Recettes
Ganache au chocolat
Ganache chocolat aromatisée au cognac à la cerise
Ingrédients
2
50 g de chocolat noir
15 g de crème liquide
50 g de lait entier
2 cuillères à café de Cognac aromatisée à la cerise (a adapter en fonction des goûts)
Coût estimé: 0. 92 € (0. 46€/part)
Préparation
Hachez le chocolat. Faites bouillir le lait et la crème dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remettre sur feu moyen et cuire 2 minutes à partir de l'ébullition, en mélangeant avec une Maryse. Ajoutez l'alcool en fin de cuisson, mélangez. Transvasez dans un petit récipient, posez un film directement sur la ganache et laissez refroidir au réfrigérateur. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Calories: 178Kcal
Glucides: 15. 1g
Lipides: 10. 4g
Gras sat. : 6. 5g
Protéines: 2. 2g
Fibres: 1. 8g
Sucre: 11. 4g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
Chocolat Au Cognac Blues
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Ajouter le sucre aux jaunes d'oeuf et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Retirer chocolat et beurre du feu. Ajouter y le mélange (jaunes + sucre) avec le verre de cognac. Mélanger le tout. Battre les blancs très fermement. Intégrer les blancs à la préparation précédente en soulevant délicatement le mélange sans le battre. Mettre la préparation au frigo 3-4 heures.
Chocolat Au Cognac Brands
Chocolats au Cognac
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Disponible en ballotins de 250g, 350g et 500g
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0, 25 kg
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Le cognac est un alcool, et se doit d'être apprécié avec raison.
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