GIVEAWAY! TERMINE!! Foie gras a l'Alsacienne | Recette de cuisine 142542. Envie de goûter vous aussi aux vins d'Alsace pour vous faire une idée? J'ai la chance de pouvoir offrir trois très bonnes bouteilles à l'un d'entre vous grâce à l'Agence Rouge Granit! Au programme, le fameux Riesling Veilles Vignes AOC Alsace Cave De Ribeauvillé (que j'ai marié à mon foie gras), mais aussi un Pinot Gris AOC Alsace La Louve – Wolfberger ainsi qu'un Gewurztraminer AOC Alsace Cuvée Elisabeth – Domaine Frédéric Arbogast! De quoi faire une belle dégustation de vins de ma région:)
Marie-Pierre – Lectrice du blog
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Recette Foie Gras Alsacien
Les régions regorgent de spécialités régionales, pour certaines plus connues que d'autres. Direction l'Alsace pour découvrir une recette de foie gras originale et facile à reproduire chez vous. Un peu d'histoire: le foie gras en Alsace, info ou intox? "Dès le XVIIe siècle, Strasbourg s'impose comme le centre de production de foie gras en France. Grâce à Jean Pierre Clause, cuisinier du maréchal de Contades, gouverneur militaire de Sytrasbourg sous le règne de Louis XVI, qui eut l'idée de fabriquer ces petits pâtés et prouver au monde entier que c'est drôlement bon. Recette : foie gras sur lit de Beerawecka, Berewecke | Maison Alsacienne de Biscuiterie. Néanmoins, ce sont les égyptiens qui, les premiers, mangèrent des foies d'oie car ils avaient constaté que l'animal se gavait naturellement avant la migration et que ces réserves graisseuses étaient excellentes. Plus tard, les romains les gavèrent eux-mêmes avec des figues, fruits que l'on retrouve parfois en accompagnement. Depuis cette époque, on marie régulièrement ce plat avec des mets ou boissons à dominante sucrée, Vendanges Tardives, bien sûr, mais aussi Sauternes, Porto ou pain d'épices. "
Recette Foie Gras Alsacien 2018
Disposez les pommes de terre en couches, le chou, le foie gras. Déposez, à côté, un trait de vinaigrette à la ciboulette et servez aussitôt. En prime, quelques petits conseils de Compagnons à suivre. Recette foie gras alsacien dessert. Pour les adeptes du foie gras, il est possible d'utiliser du foie cru coupé en copeaux qui sera juste tiédi par la chaleur des autres ingrédients. Vous pouvez aussi ajouter de la fraîcheur en préparant un mélange de cerfeuil, roquette et dernière précision: la recette peut être réalisée avec du foie gras de canard.
Recette Foie Gras Alsacien En
Jamais au congélateur. Pour réussir des coupes franches et nettes, trempez la lame du couteau entre chaque tranche dans de l'eau chaude. Ne tartinez pas sur le pain. Servez-le en entrée, sans salade ni sauce vinaigrette. Tentez-le sur du pain d'épice chaud. La quête du foie frais cru. Recette foie gras alsacien. D'oie ou de canard, selon que vous aimez la finesse de l'un ou la rusticité et le goût plus prononcé de l'autre. Vous le trouverez assez facilement en période de fêtes chez un marchand de volaille ou au supermarché. Sa texture sera ferme et onctueuse, sans granulosité ni tâche. Il se conserve une semaine au réfrigérateur. Après traitement, vous pourrez le déguster pendant une quinzaine de jours si vous êtes seul, ou en une soirée, voire moins, si vous avez six ou sept amis. Halte aux rumeurs! Ne jetez surtout pas la graisse, la masse jaune qui entoure le foie. Sa proportion importante d'acides gras mono insaturés cache, sous un nom compliqué, d'excellentes vertus de protection du système cardio-vasculaire.
