Pâtes de fruits bio à la coupe
Recette artisanale riche en fruit de
notre verger.
Ingrédients: Sucre bio, coings ou pommes bio, miel bio. Prix: coing 3€ 50 les 100g (35€ le kg) ( photo)
pommes 3€ les 100g (30€ le kg)
Pate De Fruit Au Miel Aux
Petites pâtes cuites dans un lait sucré au miel et servies dans une crème onctueuse. Les ingrédients
Pour
personnes
Coquillette:
200 g
Lait 1/2 écrémé:
50 cl
Jaune(s) d'oeuf(s):
4 pièce(s)
Crème liquide entière:
10 cl
Miel:
50 g
Gousse(s) de vanille:
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille grattée. Ajouter les pâtes et les cuire à petits bouillons pendant 6 à 10 min selon leur taille. Égoutter ensuite les pâtes puis récupérer le lait de cuisson. ETAPE 2
Battre les jaunes d'oeuf avec le miel et verser dans le lait, puis cuire comme une crème anglaise. Verser sur les pâtes et laisser tiédir. Le + du Chef «Changez pour des pâtes de petit format de type mini penne. Pâtes de fruits au miel - 200g - Merveille Apiculture - Miels du Périgord. Attention à bien respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet. »
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