Accueil » Ferme des 4 chemins Production de lait et confection de produits laitiers à la ferme. Productions: Ferme des 4 chemins Œufs & Produits laitiers Fromages blancs & faisselles au lait de vache Beurre Crème Lait de vache Yaourts nature au lait de vache Crèmes desserts Œufs de poule Fromages blancs & faisselles Lait Yaourts nature Œufs Epicerie Traiteur Epicerie sucrée Epicerie sucrée- Confiture & coulis de fruit & gelée Epicerie sucrée Confiseries Epicerie sucrée Légumes Légumes de saison Viandes Plats préparés & conserves Les points de vente de ce producteur
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La Ferme qui passe par 4 chemins! …
Notre ferme, qui a commencé sa conversion BIO en mai 2019, est située dans la petite commune bretonne de Mellé, dans le Pays de Fougères, au carrefour des « Trois Provinces », soit l'Ille-et-Vilaine, la Manche et la Mayenne. La ferme Les 4 Chemins, c'est un troupeau de vaches laitières, et des terres bichonnées par Marcel et Quentin. Le tout permet d'obtenir du bon lait, transformé en fromages et produits frais au lait cru, ainsi qu'en glaces, par Angeline et Marie – sous le nom « Fruit des Prés ». Pourquoi « Fruit des Prés »? En référence aux fruitières des montagnes, où sont fabriqués des superbes fromages! Mais aussi et surtout pour mettre en valeur ce qui constitue la source d'alimentation principale de nos vaches: nos Prés! Nous bichonnons nos terres, disions-nous…
En effet, nous avons mis en œuvre plusieurs pratiques afin de préserver notre environnement de travail:
arrêt du labour depuis les années 2000,
pratique des techniques culturales simplifiées,
et, avec nos alliés les arbres, grâce à des kilomètres de haies bocagères plantées et replantées sur les terres que nous exploitons.
Ferme Des 4 Chemins D
Produits fermiers et accueil à la ferme
dans les Hautes-Pyrénées
Produits fermiers
Vente directe de fruits, légumes, viandes, vins, fromages, miel… Nous mettons tout en œuvre pour vous simplifier l'accès aux bons produits fermiers. Notre réseau de points de vente unique, diversifié et connecté vous permet de manger des produits locaux sains, frais et de saison chaque jour où que vous soyez! - Vente à la ferme
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Achetez en circuit-court, du producteur au consommateur, près de chez vous! Découvrez un producteur
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Se Restaurer
Venez découvrir l'authenticité d'un repas cuisiné par nos fermiers! Que ce soit pour une dégustation, un apéritif, un goûter ou un repas en ferme auberge, régalez-vous de nos produits fermiers du terroir (charcuterie et salaisons, fruits et légumes, fromages, vins…), vous serez étonnés de la variété des spécialités gastronomiques de nos régions!
Ferme Des 4 Chemins La
L'histoire de la Ferme
Une histoire de famille. En 1999, lorsque mes parents évoquent leur retraite, je n'imagine pas ne plus revenir nous ressourcer pendant les congés et le week end sur la ferme. C'est pourquoi, après 10 ans de travail en industrie, nous décidons contre toute attente de succéder à mes parents qui étaient sur la ferme depuis 1962. D'abord dans un schéma classique de polyculture (céréales, pommes de terre, haricots verts) et élevage (vaches allaitantes, lapins, poules pondeuses)
En 2006 nous avons décidé de démarrer la vente directe avec la création d'un laboratoire de transformation et un magasin de vente sur l'exploitation, et en 2009 nous débutons la commercialisation de nos produits sur le marché de Dunkerque. En 2018, nous avons la joie d'accueillir sur l'exploitation notre fils ainé et notre belle fille qui dynamisent encore un peu plus l'exploitation par leur enthousiasme et leur énergie. Aujourd'hui nous sommes 6 sur la ferme et commercialisons l'ensemble de notre production (lapins, volaille, produits cuisinés, charcuterie) en circuits courts.
Ferme Des 4 Chemins De Traverse
» (Anaïs Patault, 2017)
« Un endroit calme reposant ressourçant et surtout magique pour faire du cheval! Des paysages fantastique une cavalerie au top! Et des moniteurs exceptionnels! » (Agnes Cavelan, 2017)
« A cheval ou pas, un accueil ressourçant dans un cadre magnifique » (Anthony Routhier, 2016)
Un séjour à la ferme
La Ferme Equestre des Quatre Chemins c'est aussi un gîte atypique qui vous accueille à la nuitée, au weekend ou à la semaine! Les cavaliers et leurs chevaux sont les bienvenus, les groupes d'amis, les couples & les familles aussi. Pour une expérience coocooning: nuitée dans le gîte top confort de la bergerie (4 places). Pour les groupes de 5 personnes ou plus: nuitée dans le gîte de groupe de la ferme équestre (20 places). Notre bon plan: Macri et Michel vous concocte des séjours équestres à la carte. Par exemple des journées randonnée enneigée & spa pour les plus grands, des journées de premier contact avec les poneys pour les enfants… Vous reviendrez ravis de votre séjour!
Et 20 ans plus tard, la gamme s'est étoffée. Deux de leurs enfants, Quentin en 2016 et Angeline en 2020, ont rejoint l'aventure en s'associant sur la ferme. Une gamme de fromages étoffée, donc. En effet, aux côtés de la Tomme de Marie, produite depuis 2000, on peut trouver:
des fromages frais, les « Frais des Prés » qui sont mariés au Zaatar Roellinger et aux herbes Millefeuilles, nom éponyme d'une ferme en permaculture située à 5km de Mellé, à St-Georges-de-Reintembault. du fromage blanc,
le Gros Dur de la Guennerais (pâte demi-cuite)
et une déclinaison de tommes en Tomettes aux épices Roellinger (fenouil, fenugrec, cumin, carvi) et Sobacha de Yoann Gouéry (sarrazin torréfié). Quant aux glaces…
c'est aussi une histoire de belle rencontre. Cette fois-ci avec Eric Brault, pâtissier fougerais, avec qui nous collaborons depuis fin 2016. Angeline s'est aussi formée avec le MOF Luc Debove pour aller encore plus loin. Une vingtaine de parfums de crèmes glacées sont disponibles à la ferme: mélange de lait entier, de crèmes fermières et d'ingrédients et épices le plus souvent bio et/ou local.