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Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Sa
11 avril 2017
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Pour avoir séjourné à Cauterets il y a déjà de nombreuses années, j'ai gardé un souvenir incroyable des tourtes de chez Gillou. Je pense que cette fameuse spécialité des Pyrénées a toujours autant de succès auprès des touristes et des curistes de Cauterets, perso je n'ai pas eu l'occasion d'y retourner, mais dans ma cuisine cette tourte est souvent mise à l'honneur. Il vous faut: 200g de farine à gâteaux avec poudre à lever 120g de beurre 150g de sucre 3 œufs 3 cuillères à soupe de rhum vieux 1 gousse de vanille 150g de myrtilles Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonner un moule à brioche. Mettre le moule beurré au réfrigérateur en attendant que la pâte soit prête et réserver le reste du beurre pour la préparation. Préchauffer le four à180°. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille, sans oublier le rhum. Tourte aux Myrtilles des Pyrénées - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie. Il faut obtenir un mélange blanc et mousseux. En continuant de fouetter, verser le beurre fondu, puis la farine.
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Recettes faciles
Recette aux myrtilles
Tourte des pyrénées aux myrtilles
Direction les Hautes-Pyrénées pour le dessert avec cette merveille moelleuse et fruitée: la tourte des Pyrénées aux myrtilles! Une recette extra gourmande, facile à faire et qui était autrefois réalisée pour célébrer des mariages et communions. Côté préparation, chaque village et famille a sa propre recette mais ici on vous en propose une de base que vous pourrez modifier et surtout vous approprier à l'envie:-)
Ingrédients
6
200 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 gr de beurre
100 gr de sucre
3 œuf s
15-20 gr de rhum (3 c. à soupe)
1 c. à café d'extrait de vanille
125 gr de myrtilles
Coût estimé: 4. 11 € (0. 69€/part)
Préparation
Mélanger les jaunes d'œuf avec la vanille le rhum et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique et bien mélanger. Battre le blancs en neige bien fermes et les incorporer à la préparation. Tourte des Pyrénées aux Myrtilles - Grain2Sucre. Incorporer ensuite les myrtilles. Verser la pâte dans un moule à tourte beurré et mettre au four pendant 45 minutes à 180°C.
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Si vous avez eu la chance de faire un tour à Cauterets dans les Pyrénées, vous n'avez pas pu passer à côté des tourtes de chez Gillou. Il s'agit d'une spécialité des Pyrénées bien gourmande et qui se décline avec des myrtilles, des framboises ou du chocolat ou tout simplement nature. Inutile de dire que tout le monde craque devant ce petit gâteau bien parfumé au retour d'une bonne journée de ski ou de randonnée! Tourte aux Myrtilles : recette de Tourte aux Myrtilles. Il se congèle très bien, ce qui me permet d'en ramener chez moi-même après la fin des vacances…
Sauf que ça ne dure pas! Du coup, je me suis dit qu'il serait bien plus simple pour pouvoir en manger de nouveau, de récupérer la recette et d'en faire! Succès garanti au goûter ou petit-déjeuner! Ingrédients:
200 gr de farine
150 gr de sucre
3 oeufs
125 gr de beurre
1 grosse cuillère à soupe de Rhum ambré,
1 grosse cuillère à soupe de Pastis,
1 sachet de levure chimique
1 peu de sel
150g de framboises, myrtilles ou pépites de chocolat
Mettre à chauffer le four à 180 °C
Faire fondre le beurre.
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Accueil > Recettes > Dessert > Tarte > Tarte aux myrtilles > Tourte aux myrtilles
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 250 g de sucre en poudre 1 ⁄ 2 sachet de levure 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou autres fruits rouges) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Étape 2 Laver et égoutter les myrtilles. Étape 3 Beurrer et fariner un moule à brioche parisienne. Recette tourte myrtille chez guillou se. Faire fondre le beurre à feu doux et tiédir le lait. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu et refroidi, y ajouter le sucre. Étape 6 Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Étape 7 Verser le lait tiédi petit à petit et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure (préalablement mélangées), bien mélanger à la spatule et ajouter le rhum.
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Tourte des Pyrénées aux myrtilles - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU | Gâteaux et desserts, Recette dessert facile, Tourte
🙂. 💡 Penser à vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau: s'il ressort propre lorsqu'on pique le gâteau c'est que c'est cuit! 😉
Cette pâtisserie emblématique des Pyrénées me rappelle mes vacances à la montagne d'hiver ou encore d'été. Recette tourte myrtille chez guillou des. Longtemps j'ai cherché une recette et celle-ci se rapproche parfaitement des tourtes dégustées dans les Pyrénées! 😛
Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation! Navigation de l'article
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