Recette Brick Marocaine Viande Hachée (Préparation: 20min + Cuisson: 25min)
Recette Brick Marocaine Viande Hachée
Préambule:
Essayez cette recette traditionnelle de bricks à la viande hachée délicieuse et légèrement épicée. Elle sera parfaite pour fêter le ramadan avec ses proches ou simplement revivre des sensations de vacances en Afrique du Nord entre amis. Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Total: 45 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
10 feuilles de brick
300 g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
10 fromages de type Kiri
1 / 2 c. à café de cannelle
1 / 2 bouquet de coriandre
1 / 2 bouquet de persil frais
1 / 2 c. à café de sel
1 / 2 c. à café de poivre
20 cl d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de jus de citron frais
Préparation de la recette Brick Marocaine Viande Hachée étape par étape:
1. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Hachez l'ail pelé, rincez les herbes et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Recette Brick Viande Hachée Marocaine Pour
Réservez. Une fois refroidie, rajoutez l'oignon émincé mis de côté au début de la recette, le fromage râpé etc…. Préparez une feuille de brick
Étalez une bonne cuillère à soupe de purée de pomme de terre, déposez la farce de viande. Faire un creux au centre et cassez un œuf. Plier en rabattant chaque côté vers l'intérieur pour former un carré. Mettre à cuire la brick dans une huile de friture chaude et non brûlante. Laissez dorer la première face, retournez et laissez cuire la seconde. Retirer et déposez sur du papier absorbant. recette brick viande hachee oeuf
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Coupez chaque feuille de brick en 2. Partagez la farce en 16 boules. Déposez une boule de farce au centre de chaque 1/2 feuille de brick et les plier en demi-lune bien serrée. Faites chauffer un bain d'huile de friture. Plongez les demi-lunes dans l'huile jusqu'à ce que les feuilles de bricks soient bien dorées en les retournant régulièrement avec une fourchette. Une fois cuites, déposez les bricks farcies sur du papier absorbant pour éponger le maximum de graisse. Dégustez tiède ou froid arrosées de jus de citron ou trempées dans une sauce soja accompagnées d'une salade verte. Brick marocaine: Conseils et Astuces Si vous n'avez pas de thermomètre, l'huile est chaude quand vous laissez tomber uen goutte d'eau et que l'huile chante. Faites bien attrention aux projections. Ne jamais laissez l'huile bouillir ou mousser sous peine qu'elle ne déborde du contenant. Pour faciliter encore plus l'épluchage des poivrons, placez les 10mn dans un sac congélation fermé. La vapeur décollera la peau.
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