J'ai toujours adoré les bouchées à la reine et je garde un souvenir pavlovien du vol-au-vent - sorte de très grosse
bouchée à la reine à partager - que notre bien aimée Janine cuisinait en Auvergne lorsque nous y allions en vacances en famille. Elle faisait tout elle-même: la pâte feuilletée et la garniture. Cela lui prenait des heures puisqu'elle partait d'un bouillon de volaille, également fait maison avec les poules de la ferme et les légumes du potager. Jamais je n'aurais imaginé reproduire ce plat et pourtant sa saveur me manquait. Alors très modestement, en surfant çà et là sur le web, en opérant quelques changements - des rondelles de quenelles à la place du ris de veau notamment - j'ai fini par me lancer. Voici donc une recette qui reste à des années lumière du vol-au-vent de Janine mais est néanmoins très goûteuse, facile et plutôt rapide à réaliser. Ingrédients pour 3 personnes Un rouleau de pâte feuilleté pur beurre 1 œuf (pour coller la pâte) 100 g de bacon ou de jambon coupé en allumettes 100 g de champignons de Paris 200 g de quenelles nature 40 g de beurre 3 cs de farine 60 cl de bouillon de volaille (maison ou en cube) 90 g de crème fraîche épaisse poivre Progression Pour les feuilletés Préchauffer le four à 200 ° L'idéal est de réaliser sa pâte feuilletée soi-même, bien sûr, ou de l'acheter en bloc afin de pouvoir abaisser la pâte à une épaisseur d'un demi-centimètre.
Bouchée À La Reine Acheter Film
Vivie recommande ce produit. Titi72 Publié le 28/03/18 Excellente!! Elles sont très bonnes! J'espère qu'elles seront toujours disponibles au Drive! Car quand j'achète un de vos produits, que je découvre, et que j'aime, vous l'enlever du drive:/ Titi72 recommande ce produit. gilou Publié le 25/03/18 bon packaging le bon nombre pour la famille Gilou recommande ce produit. Voir plus d'avis clients (7)?? Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur
Envie d'un apéro bien présenté, bon et facile à manger avec les doigts? Optez pour les mini bouchées prêtes à garnir. Tout en pâte feuilletée, elles ont des bords hauts. C'est pratique pour accueillir la garniture, pour l'attraper avec les doigts et pour manger sans accident. Et oui, en tant qu'hôte, penser à la tenue de ce que l'on sert a autant d'importance que la couleur des serviettes! Sur le principe, c'est la même chose que la structure des bouchées et vol-au-vent. Sauf que les formats sont variés et minis pour allier originalité et créativité. Vous pouvez les utiliser pour toutes les circonstances, que ce soit un apéritif sur le pouce entre amis, pour fêter Pâques ou Noël en famille ou pour accueillir un très grand nombre d'invités. Pour un mariage, nous vous conseillons les feuilletées en forme de cœur. Ces amuse-bouches peuvent être servis chauds ou froids, sucrés ou salés. Quand et comment faut-il réchauffer les bouchées à garnir? Les bouchées feuilletées se passent au four, température 170°.
Un grand merci
Le 11/07/2013 à 23h11
Si justement ce sont des poussoirs NF, donc normalement fermé. Le détecteur est sous tension en permanence. Lorsqu'on appuie sur un des poussoir, cela ouvre le circuit ce qui mets hors tension le détecteur. Lorsqu'on relache le poussoir cela referme le circuit et cela mets sous tension le détecteur ce qui lance un cycle de fonctionnement. Nul besoin d'un relai. En cache depuis le lundi 16 mai 2022 à 22h55
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