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Saveurs pures
Facilité d'utilisation
Qualité constante
Black garlic puree 325g
L'ail noir est le produit d'une fermentation du bulbe d'ail. Pendant la fermentation, les sucres et les acides aminés présents dans le bulbe produisent cette couleur noire profonde et donnent cette saveur douce unique qui rappelle celle de la réglisse. Le bulbe dégage un léger parfum de soja, mais n'est absolument pas salé. L'ail noir se classe parmi les produits qui stimulent la cinquième saveur, appelée « umami » par les Japonais. Ainsi, la purée d'ail noir est idéale pour remplacer le sel dans vos préparations ou pour rehausser le goût de vos plats.
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Le voyage de mamabe
Purée d'ail noir Bio
Purée d'Ail Noir 85g Bio
L'ail devient noir après fermentation et développe des notes de caramel et de réglisse, un parfum doux et agréable. L'ail noir est très digeste contrairement à l'ail frais. Recette sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificial, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme. Contient naturellement des sulfites. Produit issu de l'agriculture biologique. Convient au régime végétarien. Ail noir * (56%), eau, huile de tournesol*, vinaigre d'alcool*, sucre de canne*, sel. *Produit issu de l'agriculture biologique. Contient naturellement des sulfites. Sans colorant ni conservateur. Convient aux végétariens. Valeurs nutritionnelles pour 100g:
Energie: 1085 kJ / 259 kcal
________________________________
Matières grasses: 13. 0g
Dont acides gras saturés: 1. 4g
Glucides: 28. 0g
Dont sucres: 20. 0g
Fibres: 1. 7g
Protéines: 5. Pot de Purée + 1 Bulbe – Ail Noir – LaTouche Manquante. 4g
Sel: 2. 0g
- Servir telle quelle en accompagnement de poissons, crustacés et viandes blanches.
Purée D Ail Noir Utilisation D'internet
Gnocchis à la crème d'ail noir et langoustines poêlées
Pour cette recette, il me restait des gnocchis que j'avais préparés pour une autre recette et que j'avais mis au congélateur. J'ai utilisé de la pâte d'aïl noir que j'avais acheté l'été dernier au Qué, je peux vous dire que ce plat était délicieux! Vous pouvez remplacer les langoustines par des crevettes. Purée d ail noir utilisation d'internet. Coeur de truffes au chocolat, à l'ail noir
On connaît plus l'ail noir décliné en plat salé ou en condiment mais il paraît qu'au Japon, les amoureux s'offrent des gousses d'ail noir enrobées de chocolat. Avec son petit goût sucré acidulé de balsamique et pruneau, l'ail noir apporte un je-ne-sais quoi d'indescriptible à la dégustation. Carpaccio de boeuf perles d'ail noir
Je vous propose aujourd'hui une recette de carpaccio de boeuf à l'ail noir et copeaux de parmesan que j'ai proposé accompagné de quelques frites et aussi un peu de ratatouille, dont je raffole particulièrement. Ail noir
Vous connaissez certainement déjà l'ail noir, cet ail confit qui nous vient de l' Asie, d'Aomori plus spécialement.
Les flaveurs de cet ail préparé sont totalement différents de l'ail à son état normal. Son odeur est très douce et son goût est confit et sucré, exhalant un léger arôme aillé. Alors nous n'avons pas pu nous empêcher de voir s'il était possible de préparer cet ail noir simplement en cuisine. Dernières recettes d'ail noir par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'ail noir qui changent! Ail noir maison
A plusieurs reprises avez-vous entendu parler de l'ail noir et ses propriétés presque miraculeux pour notre corps, mais... La Purée – Ail Noir – LaTouche Manquante. vous savez qu'il est et comme cela se produit? L'ail noir est produit pour la première fois au Japon. Apparemment, un scientifique a commencé à étudier la façon de réduire la forte odeur d'ail commun (Allium sativum), de sorte que l'une des options utilisées a été fumé. À la fin du processus, l'ail était complètement noir, avec des caractéristiques très différentes à l'emploi d'ail blanc pour l'expérience. Dirty rice de Yotam Ottolenghi
On se régale avec le fameux dirty rice de Yotam Ottolenghi, un riz végétarien à l'ail, ail noir et châtaignes relevé d'épices cajun
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