Hors, ceci n'est pas le cas de toutes les légumineuses: comme beaucoup d'autres sources de protéines végétales, certaines d'entre elles comme les lentilles et pois chiches par exemple, sont acidifiantes. Pour tout savoir sur les indices PRAL des aliment s et les reconnaître en un clin d'oeil en fonction de leur pouvoir alcalinisant ou acidifiant, je vous invite à découvrir mon guide: Mon guide de l'indice PRAL: 527 aliments répertoriés
Les principaux atouts santé de la recette…
Elle est source de:
• Fibres: l'apport simultané des fibres et des caroténoïdes, tous deux présents dans la recette, maximise l'effet protecteur de ces légumes. • Antioxydants: bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine (sont précurseurs de la vitamine A: le corps les transforme en vitamine A selon ses besoins), quercétine (prévient et lutte contre le « mauvais cholestérol »)
• vitamines: A (1) C et E (antioxydantes), B1, B2, B3, B6, B9 (2), K (3)
• Minéraux: potassium, phosphore, fer, calcium, magnésium, manganèse, cuivre, zinc
• Acides Aminés Essentiels (mogettes): les protéines des mogettes sont source d'acides aminés essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
Recette Mogette Végétarienne Sans Produits Laitiers
Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu'à 25% de leurs micronutriments en plus. Si vos légumes ne sont pas bio…
Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiants. Lavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides. La recette alcaline:
Portion: 6 à 8 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: Aucune… si vous utilisez des légumineuses déjà cuites. Sinon, prévoyez: 1 à 1 h 30 de cuisson (en fonction de la qualité des haricots et de votre ustensile de cuisson) et ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de cumin dans l'eau de cuisson (astuce goût et normalement anti-gaz). Recette alcaline : mogettes, tomate, poivron, courgette, basilic. NB
NB: Ne surcuisez pas vos légumineuses car les sucres lents qu'elles contiennent se transforment alors en sucres rapides pour l'organisme. Si vous choisissez de consommer cette RAP en salade froide avec vos légumes crus: anticipez afin qu'elles aient le temps de refroidir. 😉
Ingrédients:
Côté légumineuses: environ 200 g de mogettes (pois à sec) ou autre variété d'haricots blancs secs.
Recette Mogette Végétariennes
Vérifier la cuisson: elles doivent être cuites mais ne pas se disloquer. Laver le poivron, l'épépiner, le couper en dés. Ôter la peau du chorizo, le couper en dés. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen-vif pendant 5 minutes en remuant et en surveillant car le chorizo brûle vite. Recette mogette végétariennes. Verser le mélange dans une assiette recouverte de 2 feuilles de papier absorbant pour éliminer le surplus de graisse. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Égoutter les mogettes, les mettre encore chaudes dans la sauce. Ajouter le mélange poivrons-chorizo, les olives et mélanger. Cette salade se déguste aussi bien tiède que froide. Option végétarienne Remplacer le chorizo par de la feta rôtie et faire simplement revenir les poivrons avec un peu d'huile d'olive et de piment d'Espelette Calories: 272 kcal | Glucides: 24 g | Protéines: 10 g | Matières grasses: 16 g | Lipides saturés: 3 g | Fibres: 9 g | Vitamine C: 27 mg | Vitamine E: 2 mg | Vitamine K: 11 µg | Calcium: 68 mg | Fer: 2 mg Salade de mogettes, poivron et chorizo – la cerise sur le maillot
Recette Mogette Végétarienne
En tout début de saison elle se vend en demi sec puis à partir de fin septembre, en sec. On compte 80 g de mogettes sèches par personne avant trempage m'a dit Gaëtan. Si vous acheter les mogettes en sachet, il faudra les rincer et les faire tremper la veille au soir. Le lendemain, égoutter, et mettre dans une cocotte. Ensuite recouvrir d'eau froide, ajouter de l'ail et laisser mijoter 2 heures à couvert. Recettes végétariennes de Mogette de Jeunes, végétariens et fauchés. Découvrez ici la recette traditionnelles des mogettes à l'ail. Comment cuire les mogettes
A la ferme de la Goichonnière (réseau Bienvenue à la ferme). Il y a une boutique à la ferme, Lieu-dit La Goichonnière 85170 Le Poiré-sur-Vie (ouvert le vendredi et samedi toute la journée). Vous trouverez également leurs produits à la boutique Au Tablier Sucré, bourg du Poiré sur Vie (ouvert vendredi 9h30 – 17h30 sans interruption et
Samedi 9h30-12h30)
Vous pourrez les choisir soit sèches en sachet ou en conserve. A manger par exemple avec un délicieux jambon de Vendée ou encore faites-en des grillées de mogettes.
Cuisine cajun, avec le * *star** mogette vendéenne
En tant qu'expatriée de longue date qui a vécu dans de nombreux endroits, les repas multiculturels font partie intégrante de ce que je cuisine. Secrètement, je pense que c'est l'une des raisons pour lesquelles mon mari m'aime bien 😉 Nous apprécions la cuisine internationale! C'est inspirant de préparer quelque chose dont on sait qu'il évoquera un souvenir, ou certaines saveurs au palais, qui représente un endroit où l'on a passé des vacances ou vécu pendant un certain temps dans notre vie. En effet. Salade de mogettes, poivron et chorizo - La cerise sur le maillot. Le gumbo (gumbeaux) est un parfait exemple de migration et de fusion de cultures, combinées avec ce qui est disponible localement, pour créer quelque chose d'entièrement différent et excitant. Selon les experts, l'origine de ce plat remonte au 18e siècle et sa première description date du début du 19e siècle (1802). Le mot est probablement originaire d'Afrique et fait référence au gombo (le legume) qui agit comme un agent épaississant. Le gumbo est un type de ragoût qui peut être préparé avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes verts, ou même une combinaison des deux.
C'est délicieux! Bon appétit
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Traverse Paysagère Chêne Traité Autoclave Classe A Lire
2000 message
Luynes (37)
Bonjour,
je suppose que c'est des anciennes traverses de chemin de fer? aucun problème, c'est traiter pour plusieurs vies
Messages: Env. 2000
De: Luynes (37)
Ancienneté: + de 6 ans
Le 29/07/2016 à 20h58
Oui c'est cela
Des traverses en chene naturel comme on voit un peu partout
Je pense que c'est du classe 4
Donc aucun probleme alors... Traverse paysage chêne traité autoclave classe 4 . Merci pour ta reponse
Le 29/07/2016 à 21h01
J'en ai une dehors depuis 20 ans, quand je passe à coté et qu'il y a du soleil, ça sent encore le grésil
1
Le 30/07/2016 à 08h01
Tu me rassure
Bon ben je ne vais pas me ce casser la tete a decaisser et mettre des graviers autours a la place de la terre
Le 30/07/2016 à 10h25
Env. 5000 message
Arzal (56)
Attention quand même... En théorie, et depuis quelques années déjà, la vente, fourniture et pose de traverses (donc traitées au créosote) est interdite... Si ce ne sont pas des traverses, traitées, il y a un risque important de pourriture au contact de la terre, ou même de l'humidité permanente; le chêne n'est pas un bois spécialement résistant dans ces conditions, et même des graviers ou un géotextile ne constitueront pas une protection sérieuse.
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