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robopeps unread, Dec 4, 2008, 9:54:48 AM 12/4/08 to salut a tous! les fetes arrivant a grand pas... nous sommes 11 adultes pour noel, je prends un chapon de combien de kilos d'apres vous? sachant qu'avant qu'il y aura des huitres/saumon fumé, du paté de lapin maison et que le chapon sera farci merci bien a vous LeLapin unread, Dec 4, 2008, 10:25:25 AM 12/4/08 to robopeps se fendait de cette prose: 2 chapons pour un total de 6/7 kilos. -- LeLapin Feragineux unread, Dec 4, 2008, 12:08:34 PM 12/4/08 to On Thu, 4 Dec 2008 16:25:25 +0100 (CET), LeLapin <> wrote: Si c'est un vrai, il devrait faire au moins 3, 8/4k. Un seul devrait suffire, d'autant plus, qu'il y aura en plus la farce, la garniture, la salade, le fromage et le dessert... -- Chaque problème a sa solution. S'il n'y a pas de solution, alors, il n'y a pas de problème. (Vieil adage du professeur Shadocko). Prix d un chapon de 4 kg un. Amicalement, Jean-Philippe mailto: La cuisine vous intéresse, FAQ - FRC: teoula unread, Dec 4, 2008, 12:17:13 PM 12/4/08 to > nous sommes 11 adultes pour noel, je prends un chapon de combien de kilos > d'apres vous?
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Vente de Chapons de Bresse AOP
Le Chapon de Bresse du Domaine est commercialisé exclusivement à l'occasion des fêtes de fin d'année, dans la présentation traditionnelle effilée et après roulage; il sera expédié ainsi, sa toile le protégeant. Le Chapon de Bresse AOP est en effet obligatoirement roulé et bridé dans une toile végétale, c'est à dire que la toile est cousue manuellement autour de la volaille puis serrée fortement pour expulser l'air pouvant rester dans la cavité abdominale. Ainsi, la conservation est optimisée ce qui permet le rassissement et une meilleure répartition des graisses dans et autour des muscles. Ainsi préparés nos Chapons de Bresse ont une Date Limite de Consommation de 4 semaines après abattage et leur poids varie de 3. Prix d un chapon de 4 kg - gosche85lersna. 5 kg à 4. 8 kg.
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Pour la cuisson au four, on préconise une cuisson lente, à 150°C. Comptez 1h de cuisson par kilo de chapon, soit environ 4 h pour un chapon de 4 kg. Pour une cuisson dans un bouillon:
si vous avez un gros chapon, plus de 4 kg, commencez par le pocher 30 min dans un bouillon de légumes puis terminez la cuisson au four.
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