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Ouvre à 11h 3 L'essentiel Moyens de paiement: CB, Visa, Mastercard, American Express, Espèces, Chèque Horaires Du mardi au samedi: de 11h à 19h Informations Activités: dépôts-ventes vêtements, dépôts-ventes meubles, équipements pour la maison Parkings à proximité Parking Halles (168 m) Parking Des Halles (173 m) Vinci Park Services (238 m)
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Une version originale du tiramisu à base de pain d'épices et de pommes caramélisées
Temps de préparation: ♦ Difficulté: ♦
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la crème au mascarpone:
– 250g de mascarpone
– 100g de sucre de canne
– 4 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour le reste de la préparation:
– 3 pommes
– 100g de sucre semoule
– 50g de beurre salé
– pain d'épices
Préparation
– Séparer les blancs des jaunes. – Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé en mélangeant vigoureusement. – Ajouter le mascarpone et mélanger. – Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme. – Incorporer délicatement au mélange précédent. Pour les pommes caramélisées:
– Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel blond. – Ajouter le beurre coupé en morceaux. – Ajouter les pommes découpées en petits dés. – Laisser compoter pendant 15min. Montage
– Déposer les dés de pommes au fond des verrines. – Verser la moitié de la crème au mascarpone. – Ajouter le pain d'épices mixé.
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Ce délicieux dessert italien accompagné d'un café ravira tout le monde après le plateau de fromages de votre repas de Noël! Mais il s'adaptera également à un repas plus simple, pour changer un peu de la tarte aux fraises, de la tarte au chocolat ou de la tarte au citron. Si vous manquez d'emporte-pièces pour réaliser ce dessert pour tous vos convives, n'hésitez pas à le présenter dans de jolis verres, ce sera tout aussi raffiné. Vous pouvez décorer vos tiramisus avec un filet de sirop d'érable ou de caramel, des noix concassées, des pépites de chocolat, des framboises.
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Découvrez cette recette de Bûche pralinée au pain d'épice et pommes caramélisées. Facile à réaliser, elle bluffera vos convives à l'heure du dessert de Noël. Une recette proposée par nestlé dessert / pl viel. Ingrédients
2 tablettes de 170 g de NESTLE DESSERT praliné
4 pommes golden
4 tranches de pains d'épices
100 ml de crème liquide
80 g de beurre
5 œufs
80 g de farine
40 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
20 mn
35 mn
1
Mixez le pain d'épices. 2
Dans un saladier, faites fondre le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs, la farine, la poudre de pain d'épices, 40g de sucre. Battez les blancs en neige et ajoutez-les. Faites cuire le tout dans un plat rectangulaire beurré 10 à 12 minutes à 200°c. 3
Couper les pommes en petits dés et faites poêler avec le miel. 4
Dans un saladier, faites chauffer la crème et le chocolat cassé en carrés 3 minutes à 500w. 5
Coupez le biscuit en trois parts de la taille de votre moule à cake. Pour finir
Tapissez votre moule de papier film alimentaire.
Ajoutez-y l'autre cuillère à soupe de Grand Marnier et mélangez. A l'aide d'un emporte pièce (ou de vos verrines renversées), taillez des disques de pain d'épices à la taille de la verrine. Il en faut 12. Récupérez les chutes. Faites griller celle ci au four quelques minutes pour les sécher et mixez-les afin d'obtenir une poudre. Epluchez les clémentines, séparez les taillons et coupez chacun d'eux en 3. Procédez au montage des verrines:
Coupez un premier disque de pain d'épices en quatre. Trempez les morceaux dans le jus de clémentines de manière à ce qu'ils soient bien humidifiés. Tapissez le fond de la verrine en reconstituant le disque. Ajoutez 2 cuillères à soupe de la préparation à base d'oeufs/sucre/mascarpone. Répartissez ensuite quelques dés de mandarine sur la crème. Ajoutez un autre disque de pain d'épices coupés en quatre et humidifié dans le jus de clémentines. Ajoutez des morceaux de clémentines et recouvrez-les de crème. Pour terminez la verrine, saupoudrez de la poudre de pain d'épices grillés à travers une passoire grille fille.