L'agneau: des idées recettes
(41 votes)
L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible!
- Gigot d agneau au champignon download
- Gigot d agneau au champignon en
- Gigot d agneau au champignon du
- Gigot d agneau au champignon de la fin
- Gigot d agneau au champignon.com
Gigot D Agneau Au Champignon Download
2 h
Intermédiaire
Gigot d'agneau au miel, champignons farcis et pannequets de panais et de poireaux
0 commentaire
C'est une recette originaire du pays de galles. Un vrai régal pour ce plat familial. Pour l'agneau:
1 gigot d'agneau d'1, 5 kg avec l'os
250 g de miel bien épicé (par exemple miel de bruyère, de tilleul, de sapin)
3 branches de romarin
entre 1/2 l et 1 l de cidre anglais (un mélange de doux et de brut dans les mêmes proportions)
1 c. à café de gingembre frais
30 à 50 g de beurre
sel, poivre
Pour les champignons:
4 très gros champignons ou 8 champignons moyens
125 g de fromage à pâte dure (parmesan)
125 g de cheddar
huile pour graisser le plat
Pour les pannequets:
2 grands poireaux
4 pommes de terre moyennes à chair ferme
4 panais moyens
1. Préchauffez le four th. 7 (210°C). 2. Frottez le gigot d'agneau avec un torchon humide et ôtez la graisse superflue. Recette Gigot d'agneau aux champignons. Pesez le gigot afin de prévoir le temps de cuisson adapté. Frottez la viande avec un mélange de poivre, de sel et de gingembre haché très fin.
Gigot D Agneau Au Champignon En
Faire revenir les champignons de Paris dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils aient perdu une grande partie de leur eau. Les réserver dans un saladier. Ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir tous les autres champignons ensemble. Laisser cuire 15 minutes environ. Ajouter les champignons de Paris. Mettre l'ail haché, le persil haché et la ciboulette ciselée. Assaisonner. Verser la crème. Laisser mijoter à feu doux. Crème à l'ail 7 gousses d'ail 1/2 l de crème fraîche 2 feuilles de laurier Sel Poivre Peler et dégermer les gousses d'ail. Gigot d’Agneau aux pommes de terre,olives et champignons - La Casbah des Delices. Les mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition. Renouveler l'opération 3 fois de suite. Mettre les gousses d'ail (blanchies) dans la crème et mixer. Ajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faire chauffer à feu doux. Servir dans un saucier. Conseil de l'oenologue: J'avais accompagné ce plat d'un Domaine du Prieuré St François, côtes du Rhone (2005)
Gigot D Agneau Au Champignon Du
Ajoutez ensuite les olives et laissez mijoter encore 2 minutes à découvert. Servez dans un assiette en ajoutant la viande sur le dessus et quelques feuilles de persil. Dégustez chaud!
Gigot D Agneau Au Champignon De La Fin
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Gigot d agneau au champignon.com. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Gigot D Agneau Au Champignon.Com
Cette recette de côtes d'agneau aux champignons est aussi bien un plaisir pour les yeux que pour les papilles. Ce plat gourmand laisse échapper un parfum de sous-bois des plus alléchant. Ces côtes d'agneau sont vraiment succulentes et ne demandent qu'à être dégustées. Côtes d'agneau aux champignons Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 30 mn Ingrédients: 8 côtes d'agneau 500 g de champignons de Paris 30 g de beurre 1 petit bouquet de persil quelques brins de ciboulette 1 ou 2 échalotes 2 gousses d'ail sel et poivre Nettoyez soigneusement les champignons puis coupez-les en tous petits morceaux. Epluchez les échalotes, émincez-les très finement et faites les fondre 10 mn à feu moyen dans une grande poêle avec 10 g de beurre. Gigot d agneau au champignon du. Ajoutez ensuite les champignons et laissez-les suer à mi-couvert. Pendant ce temps, hachez l'ail, le persil et ciselez la ciboulette. Lorsque les champignons ont rendu toute leur eau, salez, poivrez et incorporez à feu éteint, l'ail, les herbes et une belle noix de beurre.
Skip to content
Conseil du compagnon
Fidèle à sa réputation de viande raffinée, l'agneau jouit d'une belle place en cuisine à Pâques, mais pas seulement! En effet, toutes les occasions sont bonnes pour déguster en famille ou entre amis un délicieux gigot ou quelques grillades...