filet mignon de porc
oignon(s)
lardons fumés
fond de volaille
Cidre doux
Pommes golden
filet mignon de porc, oignon(s), lardons fumés, fond de volaille, Cidre doux, Pommes golden
Difficulté: Facile
Budget: Moyen
En details
Recette pour 4 Portions
Temps total:
70 min
Cuisson:
30 min
Préparation:
40 min
Accessoires:
Le Mélangeur
Le Bol Multifonction
Ingredients
800 grammes de filet mignon de porc
1 oignon(s)
200 grammes de lardons fumés
1 fond de volaille
40 centilitres de Cidre doux
3 Pommes golden
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
1
Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon. Coupez les pommes en gros dés. 2
Faites revenir les lardons dans le bol M1 t°= 140 pendant 2 minutes. 3
Ajoutez et faites revenir le filet mignon M1 t° = 140 pendant 2 min sans ajouter de matière grasse. 4
Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes
5
Retirez le mélangeur. Ajoutez le cidre(perso j'ai rajouté de l'eau pour que tout soit recouvert) Laissez cuire à couvert et à M1 t° = 100 20 minutes.
Filet Mignon Au Cidre, Pommes, Champignons Et Lardons | Cuisine Az Recette
Je sais que c'est la saison des champignons, peut-être les vacances aidant nous irons faire un tour dans les bois pour la cueillette, en attendant que faire avec des champignons de Paris? Et bien accompagner un filet mignon au cidre, cela me semble une bonne idée. D'autant plus que j'avais repéré une recette en passant chez Nanou sur son blog C'est pasd'la tarte, si vous êtes à cours d'idée repas n'hésitez pas à y faire un petit tour, vous y trouverez sûrement une petite recette à votre goût. J'ai juste ajouté quelques carottes pour avoir un petit plat bien complet. Ingrédients:
2 filets mignons
2 oignons
2 carottes
200 g de lardons allumettes
30 cl de cidre doux
30 cl de crème épaisse
500 g de champignons de Paris
sel et poivre
1 cs de maizena
Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 à 40 minutes
Préparation:
Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile et une noix de beurre à feu doux. Ajoutez les filets mignons fariné et les retourner sur toutes les faces. Salez et poivrez
Ajoutez les lardons.
Filet Mignon Au Cidre & Lardons - Recette Ptitchef
1 h 45
Facile
Filet mignon au cidre, pommes, champignons et lardons
0 commentaire
1 filet mignon
1 bouteille de cidre
5 pommes
1 boite de champignons de paris (conserve)
1 barquette de lardons
1 botte de carottes
crème fraîche
thym
laurier
farine
beurre
sel, poivre
1. Lavez et pelez les carottes. 2. Puis sur une planche de cuisine, découpez-les en dés. 3. Nettoyez à leur tour les champignons, puis émincez-les. 4. Mettez une cocotte minute sur feu vif. 5. Faites-y dorer le filet mignon puis ajoutez-y les lardons. 6. Réduisez le feu, saupoudrez la préparation d'un peu de farine puis mouillez avec le cidre. 7. Salez puis poivrez. 8. Ajoutez ensuite le thym, le laurier, les carottes et les champignons. 9. Laissez cuire le tout à couvert pendant 30 min. 10. Parallèlement, lavez, pelez les pommes puis coupez-les en quartiers. 11. Beurrez une poêle et faites-y cuire vos morceaux de pomme. 12. Au terme des 30 min, ouvrez votre cocotte, retirez le thym et le laurier puis ajoutez-y 4 c. à soupe de crème fraiche.
Filet Mignon Au Cidre Brut Par Jakye34. Une Recette De Fan À Retrouver Dans La Catégorie Viandes Sur Www.Espace-Recettes.Fr, De Thermomix≪Sup≫®≪/Sup≫.
Recettes
Recettes faciles
Recettes facile de filet mignon de porc
Filet mignon au cidre & lardons
Un filet mignon en sauce à ne pas rater! Ingrédients
6
1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion)
3 échalotes émincées
250g de champignons
200g de lardons fumés
70g de beurre
1 bouteille de cidre doux
20cl de crème liquide
Coût estimé: 14. 55 € (2. 42€/part)
Préparation
Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25cl de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes. Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 500Kcal
Glucides: 6. 2g
Lipides: 36. 4g
Gras sat.
Etape: 11
Beurrez une poêle et faites-y cuire vos morceaux de pomme. Etape: 12
Au terme des 30 min, ouvrez votre cocotte, retirez le thym et le laurier puis ajoutez-y 4 c. à soupe de crème fraiche. Etape: 13
Laissez réduire pendant 10 min toujours sur feu doux. Etape: 14
Retirez la préparation du feu. Etape: 15
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Recette vue 21 fois
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Message(s): 3711
le 19/06/2009 à 10h59
pour les raccords sur lino il exsiste des bande de plastique qui ce pose avec une sorte de pistolet a colle en faite et qui permette de coller les deux bande de lino ensemble. le 19/06/2009 à 11h02
Et c'est une solution discrète? je veux dire, ca ne fait pas un gros joint visible en plein milieu de la pièce? Chef de chantier
Message(s): 629
le 19/06/2009 à 18h55
Bonjour Annabelle, Tu as parlé à deux reprises d'étanchéité!! est-ce pour une salle d'eau? Lino largeur 5.2. Si c'est le cas, prends grand soin de traiter toutes les découpes et raccordement (plinthes périphériques, et bandes de plastique recommandées par karkace pour le raboutement)
Problème réglé, ouvrage terminé, un petit message pour dire que tout c'est bien passé et les BDD contentés. le 19/06/2009 à 19h11
Non ce n'est pas pour une pièce d'eau, mais je veux pouvoir laver le sol sans avoir peur que l'humidité n'imprègne au fil du temps le parquet sous le lino;) Vous auriez le nom d'un produit en particulier pour ces bandes de plastique?
Lino Largeur 5M Ed
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