Cette liqueur de prunelle est obtenue après macération de prunelles dans une eau-de-vie de prunelle des buissons élaborée l'année précédente. A l'issue de cette infusion, nous y rajoutons un sirop de sucre et la réduisons à 35° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. NOTE DE DÉGUSTATION
Cette liqueur de prunelle titre 35° et détient une faible teneur en sucre, équilibre entre le fruit et la douceur. Elle sera superbe en cocktails ou sur glace.
Liqueur De Prunelles Sauvages
Seuls les noyaux entrent dans la fabrication de la Liqueur de Prunelle, le goût élégant de leurs amandes lui donnant toute sa typicité. Leur douceur donne toute son authenticité et sa finesse à cette liqueur de tradition bourguignonne. Degré: 40%vol. Contenance: 70cl. LA DÉGUSTATION SELON JOSEPH CARTRON A l'oeil: jolie robe jaune or pâle d'une belle brillance. Jambage soutenu. Liqueur onctueuse après agitation. Au nez: le nez est sur le noyau. Sensation de chaleur aromatique. Liqueur très fine, très délicate où la palette aromatique se montre remarquable. En bouche: l'entrée de bouche est généreuse, ronde, franche et dotée d'une sucrosité discrète. En rétro olfaction, on retrouve la saveur persistante du noyau. Longueur en bouche exceptionnelle.
Liqueur De Prunelle Cafe
Ingrédients pour 1l de Patxaran - Préparation 10mn - 250 à 300 gr de prunelles sauvages (à récolter entre Septembre et Octobre) - 1 bâton de cannelle - 1l d'alcool anisé (type Berger blanc, anis del Mono)
le Patxaran ou Pacharan est une liqueur d'origine basque (Navarre) fabriquée à partir de la macération, dans de l'alcool anisé, de prunelles sauvages que vous pourrez ramasser dans les taillis des campagnes
prunelles sauvages
1 - Profitez de vos promenades en campagne pour ramasser dans les haies bordant les champs de jolies prunelles sauvages mures entre Septembre et Octobre. 2 - Une fois les ingrédients réunis, laver les prunelles, les équeuter, bien les sécher avec du papier absorbant et les mettre dans un bocal en verre. Verser 1 litre d'alcool anisé pour 250 à 300 gr de prunelles. 3 - Placer dans le bocal 1 bâton de canelle. Vous pouvez en option rajouter quelques grains de café ( 4 à 5 par litre) et 1 à 2 cuil. à soupe de sucre si vous souhaitez une liqueur plus douce. Refermer le bocal.
Liqueur De Prunelles
4 - Laisser macérer de 3 à 6 mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière
A consommer avec modération! 5 - Une fois ce délai atteint, vous pourrez déguster la liqueur en digestif telle que dans un verre avec les petites prunelles, ou filtrer le liquide pour mettre la liqueur seule en bouteille et picorer les petites prunelles à part. En route pour la cueillette.......
Oui 1
Alain S.
publié le 28/12/2020
suite à une commande du 17/12/2020
Un regret: qu'on ne puisse pas, semble-t-il, trouver cette liqueur à Paris, Dommage, même si le site Internet se substitue bien à cette carence
publié le 16/12/2020
suite à une commande du 04/12/2020
L'excellence!!! bravo!! Je recommande chaudement!!! Anonymous A.
publié le 24/09/2020
suite à une commande du 14/09/2020
Une pure merveille. Non 0
St Pavin Cemetery Rue de la Fossetterie, Le Mans
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Rue de la Fossetterie, 72000, Le Mans, Sarthe, FR Frankrig larger map & directions Latitude: 48. 0080126, Longitude: 0. 1781098
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Situé au Mans, à 1, 2 km du tribunal de grande instance, l'APPARTEMENT DEUX CHAMBRES TOUT ÉQUIPÉ WIFI PARKING dispose d'un salon avec une télévision à écran plat. Doté d'un parking privé gratuit, il se trouve à 5 km du circuit du Mans et à moins de 1 km de l'école de commerce ECOFAC. Cet appartement comprend 2 chambres, un lave-linge et une salle de bains pourvue d'un sèche-cheveux. Sa cuisine est équipée d'un four et d'un réfrigérateur. Les serviettes et le linge de lit sont fournis. Vous séjournerez à proximité du centre culturel et de conventions du Mans, de la médiathèque Louis-Aragon et de l'hôtel de ville. L'aéroport de Tours Val de Loire, le plus proche, est à 74 km.