Découvrez le cépage: Aligoté L'aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé: griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l'Aube), principalement utilisé dans l'encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne. L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l'ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéoduit sur plus de 1. 600 hectares en Bourgogne, l'aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l'Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20. 000 hectares dans le monde. Derniers millésimes de ce vin Icône Grande Cuvée Crémant de Die - 2015 Dans le top 10 des vins de Crémant de Die Note moyenne: 3.
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Crémant de Die
Le vignoble de Barnave, producteur de crémant de Die.
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Les bouteilles sans "macaron" apparent sont cependant de qualité équivalente. Informations Bouteille Produit de France Elaboré par la Cave de Die Jaillance F-26150 DIE CONTIENT DES SULFITES 1 bouteille de crémant de Die 75 cl = environ 7 verres 12, 0% vol Nombre de carton commandés Pourcentage de remise Nombre de cartons offert de Cuvée Impériale 5 cartons 5% - 25 cartons 10% 1 carton offert 35 cartons 10% 2 cartons offerts 50 cartons 10% 3 cartons offerts Produits similaires Ces produits peuvent vous intéresser
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Les Premiums
Découvrez nos vins Premiums, cuvées spéciales, millésimées, en série limitée, disponibles UNIQUEMENT en direct de la cave, sur notre boutique en ligne ou encore chez votre caviste ou nos partenaires restaurateurs. Venez les déguster au Caveau de Die Jaillance, ouvert 7j/7 toute l'année. Goûtez la richesse de nos terroirs: Clairette de Die, Crémants de France, ainsi que nos vins de Châtillon-en-Diois, en rouge, blanc et rosé. Brut
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Je n'ai pas le nom en tête, faut que j'aille vérifier à la cave, il me reste 2 ou 3 bouteilles de chez ce producteur qui mérité qu'on l'encense! Jbrice
Messages: 1378 Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 19:17 Localisation: MARSEILLE
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Histoire [ modifier | modifier le code]
Antiquité au Moyen Âge [ modifier | modifier le code]
Inscription latine d'époque romaine découverte à Saillans (Drôme) et élevée par les Voconces en l'honneur d'un de leurs notables. L'installation de la vigne par la vallée du Rhône et ses proches vallées eut lieu au moment de la colonisation romaine ( II e siècle avant notre ère). Dans la vallée de la Drôme était une partie du territoire des Voconces, peuple gaulois dont les principales cités furent Luc-en-Diois (Lucus Augusti) puis Die (Dea Augusta Vocontiorum) [ 3]. Pline l'Ancien (77 de notre ère) donne dans son « Histoire Naturelle » une certitude sur l'existence de vins réputés produits au pays des Voconces: un vin doux (vinum dulce) et un vin pétillant (aigleucos), dont on arrêtait la fermentation en plongeant les dolia (jarres de vin) dans l'eau froide, jusqu'à l'hiver [ 3]. Base de la muraille gallo-romaine en matériaux de réemploi (boulevard du Cagnard à Die)
L'histoire a aussi retenu un sacrifice taurobolique en l'honneur de Liber Pater (dieu du vin) et de l'empereur Philippe.
Robe, Nez, Bouche Robe: Brillant, jaune pâle à reflets gris, bulle fine et cordon élégant. Nez: Aux notes de fleurs d'amandier et d'agrumes confits se mêlent des soupçons de cire d'abeille et de bâton de réglisse. Bouche: Fidèle au nez, un joli équilibre, souligné d'agrumes confits, nous emmène sur une persistance aromatique avec une finale élégamment réglissée et complexe. Conseil de dégustation Servir à 6°. Se conserve 1 à 2 ans. Compagnon de toutes les fêtes, ce crémant mousseux se sert frais à l'apéritif et accompagne très bien les poissons. Cépage L'assemblage harmonieux de 3 cépages: clairette blanche, muscat blanc à petits grains, aligoté.
L'histoire des Moulins
Tourne tourne petit moulin…
LES MOULINS: LA PLUS ANCIENNE ACTIVITÉ « MÉCANISÉE » DE L'HUMANITÉ
De tous temps on a utilisé des meules pour moudre, broyer, piler une matière brute pour en faire une matière fine ou un liquide afin de mieux le consommer ou la transformer. Ainsi les céréales étaient transformées en farines, les noix en huile, le chanvre en teille…
Les produits travaillés sont multiples:
-les céréales
-les huiles
-les sucres
-les cacaos ou cafés
-le sel
-les condiments
-les tissus
-les tans
-le papier
-le plâtre
-le tabac
etc…
On observe différentes techniques de mouvement des moulins:
-à la main
-à traction animale ou humaine
-à vent
-à eau (roue verticale, roue horizontales, moulins-bateaux, moulins sous terre…)
HISTORIQUE: la mouture
Au début était la meule actionnée par la main de l'homme ou la force animale.
