C'est ma madeleine d'été. Mais est-ce que je peux conclure par un petit coup de gueule de l'été? Un coup de gueule, oui, pourquoi pas, lequel? Je suis très agacée par le système de ramassage des ordures dans le coin où je vis. Il a lieu tous les quinze jours. Imaginez donc, des déchets de plusieurs personnes pendant deux semaines, sous des températures de plus de 30 degrés… C'est une infection, on est envahis de mouches, c'est malsain et, résultat, les gens abandonnent leurs poubelles un peu partout. Je me bats pour que, même à la campagne, on puisse bénéficier d'au moins un ramassage par semaine. Mais j'ai l'impression de me battre contre des moulins à vent. Voilà, c'était mon petit coup de gueule du moment. JULIE ANDRIEU marque de Julie ANDRIEU, sur MARQUES.EXPERT. (1) Ils sont âgés de 4 ans et demi et de 1 an et demi.
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Une recette de couscous proposée par kenzagaby
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Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: >3h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 8 personnes): Pour le bouillon: 8 pilons de poulet. 1 épaule d'agneau. 1 kg. de collier d'agneau coupé en morceaux. 1/2 c. à café de clou de girofle. 30 gr. de gingembre frais en lamelles. 1 étoile de badiane. poivre noir. 3 baies de poivre long. 1 c. à soupe de cardamome. à soupe de coriandre en grains. à soupe de pivre de la jamaÏque. 1 bâton de cannelle. 1 bonne pincée de filaments de safran. à soupe de cumin en poudre. Linge de maison julie andrieu st. 1, 5 c. à soupe de gros sel. 3 c. à soupe d'huile d'olive. 1 bouquet de coriandre. Pour l'épaule rôtie: 1 belle épaule d'agneau. à soupe de raz-el-hanout. à soupe d'huile de tournesol. Pour les légumes et sa graine: 50 gr. de pois chiches. de l'eau. 6 c. du beurre. 1 botte de carottes fanes. 4 petites courgettes longues. 1 beau morceau de potiron ou autre courge de saison. 1 botte de navets.
Égouttez les légumes et la viande, jetez les condiments (oignon, coriandre et épices) et gardez au chaud. Versez le bouillon dans u cuit vapeur et portez à ébullition. Pendant ce temps, versez 75 cl. d'eau et une cuillère à café de sel fin sur la semoule et mélangez entre vos doigts jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les graines se détachent les unes des autres. Placez le panier sur un linge, versez- y la semoule, et placez le panier sur le couscoussier sans le couvrir. Quand la vapeur s'échappe au travers du panier, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Remuez la graine entre vos doigts (en passant régulièrement vos mains sous l'eau froide). Faites cuire à nouveau 15 minutes et séparez à nouveau la semoule. Ajoutez le beurre, salez légèrement et dressez sur un plat. Linge de maison julie andrieux. Effeuillez les fanes de carottes, lavez-les et séchez-les, hachez-les grossièrement au couteau et passez-les 15 minutes à la vapeur. Vous les mélangerez à la semoule une fois q'uelle sera cuite poue une agréable saveur acidulée.
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