LIVRAISON OFFERTE dès 130€ d'achat en France Métropolitaine Description du produit « LE BIRLOU Eden 18% | Liqueur Française » Récompense de la Liqueur à la pomme Le Birlou
Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2016
Notes de dégustation de la liqueur Le Birlou
Couleur: Ambrée foncée rappellent celle de la châtaigne. Nez: Notes intenses de pommes sucrées et châtaignes. Saveur: Toute la gourmandise de la pomme suivie de la douceur de la châtaigne. Caractéristiques du produit « LE BIRLOU Eden 18% | Liqueur Française » Type: Liqueur à la Pomme Pays: France Région: Auvergne Degré: 18% Contenance: 70cl Avis clients du produit LE BIRLOU Eden 18% | Liqueur Française star_rate star_rate star_rate star_rate star_rate Aucun avis clients En plus du produit « LE BIRLOU Eden 18% | Liqueur Française » Vous aimerez aussi..
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Le Birlou Liqueur Sauce
L'automne, c'est le mois de la châtaigne, un produit local, particulièrement répandu dans le Sud-Ouest du Cantal. Dans la Chataigneraie cantalienne, Henri Monnier, tenancier d'une petite échoppe à Veinazès, créé il y a une vingtaine d'année le Birlou, un apéritif-maison à base de crème de châtaigne, de sirop de pommes et de bière (« Bir »). « Lou » vient de « Pelou », un terme cantalou désignant la bogue piquante du fruit. Face à l'engouement rencontré par ce cocktail gourmand, Henri le commercialise et rencontre un franc succès. L'équilibre des arômes est très agréable en bouche, la pomme vient rafraichir la châtaigne, alors que cette dernière lui apporte de la gourmandise. Le Birlou peut se décliner avec un vin blanc sec à la manière d'un kir, ou avec une bière blonde amère type IPA pour contrebalancer la sucrosité de la liqueur. Le Birlou s'utilise aussi avantageusement dans la pâtisserie, pour aromatiser une crème pâtissière, une crème brulée, une omelette norvégienne ou un soufflé.
BIR-LOOK-AFTER-ME
AURITHAN
Ingrédients:
Méthode:
Frapper au shaker, passer et servir, ou directement dans un verre à cocktail avec glace pilée. Nature léger et parfumé, accompagné de glaçons ou sur glace pilée. 4. 5 cl Cognac infusé Lapsang Souchong
1. 5 cl Birlou
1. 5 cl Maurin Quina
2 traits de Peychaud
Réaliser au verre à mélange, filtrer et verser dans un cocktail glass refroidi au préalable. SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster nature bien frais sur glace, à l'auvergnate avec vin blanc ou vin pétillant ou cidre brut, ou encore savoureusement mêlé à une bière blonde
En utilisation pour cuisiner
Nappage: crêpe, assaisonnement. Aide culinaire: déglaçage des viandes. Pâtisserie. Fiche technique
Astuces de conservation
A stocker de préférence dans un endroit frais et sombre. 5 /5
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Benedicte G.
publié le 07/04/2022
suite à une commande du 29/03/2022
parfait
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