Réalisation
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Calories / personne: 525
Ingrédients
pour 6 personnes
1 kg cuisses de dinde
100 g de lard
200 g de champignons
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 échalotes
1 oignon
sel, poivre
Préparation de la recette
Préparation
Pelez et émincez les échalotes ainsi que les oignons. Coupez le lard en petits dés. Coupez la base des pieds des champignons. Nettoyez et émincez les champignons. Echalote cuisse de dinde. Faites revenir doucement en cocotte les échalotes, l'oignon et le lard gras. Dorez la cuisse sur toutes ses faces, salez et poivrez et laisse cuire 1h30 environ. Finitions et dressage
Ajoutez les champignons blancs émincés 15 minutes avant la fin de la cuisson. Liez la sauce avec de la crème fraîche. Servez la cuisse de dinde avec la sauce et les champignons.
Echalote Cuisse De Dinde
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Dinde fermière de 3 kg 1 Carotte 1 Branche de céleri 1 Oignon 30 cl Cidre brut 20 cl Bouillon de volaille 25 g Beurre
Sel
Poivre 1 Rouleau de pâte feuilletée 1 kg échalotes roses 60 g Allumettes de lard fumé 3 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 30 cl Cidre brut 3 cuil. à soupe Miel liquide 50 g Beurre
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Echalote cuisse de dinde au four. Salez et poivrez la dinde, posez-la dans un plat à four, enduisez-la de beurre et enfournez 30 min. Retournez-la et poursuivez la cuisson 30 min. Pelez et émincez finement la carotte, le céleri et l'oignon. Répartissez les légumes autour de la dinde, arrosez de cidre et poursuivez la cuisson 1 h, th. 6, en arrosant souvent avec le jus de cuisson et en versant au fur et à mesure le bouillon de volaille sur la dinde pour éviter qu'elle se dessèche. Pelez les échalotes. Faites chauffer le miel et 30 g de beurre dans une sauteuse.
Echalote Cuisse De Dinde Farcie
Recette N°487
J'ai réalisé cette recette dans une cocotte Américaine Pour 6 personnes Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1.
Echalote Cuisse De Dinde Recettes
2 h
Facile
727 /pers
Cuisse de dinde à la provençale
14 commentaires
Pour changer des plats traditionnels de viande rouge, rabattez vous sur la viande blanche. En plus d'être très facile à préparer, ces cuisse de dinde sont abordables. Petit prix et saveurs provençales, que demander de mieux pour un plat principal? 1 cuisse de dinde
1 paquet d'olives vertes dénoyautées
1 petite boite de tomates concassées
1 bouillon cube de légumes
3 ou 4 carottes
1 échalote
1 oignon
1 petite gousse d'ail. sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence
1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Cromesquis de dinde, échalotes confites, mousseline de carottes et jus de carcasse - J'aime la volaille. Coupez en deux l'ail préalablement épluché, dont vous aurez ôté le germe. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 2. Préparez votre cuisse de dinde (sans la peau), salez et poivrez-la de chaque côté. Dans un faitout, arrosez un peu d'huile d'olive et faites revenir la volaille de chaque côté. Après qu'elle soit bien dorée, mettez-la de côté.
Echalote Cuisse De Dinde Au Four
Ingrédients 4 Personnes 4 tomates basilic poivre sel 4 escalopes de dinde échalote haricots verts En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Set 3 poêles Notre sélection des meilleures poêles 1 Couteau Top des meilleurs couteaux de cuisine En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
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