rien d'un sous-sol froid et désagréable, elle est au contraire une véritable oasis de chaleur et de bien-être. Un hammam a également été installé dans un style très moderne qui joue sur l'alliance de la transparence du verre et des couleurs claires des murs, du sol et du plafond.
La cuisine étant une pièce humide et de passage fréquent, elle nécessite un sol étanche et solide. Mais si le carrelage a pendant longtemps été considéré comme l'unique option pour cette pièce, d'autres matériaux contemporains ont fait leur apparition et conviennent parfaitement à la cuisine. Petit tour d'horizon des différents revêtements de sols possibles pour une cuisine. Cuisine au sous sol resine. Quels sont les critères de choix d'un sol de cuisine? Plusieurs critères entrent en compte dans le choix du sol pour une cuisine:
Le style décoratif
Le niveau d'entretien
Le coût du matériau
Parce qu'il est sans cesse malmené, le sol d'une cuisine requiert certaines qualités essentielles. On attend de lui qu'il soit:
Etanche: au même titre que la salle de bains, la cuisine est une pièce humide. Résistant: le sol de la cuisine est susceptible de subir des chocs (des verres qui se cassent, des casseroles qui tombent…). Facile d'entretien: la cuisine se salit très vite. Projections de nourriture et de graisse, les tâches et autres salissures apparaissent rapidement.