© RECETTE: Hanna KEMPA/PRISMAPIXPHOTO: Paulina JAKOBIEC/PRISMAPIX
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
700 g Viande de porc hachée 1 Oignon 2 Oeufs 2 Feuilles de laurier 3 Boules de genièvre 0, 5 Bouquet d'aneth 1 cuil. à soupe Farine 2 cuil. à soupe Chapelure 3 cuil. à soupe Crème liquide
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Dans un saladier, mélangez la viande, les œufs, la chapelure et l'oignon finement émincé. Salez, poivrez. Mélanger à la main pendant environ 5 min. Faites bouillir 1 l d'eau dans une grande casserole. Ajoutez le laurier, le genièvre, sel et poivre. Formez 12 boulettes avec la préparation à la viande et plongez-les délicatement dans l'eau. Faites cuire 20 min sur feu doux en plongeant les boulettes dans le bouillon de temps en temps. En fin de cuisson, égouttez les boulettes et réservez au chaud. Boulette de viande haché avec sauce brune con. Mélangez la crème fraîche et la farine avec 1/2 verre d'eau. Versez le tout dans le bouillon, portez à ébullition et poursuivez la cuisson quelques minutes pour épaissir la sauce.
Boulette De Viande Haché Avec Sauce Brune Avis Biere La
Il en faut quelques essaies avant de trouver VOTRE recette. La base restera quand même la même: de la viande hachée, de l'œuf, de la chapelure et du lait. Il faut ensuite tout mélanger, former des boulettes et faire cuire. Comment faire tenir les boulettes de viande? C'est une question qu'on se pose souvent: comment faire pour que les boulettes ne s'effritent pas? L'important c'est d'avoir le bon équilibre entre le liquide et la chapelure. Et important d'y ajouter de l'œuf qui sert de liant
Quelle viande pour des boulettes? Boulettes de viande hachée à la sauce tomate - Recette par Plat et recette. La viande hachée à utiliser pour de vraies boulettes de viande suédoises est la viande hachée de bœuf. En Suède on utilise souvent aussi ce qu'on appelle une viande hachée mélangée, ce qui veut dire que c'est un mélange de viande de bœuf et de porc. Souvent c'est un mélange à 50-50. Cette viande hachée mélangée apporte un côté plus moelleux aux boulettes car elle est plus grasse que la viande de bœuf seule. Comment faire des boulettes de viande moelleuses? Comme vous avez vu, vous pouvez d »abord jouer sur la viande pour obtenir des boulettes plus ou moins moelleuses.
Boulette De Viande Haché Avec Sauce Brune Con
Voici LA recette de boulettes de viande à toujours avoir à portée de la main. Une recette de base qui combine le porc et le boeuf haché et qui se prépare en un tournemain. Petit truc: préparez-en une grande quantité et congelez le tout pour vous simplifier la vie en semaine. Cuites, elles se conservent environ 3 mois au congélateur. Notre astuce pour des boulettes parfaites: ne les pressez pas avec la spatule lors de la cuisson. Boulette de viande haché avec sauce brune avis biere la. Ce geste a pour effet d'extraire le jus de cuisson des boulettes. Une fois qu'il s'est écoulé de la boulette, le jus s'évapore dans la poêle. Une bonne partie des saveurs est alors éliminée. En évitant de presser les boulettes, on s'assure donc d'obtenir des boulettes de viande bien juteuses et remplies de saveurs! Ingrédients
4 tranches de pain coupées en cubes 80 ml (1/3 de tasse) de lait 300 g (2/3 de lb) de boeuf haché mi-maigre 300 g (2/3 de lb) de porc haché 1 oeuf
Prévoir aussi:
1 oignon haché
Préparation
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec le lait.
Dans un bol, mélanger les trois variété de viande, saler, poivrer et assaisonner de persil. Dans un autre petit bol, humecter la chapelure de crème, il en faut très peu. Finalement, faites blondir l'oignon dans le beurreà feu doux. Réunissez tous ces ingrédients dans le grand bol, ajouter l'oeuf et mélanger complètement. Façonner en boulettes de la grosseur d'une noix et faites frire à la poêle en y ajoutant du beurre. Boulette de viande haché avec sauce brunet. Remuez-les et faire cuire uniformément. Retirez-les puis déglacer la poêle avec un peu d'eau chaude, amener à ébullition en grattant pour détacher le gratin et ajouter ce qui reste de crème. Déposer les boulettes dans la sauce
Servir chaudes accompagnées de gelée d'atocas
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Située en centre-ville de La Roche sur Yon, dans le quartier historique du "Pentagone"
Au pied des rives de l'Yon
À 700 m du centre-ville
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RT2012 NF HABITAT
*Photos de synthèse non contractuelles. Référence à donner: SA/T2/LRSY/VI
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