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Progressivement, on les retrouve ensuite dans de nombreux pays méditerranéens. C'est au Pays-Bas et au Danemark que cette technologie ancestrale est la plus exploitée. Grâce au pompage effectué par les moulins de drainage, les Néerlandais ont d'ailleurs réussi à étendre la superficie de leur pays d'un quart en avançant sur la mer! Vers 1880, l'aile Berton, inventée vers 1840, est un système de planches mobiles qui peuvent s'écarter pour offrir une large prise au vent. Elles dispensent le meunier de la lourde tâche de la manœuvre quotidienne des toiles. Ce système se répand dans les régions de France les plus productrices (Beauce, Anjou, Bretagne…) mais arrive trop tard pour une meunerie déjà en déclin. De nos jours, la France et la Grèce comptent encore de nombreux moulins, souvent conservés par attachement au patrimoine plus que pour leur rendement effectif. Pour leur part, les Pays-Bas possèdent encore un bon millier de moulins en activité, dont certains, près de Kinderdijk sont même inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco.
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1783 - 1784: Procuration pour vendre Terrebonne en entier
Il est le seul signataire des actes de concessions entre 1780 et 1784, donc il est considéré comme unique seigneur de facto, mais pas de jure. 10 mars 1784
3 ans, 3 mois et 6 jours
9 e
Jacob Jordan (père)
23 février 1796
11 ans, 11 mois et 13 jours
Bas-Canada et Canada-Uni [ modifier | modifier le code]
10 e
Jacob Jordan (fils)
14 décembre 1802
6 ans, 9 mois et 21 jours
11 e
Simon McTavish
6 juillet 1804
1 an, 6 mois et 22 jours
1804 - 1817: La seigneurie est entre les mains de la succession McTavish. La compagnie McKenzie-Oldham and Co. est créée pour la gérer. 12 e
Marguerite Chaboillez veuve de Simon McTavish
28 février 1817
12 ans, 8 mois et 22 jours
13 e
Roderick Mackenzie,
beau-frère de Simon McTavish
24 janvier 1824
6 ans, 10 mois et 27 jours
1824 - 1832: La seigneurie est rétrocédée à la succession McTavish, car la Cour d'appel de la Province du Bas-Canada dit que les exécuteurs testamentaires n'avaient pas le droit d'en disposer.
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L'étage de la vis à farines
Après les plansichters, chaque passage livre une partie de farine qui est collectée par une vis sans fin. C'est à ce niveau que le meunier compose ses types de farines: T45, T55, T65, T80, T110, T150…
L'étage de distribution
Les produits intermédiaires de la mouture sont dirigés vers les appareils à cylindres correspondants
L'homogéinisation
et le mélange puis le stockage des farines est réalisé dans ces cellules-mélangeuses
…Puis vient la mise en sacs ou sachets…
Le moulin Kircher est un moulin 100% BIO
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Diapo 10: Autrefois. Moyen-Age: Outils agricoles anciens: fourche (ramasser le foin), râteau (ratisser la terre), faucille (faucher le blé), la serpe (taille des arbres et haies) MATERIAU: en général manche en bois, dent en bois ou métal. Diapo 11: Autrefois. Moyen-Age: Moulin à vent: FONCTION: moudre les grains; transforme l'énergie du vent en un travail de rotation: équipée d'ailes tournantes et de meules à l'intérieur, il va moudre les grains. Autrefois: meule à grain utilisé à la main (néolithique). une autre meule plus tardive. A la fin des diaporamas Pourquoi les machines agricoles anciennes rendaient-elles le travail de champs difficile aux paysans? car on les utilisait à la main et cela leur demandait donc beaucoup d'efforts physiques. Quels sont les avantages que présentent des outils et machines agricoles modernes? Elles sont plus puissantes, rapides car elles sont équipées de moteurs (et aussi très souvent de commandes électroniques). Le rendement est plus rapide et la production plus élevée.