"Je me suis arrogé le droit de planter", dit-il. "Quand j'ai déclaré au douanier avoir planté du verdanel", un autre cépage blanc, "il m'a dit: +il n'existe pas, je ne l'ai pas dans mon ordinateur+. Je lui ai répondu, +vous non plus vous n'êtes pas dans l'ordinateur, c'est pas pour ça que vous n'existez pas+". Petit à petit, Robert Plageoles a fait renaître la quinzaine de cépages historiques locaux et son prunelart (rouge) s'est retrouvé chez le chef triplement étoilé de l'Aveyron, Michel Bras. Cépages oubliés – Chroniques Vineuses. Nicolas Gonin, vigneron à Saint-Chef (Isère) pense lui aussi que l'avenir de la viticulture française se joue en partie sur la réhabilitation de son héritage. Sur son domaine de 5 ha, il a commencé en 2005 à planter du persan. Aujourd'hui, "grâce aux cépages anciens, je vends à New York, Chicago, Tokyo alors que je suis complètement inconnu", dit-il, estimant qu'il serait proche du dépôt de bilan avec des cépages conventionnels. "On a sauvé les cépages anciens jusqu'au moment où ce sont les cépages anciens qui nous sauvent", dit-il.
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Les Cépages Oubliés
Ex: domaine de la Tournelle – UVA 100% poulsard
Ce n'est pas tant le cépage mais la renommée du vigneron qui détermine le prix. Comme pour le bio, ce n'est pas parce qu'un vin est bio qu »il sera cher ou de bonne qualité, cela dépend du travail du vigneron et de sa notoriété. «
La vigne traditionnelle subit des difficultés face aux changements climatiques. Penses-tu que ces cépages rares vont pouvoir se maintenir dans le temps? « Au sein de chaque cépage il a déjà plusieurs clones: il existe plusieurs types de merlot, plusieurs syrah etc. L'important est de trouver les bonnes connections massales pour le bon climat. Les cépages oublies . Il y est certain en tous cas qu'il y a une volonté forte d'aller dans ce sens. »
Et puis si tout cela peut nous sortir de notre quotidien alors on dit oui! Beaucoup ont dit oui, d'ailleurs, s'il on en croit l'article étoffé paru dans le dernier Terre de Vins. On y évoque l'AOP Aligoté-de-Bouzeron, l'abouriou de l'AOP Côtes-du-Marmandais, le persan du Domaine Nicolas Gonin, le fer servadou du vignoble aveyronnais…
Ce retour aux cépages peu connus, est-ce un phénomène français ou mondial?
Les Cépages Oublie Les
« A notre échelle, nous observons ces cépages, leurs réactions dans le temps et nous sommes convaincus que certains peuvent apporter des réponses face aux enjeux qui nous attendent » constate le vigneron de Saint-Pey qui fait école dans la profession! Ce livre de 200 pages résume l'histoire des vins de Bordeaux, appuyé sur de nombreux écrits historiques, techniques et de nombreux témoignages autour de la culture de la vigne, de ses évolutions, de ses contradictions et cela depuis très longtemps. Les cépages oublie les. Une recherche entreprise sur plusieurs années. Comme dit l'auteur, ce pirate (en français dans le texte! ) qui secoue le vignoble bordelais: « certains cépages actuels ne quitteront pas de si tôt la scène mais il y a des nouveaux à inventer. Aucune source d'inspiration ne doit être omise et seule la qualité du vin sera retenue. » La préface est de Marc André Selosse, professeur du Muséum d'Histoire Naturelle à Paris, membre de l'Académie de l'agriculture de France et de l'Association des Rencontres des cépages modestes, entre autres.
« On assiste en France à un fort développement de cette tendance mais d'autres pays s'y penche aussi, comme l'Italie, l'Espagne ou le Portugal «, précise Jean-Charles. Parmi les défenseurs de l'oubli, on trouve également l'association Wine Mosaic qui milite pour la « vinodiversité » en accompagnant des vignerons qui cultivent des cépages autochtones. Elle a 2 rôles clés: développer la connaissance et les dispositifs de préservation de ces cépages et accroître leur notoriété. Dis, Jean-Charles, où peut-on trouver ces breuvages? La demande du grand public restant tout de même très « mainstream », « il faudra pousser la porte des cavistes indépendants pour dénicher la plupart de ces pépites oubliées «. Bien entendu, Internet aussi saura vous approcher de ces breuvages difficilement atteignables. Les cépages oubliés. LE site de vente en ligne par excellence qui recense presque exclusivement des vins provenant de cépages rares est Ovini. Pas si facile, donc, de « boire différent » en 2018…
Et si vous préférez aller dans un bar à vins, le Flacon, dans le quartier Saint-Michel, vous fera goûter quelques originalités de sa cave.
