Page 1 sur 16 - Environ 159 essais
Commentaire composé du portrait du père grandet
493 mots | 2 pages
Commentaire
C'est en 1833 que Balzac publie son roman réaliste Eugénie Grandet. Le XIXème siècle est un siècle qui a donné naissance à de nombreux courants littéraires; Balzac, lui, est considéré comme le père du réalisme. Le passage étudié est le portrait du père Grandet dans lequel tous les détails sont évoqués. Nous étudierons d'abord en quoi cette description est réaliste, puis l'impression que le narrateur veut donner au lecteur. Ce passage peut être considérer comme réaliste pour plusieurs
Grandet
6546 mots | 27 pages
EUGENIE GRANDET
par Martine REID
I. L'HISTOIRE
Tonnelier devenu extrêmement riche à la suite de la Révolution, Félix Grandet vit à Saumur dans une maison froide et triste. Sa femme, sa fille Eugénie et sa servante Nanon subissent au quotidien son avarice sordide, ses colères de despote. Le 15 novembre 1819, Eugénie a 23 ans. Parents et amis sont réunis quand un élégant jeune homme se présente: c'est Charles Grandet, le cousin d'Eugénie.
- Portrait du père grandet di
- Portrait du père grandet 2
- Portrait du père grandes villes
- Canard à l'orange
- Terrine de canard à l'orange - 140g
- Quel Légume Servir Avec Du Canard À L’Orange? – AnswersAdvice
Portrait Du Père Grandet Di
jenninou Admin2 Messages: 369 Date d'inscription: 24/07/2007 Age: 39 Localisation: Bouche du Rhône Sujet: Balzac, Eugénie Grandet "Le portrait du père Grandet&qu Mar 28 Aoû - 17:17 Eugénie Grandet (1833), Balzac ( 1799 – 1850) A Saumur, Félix Grandet (le père Grandet) s'est constitué, grâce à de nombreuses spéculations foncières, une fortune qui n'a d'égal que son avarice. Il règne en tyran sur son entourage: sa femme, sa fille unique, Eugénie, et sa servante Nanon. Il enferme tout à clé, et rationne toute la maisonnée.
Portrait Du Père Grandet 2
Autrefois maire de Saumur, il fait maintenant fructifier sa grande fortune tout en faisant croire à sa femme et à sa fille Eugénie qu'ils sont moyennement riches. Les habitants de Saumur, plus au courant de la fortune du père Grandet, voient en Eugénie Grandet le plus beau parti de la ville, et deux notables la courtisent….
Portrait Du Père Grandes Villes
Nos analyses, disponibles au format papier et numérique, ont été conçues pour guider les lecteurs à travers toute la littérature. Nos auteurs combinent théories, citations, anecdotes et commentaires pour vous faire découvrir et redécouvrir les plus grandes œuvres littéraires. LePetitLitté est reconnu d'intérêt pédagogique par le ministère de l'Éducation. Plus d'informations sur
337 mots
2 pages
Problématique: quel portrait Balzac dresse-t-il de Grandet? I) L'art du portrait réaliste
a) Les procédés réalistes
– Ambition du romancier = donner à un être fictif « aux entrailles de papier » une épaisseur humaine
– Souci d'exhaustivité et de vraisemblance [composition / progression du portrait à analyser]
– Écriture du détail [procédés à analyser]
b) Le point de vue
– Qui parle? Qui voit? Qui sait? – Le texte entrelace de manière complexe plusieurs points de vue.
1 h
Facile
Magret de canard à l'orange
0 commentaire
2 magrets de canard
6 oranges
l oignon piqué de 2 clous de girofle
150 g de sucre en poudre
4 baies de geniévre écrasées
2 gousses d'ail non pelées, écrasées
l bouquet garni
1 verre de Grand Marnier
2 verres d'eau
40 g de beurre
l c. à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
1. Pelez à vif 2 oranges et conservez le jus et les quartiers. Epluchez à l'aide d'un couteau économe les autres oranges, puis pressez les fruits pour en extraire le jus. 2. Coupez les écorces prélevées en fin bâtonnets, puis plongez ceux-ci dans de l'eau bouillante pour les blanchir. Renouvelez l'opération encore deux fois. 3. Mettez les zestes blanchis dans une casserole avec 100 g de sucre et un grand verre d'eau. Laissez cuire 20 min à feu doux. 4. Dans une cocotte, faites revenir les magrets dans l'huile, le beurre et le sucre restant. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon, l'ail, le bouquet garni et le genièvre. Gestes techniques
Comment préparer et cuire un magret?
