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Publié 24 octobre 2007
· Mis à jour 20 septembre 2014
Je pense que toutes les mamans du monde doivent avoir leur recette fétiche, LE plat que la famille ou les amis réclament avec toujours autant de plaisir et qui leur fait dire d'une même voix unanime et gourmande:
… franchement, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon que chez toi. Pendant des années, à la maison les repas de fête se terminaient invariablement par un magnifique baba au rhum dont ma maman avait le secret. Elle m'a bien sûr donné sa recette le jour où j'ai quitté le domicile familial. Ce baba doit son nom au moule employé par maman. En réalité, il a plus la consistance d'un biscuit que du vrai baba au rhum, mais ça n'a pas d'importance. Il est tellement bon qu'on lui pardonne volontiers l'usurpation. C'est un peu ma madeleine de Proust. Baba au rhum recette de grand mère du. INGREDIENTS 180 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre ramolli
1 sachet de levure
3 cuillerées à soupe de lait;
pour le sirop:
2 verres d'eau
15 pierres de sucre
un verre de rhum (environ 10 cl)
PREPARATION
Mélangez les 3 oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Baba Au Rhum Recette De Grand Mère De 3
Sert: 6 personnes
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
éparation: 20 min
tente: 25 min
isson: 25 min
Délicieux Baba au rhum de ma grand-mère: vieille recette de famille! Recette proposée par ` Recettes CLUB `. Ingrédients
3 cuillères à soupe de lait chaud
3 paquets de sucre vanillé
1 sachet de levure
3 œufs
50g de beurre
130g de sucre
120g de farine
1/2 verre de rhum
100g de sucre de canne
1/2 lites d'eau
Préparation
Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout. Mélanger la farine, la levure et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer. Mettre au four préchauffé à 170°C, 25 minutes. Le baba au rhum traditionnel : recette de Le baba au rhum traditionnel. A la sortie du four, démouler aussitôt. Dans une casserole, faire bouillir 1/2 lites d'eau, 100g de sucre de canne, 1/2 verre de rhum. Verser ce liquide sur le gâteau qui va s'en imbiber. Partagez la recette sur:
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3. Diluez bien le sucre, puis retirez du feu. Enlevez le baba de son moule, puis déposez-le dans un grand récipient large, plat et haut. Versez ensuite le sirop sur toute la surface pour que le gâteau l'absorbe. 4. Dressez des cerises confites sur le dessus et laissez le baba refroidir. Réfrigérez jusqu'au dessert, puis servez avec la chantilly. Baba au rhum recette de grand mère pas. Imprimez la recette Baba au Rhum de Grand Mère:
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Et bon appétit! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Madeleines de grand maman au rhum
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MONTAGE ET FINITION
Égouttez les babas. Faites tiédir le nappage et nappez les babas au pinceau. Garnissez le centre de chaque baba de crème gastronomique d'Étrez, puis dressez la chantilly en rosace en prenant soin de laisser un espace au centre. Garnissez l'espace central de crème gastronomique d'Étrez. "
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3. Ajoutez le sucre, le sel et le reste de l'eau. Mélangez encore 5 minutes, sur vitesse moyenne. Enfin, ajoutez le beurre en une fois, et pétrissez encore 5 minutes. 4. Répartissez la pâte dans vos moules (des moules savarin carrés pour ma part). Si vous êtes intéressé par le moule, n'hésitez pas à compléter ce formulaire, je vous enverrai un bon de - 5 € s'il s'agit de votre première commande chez Guy Demarle. N'oubliez pas de poser d'abord le moule sur une plaque pour pouvoir le déplacer! 5. Placez ensuite le moule dans le four éteint, avec une casserole d'eau chaude, pendant 30 minutes afin de faire pousser les babas. Ils vont doubler de volume. 6. Préchauffez le four à 210°C et enfournez dans le four chaud pour 20 minutes. Recettes de baba par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère : Baba au rhum à l'ancienne.... En attendant, vous pouvez préparer le sirop. Sirop à baba 1. Placez 1/2 d'eau et le rhum dans un grand récipient. 2. Faites bouillir ensemble 1/2 L d'eau et le sucre. A ébullition, versez dans le mélange précédent. 3. Imbibez les babas en les plongeant dans le sirop pendant une vingtaine de secondes.
Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe du lait tiédi, puis ajouter le reste du lait. Tamiser la farine dans un saladier. AJouter le sel, verser le lait et travailler la pâte à la main. Former une boule et déposer sur la surface le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Couvrir d'un torchon et réserver dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Laisser lever 30 min. Ajouter le sucre et les oeufs battus en omelette, pétrir pour bien incorporer à la pâte le beurre, les oeufs battus et le sucre. Verser dans un moule à baba beurré, au tiers de la hauteur. Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir puis démouler sur une grille. Laisser le baba reposer toute la nuit. Le lendemain, chauffer le sucre et l'eau à feu doux. Hors du feu, ajouter le jus du citron puis le rhum. Verser le sirop chaud, peu à peu, sur le baba pour l'imbiber. Récupérer le sirop tombé dans l'assiette et le reverser sur le baba. Recette Baba au Rhum Grand Mère (Préparation: 10min + Cuisson: 35min). Délayer un peu de confiture d'abricot avec de l'eau chaude, en badigeonner le baba à l'aide d'un pinceau.
Précision: +- 3mmHg (pression sanguine), +-5% (fréquence cardiaque). Mémoire interne: 30 enregistrements pour un utilisateur. Alimentation: 2 piles AAA 1, 5V (LR03). Durée de vie des piles: environ 300 mesures avec des piles alcalines (environ 3 mois, en prenant 3 mesures par jour: matin, après-midi et soir). Poids: 101 g (sans les piles) Dimensions: 78 x 60 x 21 mm. Dimensions du brassard: circonférence du poignet de 13, 5 à 21, 5 cm. OMRON Tensiomètre électronique poignet RS2 - Parapharmacie - Pharmarket. Accessoires inclus: piles et étui de transport. 🔆 Pourquoi acheter le tensiomètre au poignet RS2 d'Omron? Voici les principales caractéristiques techniques de ce tensiomètre poignet:
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