Recette Foie Gras Alsacien Le
à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de vinaigre de Xérès sel et poivre du moulin 200 g de foie gras de canard ou d'oie en morceaux. Étapes
1 - Lavez les pommes de terre, le laurier, le thym et la ciboulette et réservez. 2 - Émincez l'oignon et faites-le blondir dans le beurre moussant 4 min. 3 - Pendant ce temps, lavez deux fois la choucroute à l'eau chaude et ajoutez-la dans la compote d'oignons avec la baie de genièvre écrasée. 4 - Faites mijoter 50 min. A mi-cuisson, ajoutez le mélange à pain d'épice. 5 - Émincez la ciboulette et mélangez-la au vinaigre, à l'huile d'olive. Salez et poivrez. Recette foie gras alsacien le. 6 - 15 min. avant la fin de cuisson de la choucroute, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante avec le thym et le laurier 15 min. 7 - Coupez le foie gras avec un couteau qui aura été trempé préalablement dans de l'eau chaude. Disposez les pommes de terre en couches, le chou puis le foie gras et servez aussitôt. Conseils
Pour les adeptes du foie gras, il est possible d'utiliser du foie cru coupé en copeaux
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TOAST FOIE GRAS FACILE ET RAPIDE: DéCOUVREZ LES RECETTES... HAMBURGER AU FOIE GRAS FACILE: DéCOUVREZ LES RECETTES DE... RECETTE CHOUCROUTE TRADITIONNELLE ALSACIENNE - MAR… Découvrez ici la recette traditionnelle de la choucroute alsacienne. Un plat intemporel toujours agréable à déguster en automne ou en hiver! De Temps total 2 hours 45 minutes Présentez la choucroute et les charcuteries découpées. Plus détaillée » TOAST FOIE GRAS FACILE ET RAPIDE: DéCOUVREZ LES RECETTES... Découvrez notre recette facile et rapide de Toast foie gras sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. De Revues 5 Temps total 15 minutes Ajoutez une touche de confiture d'abricots, parsemez de fleur de sel et de poivre et servez. Plus détaillée » PAIN D'éPICES ALSACIEN RAPIDE: RECETTE DE... - MARMITON Accueil > Recettes >... Toasts au foie gras et pain d'épices. Pain (rapide) Pain d'épices à l'ancienne. Recette de Foie gras à l'alsacienne. Pain d'épices de Noël. Pain d'épices au Companion. Pain d'épice sans gluten.
Retour à la navigation Retour à la navigation Contacter Amélie et Mélanie Trouvez des Fournisseurs de meubles et d'accessoires pour votre projet Vous êtes en quête d'inspiration ou avez besoin de conseils? Sur Houzz, des professionnels de la maison de confiance sont prêts à vous aider dans votre prochain projet sur Peyruis. Lisez des avis d'autres particuliers sur Peyruis et alentour Avant d'engager le bon Fournisseur de meubles et d'accessoires pour votre projet sur Peyruis, consultez les avis laissés par d'autres particuliers. En cas de doute, n'hésitez pas à poser vos questions sur le forum de notre page Conseil. Contactez des Fournisseurs de meubles et d'accessoires de confiance sans engagement Demandez un devis sur Houzz gratuitement et sans engagement; contactez des professionnels en quelques clics seulement. Amelie et mélanie laurent. Vous pourrez ensuite garder un suivi des Fournisseurs de meubles et d'accessoires contactés grâce à notre Rubrique de pros.
Amélie Et Melanie Que De L'amour
C'était une belle endormie mais nous avons eu aussitôt conscience de la responsabilité qui nous incombait", se rappelle Mélanie. Parisienne et mère de famille comme sa soeur, elle mène une carrière de styliste de mode pour les plus grands magazines tandis qu'Amélie, après avoir passé huit ans chez Chaumet, travaille aux côtés de son père, Kim Valéry Huynh. Amélie et Mélanie Huynh dans l'escalier de la tour principale, au côté d'un portrait d'Henri de Toulouse-Lautrec. La première dirige la partie française de la société créée par leur père et la seconde travaille dans la mode. Amelie et mélanie thierry. Courtesy of Christel Jeanne
D'origine vietnamienne, ce dernier est arrivé en France en 1970 à l'âge de 16 ans. "Nous avons grandi dans une double culture, avec notre mère normande. Puis nos parents ont divorcé, notre père s'est installé à Hong Kong en emportant dans ses bagages l'amour de la France", raconte Amélie. En une vingtaine d'années, Kim Valéry Huynh a ainsi constitué un groupe prospère, vendant le luxe et le savoirfaire français aux Asiatiques.
