Recette: Rognon de boeuf
Recette de rognon de boeuf, un plat très avantageux par son prix, je l'ai cuisiné à la crème. La cuisson du rognon de bœuf est moins délicate que celle du rognon de veau, elle supporte une cuisson plus longue et peut réduire dans une sauce crème. Pour la préparation rognon de bœuf, vous pouvez demander à votre boucher de vous les parer, sinon vous pourrez aller sur l'article comment préparer un rognon. Rognon de bœuf servit avec une purée de pomme de terre maison, bien entendu. Ingrédients de la recette
Recette Rognon de boeuf pour 2 personnes:
1 rognon de Boeuf
2 échalotes
1 gousse d'ail
Crème épaisse
2 cuillères à soupe d'huile à frire
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre mignonnette 5 baies
Instructions
Parer le rognon ou les faire préparer par votre boucher. Couper en trois parties le rognon dans la longueur. Emincer le rognon de boeuf en morceaux en suivant les formes du rognon. Chauffer la poêle très chaude avec de l'huile.
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Prix
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De nombreuses recettes à l'ancienne vous attendent avec le rognon de boeuf. À la crème, sauce madère, au vin rouge ou encore aux champignons, déclinez les plaisirs! 12, 45 €
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De nombreuses recettes vous attendent avec le rognon de veau coupé. Façon grand-mère, sauce madère, à la moutarde, à la crème ou encore au porto, faites-vous plaisir!
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Du 07-06-2010
11 ans, 11 mois et 25 jours
X XXXXX
Date de création établissement
01-06-2010
Nom
Adresse
RUE JOSEPH NIVET
Code postal
66260
Ville
SAINT-LAURENT-DE-CERDANS
Pays
France
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Ces actions s'intègrent dans le cadre du plan bien-être. La distribution de paniers gourmands, à l'occasion de la fête des mères, a lancé cette opération de grande ampleur. Le Département souhaite au travers d'actions de proximité participer au mieux-vivre des résidents de ces structures. "J'ai à cœur, au travers du plan bien-être, d'offrir à nos gramounes et aux plus fragiles, un moment de réconfort et de conserver le lien entre les générations, explique Cyrille Melchior. Ce plan réaffirme le rôle de garant des solidarités du Département. Notre mission essentielle, c'est d'améliorer le quotidien de ces résidents par de petites choses simples. Face à la difficulté de tous les jours, la distribution de ces paniers gourmands, sera, je l'espère, une parenthèse de bonheur et de convivialité". LA PETITE LAURA à GRANVILLE membre Producteur Artisan de Qualité - Collège Culinaire de France. La collectivité s'engage à l'amélioration du cadre de vie des résidents de ces établissements en veillant aussi à la réhabilitation et la rénovation des bâtiments. " Au foyer d'accueil Alice Verdin, 32 chambres, 16 douches et 32 sanitaires ont pu être refaits en complément des travaux de maçonnerie, menuiserie, ferronnerie et de ravalement de façades, qui se poursuivront au cours des prochains mois", précise le Département.