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Message
Arnu
Vintage Cool utilisateur
Inscrit le: 09 Oct 03
Localisation: France
# Publié par Arnu le 18 Jul 04, 00:44
Tt le monde est bien d'accord ac moi (je suppose): Stagg c'est de la m****, et mm si c'est pas cher pr débuter, on sait toujours trouver mieux pour le meme prix!!! Ms il y en a toujours qui se font arnaquer par des vendeurs qui n'y connaissent rien ou bien qui veulent vendre leurs stocks! Haut
TracticaX
Custom Top utilisateur
Inscrit le: 28 Apr 04
Localisation: Paris
# Publié par TracticaX le 18 Jul 04, 00:45
J'ai un pote y a 3 semaines il est allé a pigalle pour s'acheter une guitare, je lui ai tres tres vivement conseiller de pas y aller, resultat il a acheté une stagg demi caisse, je l'avais prevenu pourtant
Nathan. Guitare demi caisse stagg e. Custom Supra utilisateur
Inscrit le: 05 Apr 04
Localisation: Paris, France
# Publié par Nathan. le 18 Jul 04, 00:47
hreum, ton topic sers pas a grand chose, je pense qu'il y a des marque bien pire comme XP (pas xavier petit) ou Elite! Ton topic serais mieu dans Bla Bla et guitare, meme si il a pas vraiment raison d'exister
Doc Loco
Vintage Supra utilisateur
Inscrit le: 30 Jan 04
Localisation: Bruxelles, Europe
# Publié par Doc Loco le 18 Jul 04, 00:50
J'ai voté "c'est pas si mal qu'on le pense" - parce que si comme les gratteux de ma génération tu avais commencé sur de VRAIES m&rdes, injouables, inaccordables et inaudibles, tu connaîtrais ton bonheur d'avoir accès à des Stagg en débutant.
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Guitare Demi Caisse Stagg 1
# Publié par Arnu le 18 Jul 04, 00:51
Nathan59 a écrit: hreum, ton topic sers pas a grand chose, je pense qu'il y a des marque bien pire comme XP (pas xavier petit) ou Elite! Ok lol c'est bon il est 00h50 et chuis crevé ms j'arrive pas à dormir car ma meuf se barre à la mer dem1...
# Publié par Arnu le 18 Jul 04, 00:52
Doc Loco a écrit: J'ai voté "c'est pas si mal qu'on le pense" - parce que si comme les gratteux de ma génération tu avais commencé sur de VRAIES m&rdes, injouables, inaccordables et inaudibles, tu connaîtrais ton bonheur d'avoir accès à des Stagg en débutant.
Avant de commencer à jouer ou à vous entraîner, vérifiez l'accordage de votre guitare grâce à un accordeur. Notre conseil? Achetez un accordeur à pince. Il s'agit d'un petit accordeur que vous fixez sur la tête de votre guitare. Ainsi, vous l'aurez toujours à portée de main. La plupart des guitaristes électriques frappent les cordes avec un plectre. Les plectres ou médiators existent en différentes tailles, épaisseurs et matières. Demandez conseil à votre revendeur. Achat Stagg Silveray Series 533 guitare semi-hollow body noire. Si vous utilisez une guitare électro-acoustique ou électrique, pensez à vous procurer un câble guitare de bonne qualité et de longueur suffisante. Il reste à mentionner le capodastre, un capodastre est une pince que l'on place sur le manche de la guitare. Cet accessoire permet de transposer l'instrument quelques (demi-)tons plus haut. Attention à choisir le modèle adéquat: la touche des guitares classiques est plate, contrairement à celle des guitares électriques ou acoustiques à cordes métalliques, légèrement bombée; le type de capodastre n'est donc pas le même.