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Notre astuce du mois:
Parfumer ses armoires et son linge:
Enfiler des vêtements ou se coucher dans des draps qui sentent le propre, c'est tellement agréable
Malheureusement, cette douce et apaisante odeur de linge fraîchement sortit de la machine à tendance
à s'estomper au fil des jours. Lothantique vous donne quelques astuces pour parfumer vos armoires et votre linge. En savoir plus
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Fabrique de Styles met à l'honneur les plus belles marques pour tous les styles. Déco, meubles, arts de la table, plantes ou droguerie, une seule adresse pour toutes vos envies pour la maison. Ambiance bohème, indus' Tous les styles sont à l'honneur, à prix doux et juste tout l'année et sans jamais faire l'impasse sur la qualité. Page d'accueil - Lothantique, Boutique Lothantique, éditeur de parfums. Une seule mission pour notre équipe au quotidien: dénicher des produits de qualité, originaux et qui ont une histoire. Pour cela, nous sommes allés chercher nos marques chouchous, sélectionnées sur le volet pour inspirer vos nids douillets. Celles-ci sont expertes dans leurs domaines, avec des collections en amont des tendances et un savoir-faire reconnu, acquis au fil des années. QUI SOMMES-NOUS?
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Lorsque tombe le soir sur la colline de Châteauneuf, le promeneur se prend à rêver d'une rencontre merveilleuse. Une ombre passe et la silhouette d'une belle de nuit se dessine dans l'enclos du jardin…
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Au coeur de la Haute Provence, Lothantique propose un bel univers de bien-être pour le corps et la maison. Dans un esprit clair et simple, nos fragrances rappellent les douces odeurs de notre enfance...
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Depuis quatre ans, deux soeurs redonnent vie à ce château bordelais de l'Entre-deux-Mers, peuplé du souvenir d'Henri de Toulouse-Lautrec, qui y a vécu avec sa mère. Un projet ambitieux, soutenu à distance par leur père, Kim Valéry Huynh, entrepreneur franco-vietnamien promoteur du luxe français en Asie. De Hong Kong à Saint-André-du-Bois, il n'y a qu'un pas, que cette sympathique famille franchit en beauté
C'est un drôle "d'effet papillon", une histoire de famille et d'amitié qui fait aujourd'hui de Malromé le domaine de prédilection de Mélanie et Amélie Huynh. Univers. Chez Mélanie et Amélie Huynh - Point de Vue. Depuis quatre ans, ces deux soeurs, aussi ravissantes l'une que l'autre, sont à la tête du château que l'on découvre soudain dans le pli d'un vallon de l'Entre-deux-Mers. Entre Garonne et Dordogne, la demeure a fière allure avec ses tourelles pointues, ses murs crème et ses petites ouvertures qui lui donnent un air de forteresse. "Nous cherchions un château qui fasse écho à la passion de notre père pour la France"
"Nous cherchions un château qui fasse écho à la passion de notre père pour la France.
Le château vient de se voir adjoindre un nouveau chai destiné à la production de bordeaux supérieur AOC du domaine, qui compte 43 hectares de vignes. Courtesy of Christel Jeanne
Depuis quatre ans, elles n'ont pas chômé: importants travaux de structure, façades enduites de nouveau à la chaux, milliers de pieds de vigne replantés, construction d'un chai et aménagement d'une salle destinée à accueillir des expositions d'art contemporain et d'une boutique avec comptoir de dégustation des cuvées de la maison. Petit à petit, les jeunes femmes constituent une collection de croquis, d'affiches et d'esquisses originales de Toulouse-Lautrec. Ils trouveront bientôt leur place sur les murs de cette demeure qui lui tenait tant à coeur. La visite guidée des appartements de la famille de Toulouse-Lautrec se fait sur réservation uniquement. Elle peut être couplée à une dégustation de vins. Malromé, 33490 Saint-André-du-Bois. Mélanie et Amélie Huynh, serial entrepreneuses. Tél. : 05 56 76 25 42.