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Recette Pomme De Terre Farcie Savoyarde La
1 h 30
Facile
Farçi savoyard
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pommes de terre: 1. 5 kg
raisins secs: 100 g
oeuf: 4
lard de poitrine fumé: 150 g
oignon: 2
tomme de montagne: 100 g
lait: 1/2 l
beurre: 40 g
cerfeuil: 1 bouquet
sucre en poudre: 1 c. à café
noix de muscade: 3 râpures
sel, poivre
1. Faites cuire les pommes de terre dans leur peau dans l'eau salée, pendant 30 min. 2. Pendant ce temps, pelez les oignons et hachez-les grossiérement. Gestes techniques
Tailler un oignon
3. Détaillez le lard en cubes. Râpez le fromage. 4. Pelez les pommes de terre, écrasez-les à la fourchette. 5. Faites chauffer le lait. 6. Préchauffez le four th. 8 (240°C). 7. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les lardons. 8. Battez les oeufs dans une jatte, mélangez les pommes de terre, le lait, le fromage râpé, les raisins, le sucre, la muscade et le cerfeuil ciselé, le sel et le poivre. Comment ciseler ses herbes? 9. Faites fondre dans une marmite allant au four, le reste de beurre. Recette pomme de terre farcie savoyarde du. Faites-la tourner pour en graisser les parois.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne - ½ sachet de Légumes Secs Gourmands Tipiak - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 tranches de jambon cru - 4 tranches de fromage à raclette
Étapes
Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terre. Mettez les pommes de terre non pelées sur la plaque du four et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes. Dans une casserole, faites bouillir ½ litre d'eau avec une grosse pincée de sel. Versez ½ sachet de Légumes Secs Gourmands Tipiak et laissez cuire 7 minutes à feu doux. Égouttez. Recette pomme de terre farcie savoyarde la. Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en 2 et évidez-les partiellement. Déposez 2 cuillères à café du mélange moutarde/crème fraîche puis garnissez-les de Légumes Secs Gourmands. Déposez sur le dessus de chacune des pommes de terre une tranche de jambon cru, ainsi qu'une tranche de fromage à raclette. Faites gratiner quelques minutes sous un grill.
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