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Recette de gâteaux
Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au reblochon
Ingrédients
4
1. 25 kg de pommes de terre épluchées et coupées en tranches fines
16 tranches de lard fumé coupé fin
1 Reblochon
20 cl de crème fraîche liquide
2 cubes de bouillon de volaille
Préparation
Porter deux litres d'eau à ébullition, dissoudre les bouillons dedans. Pocher les tranches de pommes de terre 5 mn dans le bouillon. Préchauffer le four Th 7. Disposer les tranches de lard en étoile au fond d'un moule à manqué. Répartir la moitié des pommes de terre dessus. Enlever la croûte du fromage, le couper en lamelles, le répartir sur les pommes de terre. Couvrir du reste de pommes de terre, replier le lard dessus. Poivrer la crème fraîche et la verser par dessus. Enfourner pour 45 mn. Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Vin de Savoie
Savoie, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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Ingrédients
1, 5 kg Pommes de terre 500 g Fromage de type reblochon 1 l Lait 30 cl Crème liquide entière 2 gousses Ail 1 Feuilles de laurier 1 Branches de thym 10 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre puis passez-les à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches. Dans une casserole, chauffez le lait avec une gousse d'ail légèrement écrasée, la feuille de laurier, une branche de thym, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez vos pommes de terre. Coupez le reblochon en tranches en prenant soin d'éliminer la croûte. Grattez le fond d'un moule avec la seconde gousse d'ail puis beurrez-le généreusement
Disposez harmonieusement vos tranches de pommes de terre en alternant pommes de terre et tranches de reblochon. Mouillez avec la crème liquide. Enfournez à 180 °C pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. © Studio / Photocuisine
Astuces et conseils pour Gâteau de pommes de terre au Reblochon
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Gâteau De Pomme De Terre Au Lard Et Reblochon
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Gâteau De Pomme De Terre Au Lard Et Reblochon Cheese
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Gâteau De Pomme De Terre Au Lard Et Reblochon La
1
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En accompagnement de viande ou à manger seul, ce gateau est delicieux. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Couper les pommes de terre en rondelle. Dans une casserole mettre les pomme de terre avec 1 litre de lait et un peu d'eau pour les recouvrir, ajouter sel poivre et la branche de romarin laisser cuire environ 20 min. 2 Une fois celle ci cuite les egouter. 3 Dans un plat a gratin disposé les tranche de lard en laissant les extremité depasser du plat. Mettre un peu d'ail ecrasé au fond. 4 Ajouter une première ranger de pomme de terre mettre par dessus un peu d'ail et du fromage. Recouvrir du reste de pomme de terre, d'ail et de fromage. 5 Recouvrir de creme fraiche, sel, poivre et rabattre le lard. 6 Laisser cuire environ 30min. Bonne dégustation
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Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 2 Commentaires
140
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1, 5 kg de pommes de terre type Roseval 20 fines tranches de poitrine fumée 1 reblochon 2 tablettes de bouillon de volaille Bjorg 20 cl de crème liquide 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile Sel & poivre
Préparation:
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles épaisses. Plongez-les dans un faitout d'eau. A ébullition, ajoutez les tablettes de bouillon et laissez cuire encore 5 minutes. Égouttez-les. Préchauffez le four à 180° C.
Huilez légèrement le moule à manqué. Posez au fond les feuilles de laurier. Tapissez le moule avec les tranches de poitrine fumée en les serrant bien les unes contre les autres et en les laissant déborder sur les bords du moule. Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en fines lamelles. Mettez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le moule.
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Hauteur
173 cm
Largeur
30
cm
Profondeur
0 cm
IP
20
Ampoule / Douille
E27 de 60 W max
Ampoule(s) incluse(s)
Non
Les plus produit
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La description
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150 Cm
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