Canard À L'orange
ÉTAPE 3 Enfournez et faites cuire les cuisses de canard pendant 20 min. Baissez ensuite la température du four à th. 4 (120°C) et poursuivez la cuisson pendant 40 min, …
Comment faire pour cuire le canard à la marinade? Couvrez la grille d'une plaque de cuisson ou d'une feuille de papier aluminium. Déposez-y les cuisses de canard côté peau et saisissez-les pendant 3 minutes avant de les retourner. Fermez le barbecue et laissez cuire 1 heure en retournant et en arrosant régulièrement de marinade. Comment laver les cuisses de canard? ÉTAPE 1Salez les cuisses de canard sur toutes les faces et déposez-les dans une assiette. Réservez-les pendant 4 heures au réfrigérateur. ÉTAPE 2Préchauffez le four à th. 7 (220 °C). Rincez les cuisses de canard à l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant, puis déposez-les dans un plat allant au four, et ajoutez-y l'huile d'olive. Comment réaliser la recette du Canard à l'orange? Pour réaliser la recette du canard à l'orange, il vous faut un filet de canard, un magret de canard ou même des aiguillettes, selon vos goûts.
Retirez le canard.. Passez la sauce au chinois, dégraissez-la, refaites bouillir, puis ajoutez les zestes et le grand marnier. Laisser mijoter 5 minutes. Découpez le canard, disposer le dans un plat de service, nappez de sauce, le surplus de sauce en saucière., Décorez des suprêmes et des rondelles d orange. Servez. Pour 100 g:
Calories 222 kcal
Protéines 17 g
Glucides 1 g
Lipides 15 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
rosinette, ma truffe et 7 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 9 votes)
= 9 votes
Ils ont envie d'essayer
232 Invité, Invité et 230 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Terrine De Canard À L'Orange - 140G
5
Peler les oranges restantes et prélever les suprêmes - les chauffer dans un peu de jus d'orange avec les zestes en julienne. Pour finir
A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Quel Légume Servir Avec Du Canard À L&Rsquo;Orange? – Answersadvice
L'intérêt de la recette porte principalement dans la sauce à l'orange, composée entre autres de vinaigre de vin rouge et de Grand-Marnier. Comment préparer la sauce à l'orange et au miel? Préparez la sauce à l'orange et au miel. Dans une casserole, versez 4 c. à soupe de miel puis faites chauffer à feu doux. 3. Lavez l'orange et coupez-la en deux. Pressez-en une moitié. Puis découpez cette moitié en petits morceaux, en gardant bien la pulpe et le zeste. Ajoutez-les au miel dans la casserole, avec le jus d'orange. Comment rectifier la cuisson du Canard? Au 3/4 de la cuisson du canard, ajouter les zestes avec le grand marnier, et rectifier l'assaisonnement. A la fin de la cuisson, retirer le canard et lier la sauce avec de la maïzena mélangée à un peu d'eau froide.
Ajouter le jus d'irange doucement, laissez cuire 5 minutes. Réservez cette sauce. Faites revenir le canard dans une cocotte avec du beurre afin de le dorer uniformément. Retirez la viande et jetez la graisse. Remettez le canard dans la cocotte, mouillez avec la sauce à l'orange, le fond de veau et le vin blanc. Salez, poivrez. LAissez mijoter quelques minutes. Transvasez le canard et le jus dans un grand plat allant au four. Entourez la viande de thym, de laurier et des gousses d'ail en chemise. Enfournez pour 30 minutes? Au bout de ce temps, ajoutez le Grand-Marnier et les rondelles d'orange. Laissez cuire encore 30 minutes. Servez me canard avec les rondelles d'orange, les gousses d'ail et le jus de cuisson. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre grenaille. Placez-les autour du canard 30 minutes avant la fin de la cuisson, en remuant régulièrement pour qu'elles s'imprègnent de jus. Les lecteurs ont aussi aimé...